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お菓子作り初心者でも「プロの味」が目指せる本です。
人気パティシエが考案した4種類の生地で、21通りのロールケーキをプロセス写真付きで解説。 
さらに、平らに伸ばす「ドレッジ(カード)」が特典として付き、巻き作業も安心です。 
「見た目も味も本格的に作りたい」という思いに応えてくれる一冊です。
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