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文学トラベラー
ベトナム ホーチミンのグルメガイド
ビーフシチューのフォーのページがなかなか衝撃だ。さっぱりしたフォーのイメージが覆されたが、向こうでは定番らしい。南部は甘みのあるスープが一般的だそうだ。
雷魚など日本で見かけない食材の料理も多いので注目だ。
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