お米に特化したライフスタイルショップAKOMEYATOKYOによる、おいしいお米の選び方、炊き方からごはんにぴったりのおかずレシピ、道具まで。第一章 ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる／第二章 かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん／第三章 ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる
「AKOMEYAの小鉢膳には宇宙を感じる」---KIHACHI創業者 熊谷喜八
米屋が伝授する、本当においしいご飯の炊き方とかんたんアイディアレシピ！
インスタ映え確実！AKOMEYA厨房の人気メニュー「小鉢膳」のかんたんレシピ公開！
自分にとって唯一無二なものになる、「ほんもの」の道具とお福分けのこころ
第一章ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる
お米を選んでいますか／お米は生鮮食料品／お米は米屋で／お米は進化している／お米の個性を知る／おいしくごはんを炊くポイント／他
第二章 かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん
その一 しっかり小鉢膳
その二 和風小鉢膳
その三 酒のあて小鉢膳
その四 おもてなし小鉢膳
まぜごはん、炊き込みごはん
おいしいごはんは、お弁当にしてもおいしい。
万能調味料＆お供の簡単アレンジレシピ
出汁の話
おすすめの“さ・し・す・せ・そ”
第三章 ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる
ほんもの／way of life／二項同体／お福分け／不易流行
ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる
かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん
ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる
ススメ
『毎日が楽しくなるお米とごはんのこと。』を読み終えて、お米への認識が大きく変わりました。
これまで何気なく食べていたごはんが、品種選びから炊き方、そして最適な道具まで、こんなにも奥深い世界を持っていたことに驚かされます。
特にお米の品種ごとの特徴や、それに合う料理の提案が大変興味深かったです。例えば、粘り気が強いお米は丼ものに、さっぱりとしたお米は和食に合うといった具体的なアドバイスは、日々の献立を考える上で非常に役立ちます。
また、土鍋や炊飯器の選び方、お米の保存方法といった実用的な情報も満載で、まさに「米屋が伝えたい」という思いが詰まった一冊だと感じました。
この本を読んだことで、毎日の食卓がより豊かになりそうです。
今後は、お米選びからじっくりと楽しみ、ごはんの時間を大切にしていきたいと強く思いました。
これで備蓄米もおいしくいただけそうです。
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