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野菜をただ切って重ねて煮るだけなのに、味が魔法みたいに深まる…そんなシンプルな感動をくれる一冊。少量の塩と水で野菜のうまみと甘みが引き立ち、煮崩れ知らずで素材の力がそのまま食卓に届きます。作業も少なく、鍋とフタさえあればすぐに始められる「こういう料理、本当に欲しかった!」という優しさが詰まっていて、自然とキッチンに立ちたくなる、心と体にしみる一冊です。
野菜をただ切って重ねて煮るだけなのに、味が魔法みたいに深まる…そんなシンプルな感動をくれる一冊。少量の塩と水で野菜のうまみと甘みが引き立ち、煮崩れ知らずで素材の力がそのまま食卓に届きます。作業も少なく、鍋とフタさえあればすぐに始められる「こういう料理、本当に欲しかった!」という優しさが詰まっていて、自然とキッチンに立ちたくなる、心と体にしみる一冊です。