お米の歴史 稲作のはじまりから現代のお米事情まで
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発売日: 2025年10月20日
発行元: 岩崎書店
歴史編。現代のお米事情を稲作の歴史からひもとく。日本で自給できる唯一の穀物・お米は、特別な存在。減反政策、食料自給率、備蓄米など、政治とお米の関わりも解説。
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