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ブクスタ！

「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。

「食を通じた社会的つながりの再構築」であり「食による新しい未来への提案」

★特別寄稿／藤原辰史　食から変える──フードロス問題の背景

フードバンク活動は、食品ロス削減と生活困窮者支援の2つの側面

──目指すのは、食費ロスがなく食糧支援を必要とする人がいない社会

PROLOGUE　高校の居場所カフェ　岡山御津高校“みつカフェ。”

Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義　難波江 任・今村 主税

1 フードバンクの多様性

2 日本はフードバンク後進国なのか

3 国内フードバンクの活動数推移

4 フードバンク活動の多様性

5 フードバンクの社会的意義

Part2 成り立ちも活動も個性的な5つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会　糸山智栄

1 中国、四国地方のフードバンクの概況

2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース

3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の5つのフードバンク

4 5団体の連携の流れを振り返る

Part3 近年のフードバンク 食料配布システム

　　　──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ　難波江 任

1 食品ロスの発生経緯と現状

2 料配布方法の調査

3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ

4 5つのフードバンク食料配布方法の特徴

5 これからのフードバンク食料配布のあり方

Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり　今村主税

1 都市分散型・山口県の特徴

2 フードバンク山口の始まり

3 ネットワーク型フードバンクの構築

4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ

Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して　原田佳子

1 あいあいねっとの誕生と活動の実際

2 フードバンクの活動から見えてきたこと

3 食べ物の偉大な力

4 フードバンクは何者？

Part6　食から変える──フードロス問題の背景　★特別寄稿／藤原辰史

1 食と農から「人間」をとらえなおす

2 地球の環境危機─土と水

3 食と農から「人間」をとらえなおす

4 現代の食権力

5 空間を作り直す──緑食論実践編

6 エコロジーとフードの芸術

7 フードバンクの未来像