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ブクスタ！

「人間のカラダは食べたものでできている」

それはもちろんおわかりですね？　　では、あなたは昨日、何を食べましたか？　

野菜を食べました、と胸を張って答えた人も

野菜摂取量の目標値である、1日350gを超えた人は少数派では？　

グラムで言われてもピンとこないけど、

生野菜なら両手に乗せた1杯分で約120g。

1日で両手3杯分を食べる必要があるのです。

魚が食卓にのぼった、という人は

野菜をちゃんと食べた人より、さらに少数派かもしれません。

魚は調理が面倒だし、お刺身はなかなかのお値段。

お寿司や鰻なんていつ食べたか思い出せない・・

カラダにいいとわかっているけど、野菜も魚も食べてない。

それはかなり勿体無い話なのです。

野菜は水分が多く、低糖質＆低カロリー。

摂取できる栄養素としてはご存知ビタミンCのほか

ビタミンA、葉酸、カリウムなどなど。

肥満、心臓病、2型糖尿病といった

生活習慣病のリスクを下げられるのはもちろん、

細胞内に存在して老化と関係するテロメアに影響し

寿命が伸びる、という報告も！

そして魚。低脂質で高タンパクなだけでなく

血液サラサラでおなじみのEPA、認知症予防が期待できるDHA、

抗酸化作用のアスタキサンチン、

不足しがちなカルシウム、鉄、亜鉛などなど、

栄養がこれでもか、というほど詰まっています。

このTarzan特別編集MOOKでは、野菜＆魚に加えて

腸内環境を改善させる食物繊維の栄養解説と

簡単にできるレシピをたっぷりご紹介！

食べるだけで健康になれるなんて、

こんなにオイシイ話、見逃す手はありませんよ！