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ロシア料理のレシピで親しんだ荻野恭子さんのレシピ集
見慣れないエスニック料理を日本でもアレンジしたレシピもあれば、バリバリ本格的なレシピもあって見応えがあった。
スルタンのお気にいり、お坊さんが失神した、など変わった料理名がトルコ料理に多いのも面白い。
トルコのアンネ(お母さん)はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース&ディップ8品のレシピも追加してご紹介しました。本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。
ロシア料理のレシピで親しんだ荻野恭子さんのレシピ集
見慣れないエスニック料理を日本でもアレンジしたレシピもあれば、バリバリ本格的なレシピもあって見応えがあった。
スルタンのお気にいり、お坊さんが失神した、など変わった料理名がトルコ料理に多いのも面白い。