「今日は米粉を使ってなに作る？」
とにかくたくさんのおいしい米粉のレシピをまとめました！米粉レシピの決定版にて大事典！
毎日気軽に作れるレシピから、お誕生日など特別な日にもぴったりなおもてなしレシピまで、その数なんと「365」レシピ！
1年中、米粉を楽しめちゃいます。
【Part1 米粉で作るパン】133レシピ
発酵いらずですぐにできるクイックパン
カリもちふわっとおいしいバゲットなどのハード系
バターがジュワッと滲み出るクロワッサンなどのデニッシュ系
卵を使ったコクのあるふわもちリッチパン系
もっちもちのベーグル各種
発酵なしでもありでも作れるピザ etc...
【Part2 米粉で作るお菓子】142レシピ
定番のマフィン・パウンドケーキ・クッキー・シフォンケーキ・チーズケーキ・マドレーヌ・フィナンシェなどの焼き菓子はバリエーションもたっぷり
さくほろタルト＆パイ
ちょっと豪華にショートケーキ
プリン・アイスなどの冷たいデザート
和菓子、蒸しパン、ドーナツ、カステラ
失敗しにくいスフレパンケーキ etc...
【Part3 米粉で作るおかず】91レシピ
揚げ物、中華、カレーなど毎日役立つおかず
ちょっとしたおもてなしやご馳走にぴったりのキッシュやパスタ、ケークサレ
小籠包、肉まん・ピザまん、餃子、焼売などの点心
ガレットやお好み焼きもバリエいっぱい
余った米粉の活用にもいい簡単レシピ etc...
上記のレシピのほか、巻頭では米粉の選び方や調理のコツ、コラムでは保存のポインちやおかず未満の役立つ簡単レシピ（レンチンカスタード、ミートソースなど）も紹介。
じーん
『米粉365 パンもお菓子もおかずも。』は、タイトル通り毎日米粉を楽しめる魔法のレシピ集のような一冊です。365品ものバリエーションに、レパートリー不足の不安がすっと軽くなる感じがあり、「今日は何を作ろう？」の問いがわくわくに変わります。気軽なパンやおやつから、ちょっと特別な日のごちそうまで、日常の彩りが豊かに広がる―そんな優しい充実感をそっとくれる本です。
