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HGL
「一汁一菜でよい」という考え方は、食事を“ちゃんとしなきゃ”というプレッシャーから解放してくれます。日常の食卓に向き合う姿勢を見直すきっかけとなり、豊かさとは何かを問い直すような一冊です。手間をかけすぎず、素材を大切にする料理に込められた温かさがじんわりと心に沁みます。忙しい現代人にこそ届いてほしい、食と暮らしに対する優しい提案です。
一汁一菜でよいという提案
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発売日: 2021年10月28日
発行元: 新潮社
日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんかーー。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。
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