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発売日: 2025年03月10日
発行元: 原書房
世界各国で愛され文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理、歴史、レシピを添えて、スパイスの知識と実用を一冊でかなえる百科。分布地図、伝播地図も完備。
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