旨みも栄養も凝縮！せいろを使った蒸し料理のレシピ本5選
旨みと栄養がじゅわっと溢れ出す蒸し料理の魅力を、これでもかと伝えてくれるレシピ本の数々。その中でも、せいろを活用したものはさらに特別。せいろ蒸しの優雅さを最大限に引き立てるレシピ集は、日常の食卓を一変させるパワーを秘めています。リッチな食材からシンプルなものまで、幅広くカバーされているので、普段の献立に困ったときや特別な日にピッタリ。青菜の色鮮やかさ、鶏肉や魚介のふっくらとした食感、素材の風味が立ち上る瞬間の楽しみといった、蒸し料理ならではの醍醐味を満喫できます。この1冊で、せいろ蒸しの新たな可能性を発見してくださいね。
『せいろ蒸し大全』
せいろで蒸すこと、
それは美味しくて、驚きに満ちています。蒸気があふれるせいろの中は
100℃以上になりませんから
焦げる心配がありません。
「せいろ蒸し」は素材に負担をかけず、
美味しさも栄養分も逃さない調理法。
蒸気でじっくりじんわり蒸すことで
野菜はいっそう甘味を増し、
肉や魚はますます風味を深めます。
さらに嬉しく、便利なのはせいろの「献立蒸し」。せいろを重ねたり、器を並べたりするだけで、一度に3品の料理ができあがります。
せいろは使い勝手抜群の道具です。
いつも台所の傍らに置いて、
毎日の食事を楽しく豊かにしましょう。
せいろでたくさんの美味しいを蒸しましょう！
目次より
【第1章】せいろ1段で蒸す
【第2章】器を入れて蒸す
【第3章】せいろを重ねて蒸す
【第4章】一度に3品蒸す！ ヘルシー献立
【第5章】おかず3品、一度に蒸す
【第6章】デザートつき献立
【第7章】オイル蒸し献立
| 作者 | 岩崎 啓子 |
|---|---|
| 価格 | 1782円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2021年04月06日 |
『すべてを蒸したい せいろレシピ』
| 作者 | りよ子 |
|---|---|
| 価格 | 1386円 + 税 |
| 発売元 | Gakken |
| 発売日 | 2024年09月24日 |
『ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ』
| 作者 | ワタナベ マキ |
|---|---|
| 価格 | 1386円 + 税 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2020年11月24日 |
『ウー・ウェンの蒸しおかず 手間なく素材の味を生かす (扶桑社ＢＯＯＫＳ)』
| 作者 | ウー・ウェン |
|---|---|
| 価格 | 499円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2017年12月02日 |
『せいろで蒸す』
せいろ１段では素材の豊かさをシンプルに楽しめます。器を使えば調味料を加えられ、せいろ料理のバリエーションが広がり、材料が渾然一体となった奥深いおいしさも楽しめます。さらに別々の材料を入れたせいろを重ねて蒸せば、一度に２品ができ上がり。驚きの献立が楽しめます。まずはせいろを１段で、次は器を入れて、最後は重ねて「せいろで蒸して」みてください。じっくりじんわりと蒸気が旨味を閉じ込めてくれます。きっと、とても楽しいです。
| 作者 | 岩崎啓子 |
|---|---|
| 価格 | 1375円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2009年05月 |
それぞれのレシピ本が持っている旨みと栄養、そして料理の楽しさを試したみなさんはいかがだったでしょうか。新鮮な食材を使った蒸し料理は、色々な料理法と比べてもその素材の味を一番引き立ててくれるもの。そしてせいろを使った蒸し料理ならば、その旨みと栄養を逃さずにおいしく楽しむことができます。
また、蒸し料理は時短料理としてでも優れています。火加減を見ながらひたすら料理を混ぜ続ける手間がなく、せいろに食材を入れて火にかけて待つだけ。さらに、せいろ蒸しは健康にも良く、低カロリーでダイエット中の方にもおすすめです。
そして、何より食卓にせいろが登場するというだけで、何だかワクワクしますよね。ちょっとした日常の食事が一瞬でおしゃれなレストランのような雰囲気に変わります。家族や友人達と囲む食卓が、さらに楽しみになること間違いなしです。
これらのレシピ本を参考に、今まで試したことのない新しい食材や組み合わせを試してみてください。新たな発見があるかもしれません。また、どのレシピも基本的なものから始まり、徐々に自分のアレンジを加えていくことができます。自分だけのオリジナルレシピを考えるのも楽しいですよ。
今日紹介した各レシピ本は、それぞれ個性があり、いろいろな角度から蒸し料理という素晴らしい調理法を紐解いています。せいろを使った料理は、その手軽さと美味しさから一度ハマるとその魅力を忘れられないでしょう。これからも、自分の舌でその魅力を探し続けていくことを、心から願っています。どうぞ、美味しい時間をお過ごしください。
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