★1品でOK！世界一ハードルの低い栄養ごはん★

・時間もお金もスキルもぜーんぶいりません！サプリを買うより簡単に栄養がとれます！

・レシピはすべて10分以内で完成。1品完結。3食材だけでできるので、材料費は350円以内。

・朝ごはん、夜食、おつまみ、おやつ、お弁当の提案も充実。夜は外食という日は朝ごはんで、小腹が空いたときもヘルシーに、自分のスタイルに合わせて栄養ごはんが取り入れられます。

《もくじ》

栄養は超カンタンに整います！

PART1 これだけで栄養ごはん

PART2 最速チャージ朝ごはん

PART3 くたびれ真夜中ごはん

関西テレビ「にじいろジーン」に出演で話題！

予約が取れない、伝説の訪問調理師！

リクエストの多い料理レシピを厳選！

数カ月先まで予約が取れない訪問調理師として活躍中のごはんさんによる子どもが大好きなレシピ集。

今までお伺いした延べ1500軒以上のお家でリクエストが多く、リピートしていただいているメニューを厳選収録。「食べず嫌い」「偏食」「食が細い」など、ママさんたちのお悩みを解消するレシピばかりです。

しかも、どこの家庭でも手に入りやすい食材を使い、家電の使用も最低限、なるべく短時間で簡単にできるものを選んでいます。

食感や味付け、盛り付け方など、子どもたちが食べ物に興味がわく、さまざまなアイデアが盛り込まれています。

ぜひ、みなさんもお試しあれ。「おかわり！」の声が聞けること、間違いなしです！

おうちごはんのために

大事にしている7つのルール

Part1　おかわりの声、続出!　満点レシピ

なす半分!ハンバーグ

肉巻きチーズドッグ

キャラメルポテト

グリルかぼちゃとクリームチーズのサラダ

など

Part2　シンプルな調理法でササッと作れる　3行レシピ

アボカドボートグラタン

大豆とじゃこの甘唐揚げ

青のりポテト

など

Part3　ママの悩みを解決する　肉レシピ

ミートボールのトマト煮

ゆで卵の肉巻き

ごぼうぎっしりメンチカツ

など

Part4　ワンパターンな調理法から脱出!　魚レシピ

アジのサクッとフリッター

お子様海老チリ

ガーリックまぐろステーキ

など

Part5　苦手な子も思わず完食!　野菜レシピ

チリコンカン

子ども版ヤムウンセン

まろやかコールスロー

野菜サラダがパクパク進む!　ディップ&ソース

など

Part6　4つのメニューにアレンジできる　おかずの素

おかずの素1野菜たっぷりドライカレー

おかずの素2コンソメポークソテー

おかずの素3旨みたっぷり肉味噌

Part7　野菜を無水で蒸すから旨み200％　魔法のスープ

カラフルミネストローネ

チキンスープ

ほっこり味のサムゲタン

Colmun 子どもと一緒にお料理

Part8　ひと皿でごはんが完結!　丼＆麺レシピ

オムナポリタン

バターチキンカレー

無水牛丼

など

Part9　ホットケーキミックスで作るから簡単!　スイーツレシピ

しっとりふっくらバナナケーキ

チョコチップスコーン

クリームチーズとパイナップルのプチケーキ

など

噛み切りやすく作る、お弁当箱に盛るetc…。保育園で10年働いた管理栄養士の「子どもがパクパク食べるコツ」満載の魔法のおうちごはんレシピ集。

子どもの食事に悩む親から大きな反響を呼んでいる、YouTubeチャンネル「あおいの給食室」は、登録者数23万人超。主宰の管理栄養士あおいさんが、第一子出産後、「ママがらくできる工夫」を加えて、さらにパワーアップした1冊ができました。

「子どもが食べてくれない時、『料理が下手だから』と悩む方が多いのですが、子どもが食べない理由は『料理の技術』ではないんです。『子どもが食べやすい作り方、盛り付け方』があるのです。しかも、子どもは『慣れ」が重要。だからくり返しでいいんです。この本は、子どもが喜んで食べてくれるだけでなく、大人も一緒に食べておいしい『4週間分の献立』になっているから、マネするだけでOK！。ぜひくり返し使って、ママもらくしてください」（by 管理栄養士あおい）

＜構成＞

◆教えて！あおいさん　

子どもが喜んで食べるコツ／栄養がカンタンにとれるコツ／ママがらくになるコツ

◆1週目　三角食べが苦手な子どもには食べやすい！

「一皿ごはん＆麺＋1品」献立

◆2週目 「小刻み調理」なら子育て中でもらく！

「レンジ、トースター、コンロで同時加熱」 献立

◆3週目 週末にまとめて作って当日温めるだけ！

「作り置き1週間アレンジ」 献立

◆4週目 お弁当箱に詰めるだけで食べてくれる！

4週目　「 おうちピクニック弁当」 献立

COLUMN

時間をかけない栄養満点朝ごはん

おやつ以上ごはん未満のレシピ

週末パーティメニュー

＜構成＞

◆教えて！あおいさん　

子どもが喜んで食べるコツ／栄養がカンタンにとれるコツ／ママがらくになるコツ

◆1週目　三角食べが苦手な子どもには食べやすい！

「一皿ごはん＆麺＋1品」献立

◆2週目 「小刻み調理」なら子育て中でもらく！

「レンジ、トースター、コンロで同時加熱」 献立

◆3週目 週末にまとめて作って当日温めるだけ！

「作り置き1週間アレンジ」 献立

◆4週目 お弁当箱に詰めるだけで食べてくれる！

「 おうちピクニック弁当」 献立

COLUMN

時間をかけない栄養満点朝ごはん

おやつ以上ごはん未満のレシピ

週末パーティメニュー

ミルクと離乳食を卒業し、いろいろな食材が食べられるようになる幼児期。味覚の発達や、食べることを楽しいと感じる気持ちが生まれるには、この頃に体験する食事が大きなカギとなります。本書では子どもの歯の成長度合いや、かむ力に合わせた調理法で作る、幼児食レシピを掲載。大人のごはんと一緒に作れるアレンジレシピから、家族で楽しむ行事食レシピ、具合が悪いとき用のレシピなど役に立つアイデアメニューを紹介しています。

日本料理店「賛否両論」の笠原将弘さんが考える、子どもたちに食べさせたい料理。もちろん、大人にとってもおいしい献立です。

★★★累計発行部数【30万部】突破！Mizukiレシピの決定版★★★

●著者Mizukiの6000レシピから厳選された集大成の500レシピ

●第9回料理レシピ本大賞in　Japan　2022【料理部門】準大賞受賞

●著書累計100万部突破

●発売から約7か月で20万部突破の大ベストセラー

●Instagramフォロワー130万人超（2024年12月時点）

TBS『ひるおび』で紹介された他、TV出演多数。ドラマ監修、企業のレシピ開発など幅広く活動中。

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■Mizukiのレシピ総まとめ！傑作500レシピを厳選

Mizukiオフィシャルブログ「奇跡のキッチン」、およびInstagramでこれまでに紹介された【6000品を超えるレシピの中から500品】を厳選。

【ハズレがない】【失敗しない】と評判の料理研究家・Mizukiのレシピを材料別にまとめ、検索性を高めた渾身の1冊。「ブログで見たあのレシピ、もう1回作りたい！」がすぐに叶う、Mizukiレシピの決定版です。

毎日の晩ごはんに使えるおかずのレシピから、ハレの日のレシピ、ボリューム鍋レシピ、副菜レシピまで、バリエーションも充実。スイーツも、大人気のホットケーキミックスを使ったおやつから、混ぜて冷やすだけのひんやりスイーツまで、この1冊で大満足のラインナップです。

■「もしや、うちの冷蔵庫の中見えてます？」SNSの口コミで「簡単でおいしい！」と大反響

家にあるもので作れる【簡単・時短・節約レシピ】が満載。著者のMizukiはTVやWebメディアの取材も増え知名度が上がる中、現在も毎日Instagramのレシピ更新を続けています。

▼読者の声▼

「家にある食材や少ない調味料と工程だけで、おいしく簡単に作れる！」（40代・女性）

「時短メニューばかりなので私みたいなめんどくさがりや、お仕事や育児で忙しい方に本当にオススメ」（30代・女性）

「圧倒的な品数！おかず、副菜、麺類、お菓子まで完全網羅。この一冊があれば、他のレシピ本は、いりません！」（40代・男性）

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◆目次◆

Part1）今日の晩ごはん、どうしよう…

　毎日を気ラクにのりきる Mizuki式ごはんのコツ

　おかずのマンネリ対策・栄養バランス・味付けのバリエーション・副菜のコツ・夜帰ってからの時短テク　ほか

Part2）冷蔵庫にあるものからすぐ決まる！

　メインの肉おかずと魚介、豆腐、卵のおかず

Part3）野菜メインのサブおかずとスープ

Part4）パパっとできる1品ごはん

Part5）手軽にできるおやつ・スイーツ