コーヒーをもっと美味しく楽しみたい人へ
「コーヒー好きにはたまらない一冊を紹介しますよ。この作品は、コーヒーの製法からその味わいまで、コーヒーに纏わるすべてを描いています。主人公は努力家のバリスタで、世界中の豆を追い求め、絶品コーヒーを求めて奮闘します。作中で詳細に語られるコーヒー情報は、味わいの違いはもちろんのこと、自分好みの一杯を探す楽しさ、コーヒーと共に過ごす時間の大切さまで教えてくれます。彼の情熱に触れて、読んだ後はもうコーヒーをただの飲み物とは言えなくなるでしょう。あなたもきっと、これまで以上にコーヒーを楽しめるようになりますよ。」
『理由がわかればもっとおいしい！ コーヒーを楽しむ教科書』
美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。
第1章 好みの味を見つけよう
第2章 家庭で楽しむ世界チャンピオンの味
第3章 こだわりの店でオーダーするために
第4章 抽出方法で広がる味の世界
第5章 プロの味に近づこう
第6章 コーヒーを極めよう
| 作者 | 井崎 英典 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2020年01月22日 |
『誰でも簡単！ 世界一の4：6メソッドでハマる 美味しいコーヒー』
4：6メソッドで人生最高の一杯を！
おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具や抽出方法を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4：6（よんろく）メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。
4：6メソッドのポイントは3つ。
1. 粗挽きの粉を使う
2. 粉量、湯量、注ぐタイミングをきちんとはかる
3. 湯量の40％で味を、60％で濃度を調整する
誰でも簡単に真似できます。まずは4：6メソッドでベースをつくり、自分の求める味を目指しアレンジしてみてください。
さらに、本書を読めばなぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようにもなります。
コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。
| 作者 | 粕谷 哲 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 技術評論社 |
| 発売日 | 2023年04月19日 |
『コーヒーの授業 豆選び、淹れ方、飲み方から健康にいい話まで』
UCCグループのコーヒー専門教育機関「UCCコーヒーアカデミー」によるコーヒー入門書。淹れ方、飲み方といった飲料としてのコーヒーの話から、農作物としてのコーヒーの話や、コーヒーが持つ健康パワーの話のほか、コーヒーを取り巻く環境と私たちがコーヒーを身近な飲料として楽しみ続けるためのサステナブルな取り組みまで、あらゆる角度からコーヒーの最新事情を紹介。
巻頭 コーヒーの授業 いきなりクイズ
初級編／中級編／上級編
第1章 理想の一杯に出会うために コーヒー豆を知る
・コーヒーの実はこうしてつくられる
・コーヒー生産国と豆の種類・分類
・コーヒーの味を決めるも
・自分好みのコーヒーの探し方…ほか
第2章 基本の3投式から学ぶ 淹れ方とドリップの基本
・基本の3投式から学ぶ 淹れ方とドリップの基本
・ドリップのメカニズムを知る
・コーヒーの「おいしさ」のヒミツをひも解く
・おいしいコーヒーを淹れる「6つの原則」
・UCCコーヒーアカデミー直伝!! ペーパードリップの基本「3 投式」…ほか
第3章 器具別の淹れ方から学ぶ 広くて深いドリップの世界
・ペーパードリップ ・金属フィルター
・ネルドリップ ・サイフォン
・フレンチプレス ・クレバードリッパー
・エアロプレス ・エスプレッソマシン
・直火式コーヒーメーカー マキネッタ／パーコレーター
・アイスコーヒー 浸漬式アイスコーヒー／滴下式アイスコーヒー…ほか
第4章 いろいろな飲み方で楽しもう コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ
・HOT MENU
カフェオレ／ウインナーコーヒー…ほか
・ICE MENU
アイスカフェモカ／スイートソイオレ…ほか
・COFFEE COCKTAIL MENU
ホット・トディ・コーヒー／マザグラン・アメリカーノ…ほか
・ESPRESSO MENU
アフォガート／オーツミルクのカフェラテ…ほか
・コーヒーをもっと楽しむために コーヒーマリアージュを知ろう
第5章 より深いコーヒーの世界へ コーヒー上級者への道
・コーヒーショップに行こう
・自家焙煎にチャレンジ
・マイブレンドの挑戦
・自分で豆を挽いてみよう
・プロフェッショナル気分を味わう
・コーヒーのプロの世界
・コーヒースクールへ行ってみよう…ほか
第6章 これからもコーヒーを楽しむために コーヒーと健康、そして未来への話
・コーヒーと健康
・将来コーヒーが飲めなくなる？
・コーヒーはどこからやってきた？
・コーヒー文化を途絶えさせないため…ほか
巻 頭 コーヒーの授業 いきなりクイズ
第1章 理想の一杯に出会うために コーヒー豆を知る
第2章 基本の3投式から学ぶ 淹れ方とドリップの基本
第3章 器具別の淹れ方から学ぶ 広くて深いドリップの世界
第4章 いろいろな飲み方で楽しもう コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ
第5章 より深いコーヒーの世界へ コーヒー上級者への道
第6章 これからもコーヒーを楽しむために コーヒーと健康、そして未来への話
| 作者 | UCCコーヒーアカデミー |
|---|---|
| 価格 | 1848円 + 税 |
| 発売元 | イースト・プレス |
| 発売日 | 2025年06月24日 |
それでは、皆様、コーヒーの世界に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。きっとこれまで知らなかったコーヒーの魅力が見つかるはずです。味わい、香り、そしてその製法によって変わるそれぞれの個性。そんなコーヒーの世界を描いた、この作品は、一杯のコーヒーに秘められた深い物語を感じさせてくれます。また、コーヒーにまつわる様々なエピソードも彩りを添えており、一杯のコーヒーを淹れるたびに、それが一つの物語に感じられるかもしれません。
物語の登場人物たちは、コーヒーの奥深さを知りたいという共通の思いから、自分たちなりの方法でコーヒーと向き合います。そういった登場人物たちを通じて、コーヒーの魅力を改めて感じることができます。そして、実際のコーヒー作りの描写も細かく、その姿を見ながら自分も美味しいコーヒーを淹れてみたいと思わせてくれるでしょう。
そしてもちろん、コーヒーがテーマの作品だからといって、それだけが全てではありません。物語の中には、コーヒーを通じて深まる人間関係や、人生の様々な喜び、悲しみ、そして葛藤が織りなされています。コーヒーを淹れ、味わう。それだけでなく、コーヒーを愛する人々の交流を通じて、人間の温かさや複雑さを描くことができるのも、この作品の大きな魅力の一つです。
この作品に触れることで、コーヒーを淹れる行為がただの日常の一部から、特別な時間へと変化するかもしれません。そして、コーヒーという存在が、ただの飲み物から、人生を豊かにする一杯へと変わることでしょう。それは、誰しもが感じることができる普遍的な魅力を持った作品です。
皆さんも一度、コーヒーの世界を紐解く、この物語を読んでみてはいかがでしょうか。きっと、新たな発見や感動が待っています。あなたのコーヒータイムが、もっと楽しいものになることを願っています。
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