便利! 料理がおいしくなる「ソース」の本
あの手この手で料理に挑戦しても、いざソースを作るとなると手が止まってしまうあなた。"便利!料理がおいしくなる「ソース」の本"は、そんなあなたにぴったりの1冊ですよ。たった5つの基本を覚えれば、バリエーションは無限大!だしの取り方から、さらにアレンジしたソースの作り方まで、イラスト付きで丁寧に解説されています。味付けに悩んだ時、あれば便利な調味料も紹介。グレードアップした料理に、きっと家族も喜びますよ。これさえあれば、あなたも一流のシェフ!ホームパーティーも盛り上がること間違いなしですね。
『味つけのきほん ずっとつかえる たれソース』
和洋中エスニックの基本のたれ・ソースとアレンジをたっぷり掲載したレシピ集。
料理中でも調味料の配合をチェックしやすいハンディサイズ。これでもう迷わない!一家に一冊保存版。
定番料理のたれからサラダのドレッシングとディップ、そばつゆやトマトソースなどの基本のたれソース、ヘルシーな野菜いっぱいだれ、まぜるだけのお役立ち簡単たれ、身近な調味料の活用まで、毎日新しいおいしさと出会う!
【目次】
・3つのタイプ別 定番料理のたれ…和風/洋風/中華/その他/定番料理のたれ
・覚えておきたい 基本のたれ、つゆ、ソース…和風/洋風/その他
・毎日使える!ドレッシングとディップ
・楽しさ広がる 鍋のつゆとつけだれ
・混ぜるだけのご飯とパンの供
・調味料+1のクイックアレンジ
| 作者 | 武蔵 裕子 |
|---|---|
| 価格 | 968円 + 税 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 | 2023年01月13日 |
『ソース : フランス料理のソースのすべて』
| 作者 | 上柿元,勝,1950- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2007年04月 |
『フーディストノート 人気料理家15人の絶品たれ&ソース ベストレシピ』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 |
『色から選ぶ、ソースの図鑑 = Ideas and Recipes for Contemporary Sauce Making』
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2023年12月 |
『フランス人が家庭で作る3種のソース。』
| 作者 | 上田淳子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 |
『ソース&ディップス = Sauce & Dips : 手軽につくれて使いまわせるプロのための』
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2016年03月 |
『志麻さんの魔法のソースレシピ』
| 作者 | 志麻 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 | 2021年06月 |
これまで手軽にスーパーマーケットで買ってきたソースが、まるで魔法のように料理を美味しく変えてくれることに圧倒的な感動を覚えるでしょう。家庭の台所はもちろん、普段のお弁当やちょっとした手土産に添える一品まで、これ一冊でグレードアップすること間違いなしです。また、違う種類のソースを組み合わせることで生まれる新たなレシピに、自分自身の料理スキルを磨く喜びも感じていただけることでしょう。
一見すると難しそうなソース作りも、しっかりと手順を追っていけば誰でも簡単に作れることがわかります。料理は時間との戦いだと言いますが、この本では初心者でも無理なく挑戦できるように工夫されています。また、ちょっと変わったアレンジレシピも豊富にこなれており、料理に自信がない方でも自己満足することが可能になります。
さらに、この本が一番伝えたいのは、ソース一つ取ってもその多様性と可能性でしょう。様々な食材に合わせたソースのバリエーションはもちろん、季節ごとのソースの揃え方や活用方法まで、詳細に解説されています。それぞれのソースの持つ独特の風味を最大限に活かすことで、一皿の料理が飛躍的に美味しくなる秘訣が詰まっています。
この本を手にすることで、皆さんの食生活はさらに豊かで楽しくなること請け合いです。たとえば、家族が集まった日に自慢のソースを披露したり、友人が来た時に独自のアレンジソースで驚かせたり……想像しながら料理する楽しさと、それを食べた人たちの笑顔を思い浮かべてください。そうすれば、きっとこの本を開くことが、より一層楽しみになることでしょう。漫画や小説と同様、この「ソース」の本も一冊の冒険の始まりとなるはずです。
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