おしゃれな人の家でサッと出されたメニューに「これ、どうやって作ったの？」とつい聞きたくなるとき、ありませんか？

この本は家庭で簡単に作れるのに洗練感があって「誰かに作りたくなる」そして「ちょっと料理上手を気取れる」レシピ本です。

著者のmisaさんは、長野県在住の料理系インフルエンサー。友人からレシピを聞かれることが多く、インスタでも公開してみたところたちま

ち人気アカウントに。

「洒落感がある」「なのに手軽（混ぜるだけ、市販品のソースを使うなど工夫がいっぱい）」を両立した、唯一無二のレシピです。

1章　ほめられレシピベスト5

2章　ラクに作れるのに胸を張って出せるメイン料理

3章　ささっと出せるのにおいしいサブメニュー

4章　絶対に喜ばれる自慢のスイーツ

家での集まりも、持ち寄りパーティも、これ1冊で「どーんと来い！」の、大皿スタイル。

ごちそうサラダやボリュームのある野菜料理、おもてなしにぴったりな肉料理や野菜料理、ご飯に麺類にパンもまるごと一冊に。

「きょうの料理」でもおなじみの大庭英子さんのアイディア満載レシピ。

メニューの組み立て、事前の仕込みから当日の流れまでがよくわかる。ストーリーと驚きのある選りすぐりのコース料理。

人気沸騰、テレビやラジオで活躍する印度カリー子さんが監修した、スパイスを使ったパーティ料理のレシピ集です。スパイスをサッとふりかけるだけで、文字通り一味違う料理が楽しめます！

＜finger food＞

cheese with japanese food

〜sea collection〜

さばとシェーブルチーズのタルティーヌ

えびのカラーカダイフ いかすみのソース

ベジキューブのピクルス

海苔の佃煮とカッテージチーズの サモサ

ヴィネガービーズと生牡蠣

〜pop ＆ funny collection〜

カラフル スタッフドエッグ

五色衣のつくね グリーンレモンあんかけ

3色ファラフェル

フルーツぬか漬けのタルティーヌ

ミニ春巻き

〜glamorous collection〜

エディブルエアーサラダ

バターおこげとふんわりパルミジャーノ

マスカルポーネと

酒盗のマカロンサンド

ワイン栗

揚げ出しいちじく

column

finger food technique

＜share dishes＞

VEGANサラダ

イエローディップ

ピンクパープルディップ

グリーンディップ

ブラック塩釜のローストポーク

ブッフェスタイルのタコス

ミニクロドック

白湯スープの洋風おでん

ジェノバソース

アンチョビバター

ポルチーニクリームソース

ゆずにんにくチーズ

白湯チーズおじや

＜appetizer＞

シャインマスカットと巨峰のテリーヌ

真あじのアジアン・エスカベッシュ

黒ごま炙りかつおの和風リコッタチーズ添え

やりいかと柿のマリナード

ドライフルーツの洋風白あえ

厚切りベーコンとパインのグリルイエローマッシュポテト添え

キヌアとブラウンマッシュルームのリゾット風

＜salad and soup＞

green

ほたてと海老のグリーンタブレサラダ

枝豆とパセリの冷製白みそスープ

red

ビーツとまぐろのレッドサラダ

赤パプリカとトマトのすり流し

yellow

柑橘フレンチ・イエローサラダ

ガーリックチリスープ

white

白身魚とカリフラワーのホワイトサラダ

ジャスミンライスのポタージュ

black

竹炭とトリュフのブラックポテトサラダ

焼きなすのヴルーテ

column

color materials collection

＜fish dishes＞

たらばがにのドラマチックグリル エゴマのジェノバソース

さんまのロール焼き ブルーチーズホイップ添え

真だらのムニエル ココナッツミルクのベシャメルソース

ムール貝の紹興酒蒸し

えびのフリット 発酵フルーツあえ

網焼き真鯛とアボカドのソテー 黒にんにくソース

うなぎのほうじ茶蒸し

column

souce ＆ spice collection

＜meat dishes＞

ラムラックロースト サフラン・カカオソース

鴨むね肉のグリル レーズンバルサミコソース

スモーキー丸鶏 奈良漬のソース

鴨むね肉の西京焼き ねぎの燻製バターソース

和牛の実山椒ペルシャード

豚もも肉のフリット オレンジ甘酢あんかけ

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み シナモンサワークリーム添え

＜noodles, rice, pizza＞

寿司パスタ

リーキとペンネのみそグラタン

ロゼワインの炊き込みご飯

トマトつけ茶そば

柑橘とナッツのピッツァ

プルアパートブレッド

＜dessert and drink＞

マチェドニア nice風

カリフラワーのブランマンジェ

すだちチェッロのアイスクリームがけ

ジュレシャンパン

焼き栗シャンパン

ベリーのヴァンショー

家族にも来客にも何度作っても喜ばれる、「ほめられレシピ」の大全集です。

ご主人の仕事柄、お客様を招く機会多かったこと、

25年以上の料理教室の蓄積と盛り付けで、

「おいしい！」「どうやって作るの？」の声から生まれたレパートリーを

すべて網羅しました。

急な来客もしょっちゅうだったので、手の込んだものや、材料が変わったものではありません。

簡単なのに豪華に見えて、味もお墨付き。

そんな、「お料理上手と思われるセンス」を大切にお伝えする完全版です。

1章　準備は当日でOK。

　　　思い立ったらすぐできる自慢のレシピ

2章　仕込んでおけばあとがラク。

　　　人気の味ぞろいのおもてなしレシピ

3章　おもてなしに最適！

　　　映えるサイドディッシュレシピ

4章　ふだんにもうれしい

　　　あともう一品に役立つミニおかずレシピ

5章　〆はやっぱり大切。

　　　ご飯と麺の人気レシピと

　　　お楽しみデザートレシピ