夏の暑さを吹き飛ばす！おすすめひんやりフルーツゼリーレシピ20選「おとなのゼリー」「季節のゼリースイーツ」など名作をご紹介
夏の日差しが強くなると、どうしてもひんやりとしたお菓子が食べたくなりますよね。そこで今回は、爽やかな気分を呼び起こす「フルーツゼリー」のレシピ20選をピックアップしました！例えば「おとなのゼリー」は、上品な甘さと桃の甘酸っぱさが絶妙にマッチした一品。一方、「季節のゼリースイーツ」では、旬のフルーツをたっぷり使った彩り鮮やかな一品が登場します。どちらも材料を揃えて作るのは難しくないので、初心者さんでも楽しみながら作れますよ。それぞれの特長や作り方などを丁寧に解説していますので、ぜひ挑战してみてくださいね。
『おとなのゼリー : あたらしい食感を味わう』
| 作者 | 高石,紀子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2023年05月 |
『季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感』
ぷるぷる、もっちり、とろーり
ゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。
暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる！
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旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、
かんたんでヘルシー、そしておいしい。
その透明感と食感、季節を感じるかわいいモチーフが、
子どもから大人まで年齢に関係なく喜ばれます。
ふだんの日のおやつや、ちょっとした記念日にもおすすめ！
ゼラチン・寒天・アガーの基本と使い方のコツも詳しく紹介します。
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■内容
はじめに
ゼリースーツの魅力
本書で使う型
Chapter1 Spring 心ときめくゼリースイーツ
ひしもち風ゼリー／いちごのプリンアラモード／桜あんのいちごのせ寒天／笹カスタードゼリー／桜の水ゼリー／梅ゼリー／バラゼリーケーキ／抹茶ミルクゼリー／ハートのホワイトマシュマロ／さくらんぼのゼリー包み
Chapter2 Summer 涼をよぶゼリースイーツ
あじさい寒天／アガーの水ようかん／浮き輪ゼリー／かき氷 桃ジュレソースがけ／七夕ゼリー／すいかゼリー／トマトマリネの寒天あめ／メロンゼリー／カラフル寒天／ドリンクゼリー／梅酒のゼリージュース／ぶどう入りシャンパンゼリー／クラッシュアイスカフェオレ／紅茶ゼリーチャイ／アイス型のグミ
Chapter3 Autumn 滋味あふれるゼリースイーツ
ぶどうのゼリー テリーヌ風／紫いもようかん／かぼちゃプリン／甘納豆の寒天寄せ／生ドーナツ寒天／あずきようかんのきんつば／季節のフルーツあんみつ／りんごゼリーのロールケーキ／柿ゼリー
Chapter4 Winter 煌びやかなゼリースイーツ
おせちプチゼリー／ゆず寒天／抹茶ようかん／いちご寒天／黒豆寒天／いちごのショートケーキ ゼリー仕立て／みかん丸ごと寒天／フルーツゼリー＆チーズタルト／ハートのチョコレートプリン／クレーム ダンジュ／ゆず風味の甘酒ゼリー
ゼラチン・寒天・アガーとは？
ゼラチン／寒天／アガー
| 作者 | 大越 郷子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2024年06月17日 |
『冷たいデザートレシピ = cold dessert recipes : アイスクリーム*シャーベット*ゼリー*ババロア』
| 作者 | 脇,雅世 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 成美堂出版 |
| 発売日 | 2014年06月 |
『果物と野菜のゼリー : 果汁、果肉を詰め込んで。』
| 作者 | 袴田,尚弥 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2018年04月 |
『「また作って!」って言われるひんやりおやつ113 : 寒天 ゼリー プリン シャーベット』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2014年06月 |
『世界一美しい 透明スイーツレシピ』
| 作者 | tomei/透明愛好家 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2020年08月19日 |
『甘ゼリー・塩ゼリー』
目にもおいしいゼリーがたくさん！本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。
目にもおいしいゼリーがたくさん！
本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。
子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。
その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。
【甘ゼリー】
・はちみつしょうがレモンゼリー
・ぶどうゼリー
・ベリーゼリーケーキ
・バニラミルクゼリー
・キャラメルマキアート風ゼリー
・モヒート風 ミントとライムのゼリー
・黒糖ゼリー など16品
＜フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー＞
・すいかゼリー×カンパリ
・オレンジゼリー×チョコレートリキュール
・りんごゼリー×カルバドスソース など8品
【塩ゼリー】
・トマトカップゼリー
・野菜ゼリー
・生ハムペッパーゼリー
・えびとポーチドエッグのゼリー
はじめに、のようなこと。
ゼラチンについて
甘ゼリー
はちみつしょうがレモンゼリー
ぶどうゼリー
パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー
グレープフルーツゼリー
にんじんゼリー
ベリーゼリーケーキ
ショコラゼリー
バニラミルクゼリー
ベトナムコーヒーゼリー
キャラメルマキアート風ゼリー
モヒート風ミントとライムのゼリー
抹茶ゼリー
ミルクティーゼリー
プリンゼリー
あんみつ風ゼリー
黒糖ゼリー
〈フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー〉
すいかゼリー×カンパリ
桃ゼリー×スプマンテ
オレンジゼリー×チョコレートリキュール
りんごゼリー×カルバドスソース
ラムコークフロートゼリー
パナシェゼリー
ワインゼリー
ドライフルーツコンポートゼリーのトライフル風
塩ゼリー
トマトカップゼリー
野菜ゼリー
生ハムペッパーゼリー
サーモンディルゼリー
えびとポーチドエッグのゼリー
枝豆と豆腐のすり流しジュレ
とうもろこしと香菜のすり流しジュレ
白身魚の梅じそ風味茶巾ゼリー
焼きなすゼリー
| 作者 | 渡辺 麻紀 |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2011年07月20日 |
『魔法のゼリー』
| 作者 | 荻田尚子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2017年11月17日 |
『とろけるプリンとゼリー、ムース』
少ない素材でかんたんに作れる。特別な道具は不要！オーブンを使わないレシピも多数紹介！
| 作者 | 越野ゆうこ |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2015年06月 |
『ゼリー・プリン・ババロア・ムース : おうちデザート』
| 作者 | 福岡,なおこ,1967- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 朝日新聞出版 |
| 発売日 | 2021年05月 |
『思わず見とれるゼリースイーツ：ゼラチン・寒天・アガー 使いかたのコツがわかる』
| 作者 | 大越 郷子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2020年05月14日 |
『やわらかとろける いとしのゼリー』
| 作者 | 本間 節子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2021年05月31日 |
『つるんと、のどごしのいいおやつ』
| 作者 | 中川たま |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 | 2023年06月23日 |
『作業時間10分 あとは冷やすだけ！冷たいかんたんお菓子[雑誌] エイムック』
![作業時間10分 あとは冷やすだけ！冷たいかんたんお菓子[雑誌] エイムックの表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/41bPu9FlBZL._SL500_.jpg)
| 作者 | ei cooking編集部 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | エイ出版社 |
| 発売日 | 2019年05月11日 |
『JELLY DESSERT : ゼリーで作る宝石みたいなデザート』
| 作者 | 太田,さちか |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 成美堂出版 |
| 発売日 | 2022年05月 |
『クールデザート : ひんやりおいしい61種』
| 作者 | 小菅,陽子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | グラフ社 |
| 発売日 | 2004年06月 |
『ゼリー、ムース、プリン、ひんやりスイーツがいっぱい! 冷たいデザートの本 新装版 (FUNQムック)』
| 作者 | 下迫綾美 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版（ADDIX 発行） |
| 発売日 | 2024年08月13日 |
『道具1つでらくらくスイーツ [2]』
![道具1つでらくらくスイーツ [2]の表紙](https://m.media-amazon.com/images/I/51dQNJHRDnL._SL500_.jpg)
| 作者 | 宮沢,うらら |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 汐文社 |
| 発売日 | 2021年10月 |
『寒天・ゼリー&冷たいデザート―ヘルシーおやつの決定版 (主婦の友生活シリーズ 知っ得MOOK)』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 |
『かんたんレシピ・わくわくパーティー！ 季節のスイーツ 夏』
| 作者 | 荻田尚子/双森文 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ほるぷ出版 |
| 発売日 | 2022年03月15日 |
さて、これら20作品の中には、きっと皆さんのアンテナにひっかかる何かが見つかったはずです。どれもメロンやミント、リンゴやグレープフルーツなど、昔ながらのフルーツを使った作品ばかり。首都圏を中心に活動する若手作家の「おとなのゼリー」は、ちょっぴり大人の味わいを楽しめる一方で、絶妙な甘さがクセになること間違いなし。また、「季節のゼリースイーツ」の著者は、四季折々のフルーツを巧みに使った作風が評価されています。その斬新な発想と繊細な描写は、どんな読者の心も掴んで離さないでしょう。
これらの作品は、暑い夏の日にひんやりと頬張るだけでなく、作品の世界観に浸りながら、自分だけの特別な一時を過ごすことができます。それぞれがもつ個性と特色、フルーツの鮮やかな色彩が織りなす夏のパレットは、読んでいるだけでひんやりとした涼しさを感じさせてくれます。
それでは、これらの作品を皆さんの手元に持って、どれも見逃せない夏の風景とともに、一味違ったゼリーレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。もし、これ以上におすすめの作品があれば、ぜひ教えてくださいね。私たちの読書の世界は、皆さんと共有することで更に広がるのですから。
この記事で紹介した作品と共に、素敵な夏をお楽しみください。また、私たちはこれからも、皆さんの癒しとなるような素敵な作品を発掘していきますので、どうぞお楽しみに。
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