おいしさのハーモニー、煮込み料理の本！
あなたの料理レパートリを飛躍的に広げたい方、手に取るべき一冊です。この作品はまるでシェフが隣にいるかのような、あたたかくフランクな語り口です。煮込み料理が主役で、肉や魚、野菜の絶妙なバランスが紹介されています。作家の語り口はまるで音楽を奏でるかのよう。料理のレシピだけでなく、素材選びから火の通し方、調理のコツまでしっかりと網羅しています。実践的でありながらも、読むだけで料理の香りが漂うような文体には一読の価値あり。おいしさのハーモニーを感じたい方、ぜひ手にとってみてくださいね。
『クロワッサン特別編集 煮込みとスープ。』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 |
『おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ』
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豪華共演！
5人の料理家・料理人が作り続けている
暮らしに寄り添う「一生もの」の煮込みレシピ
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煮込みって、
なんて幸せな食べものなのだろう。
家族で食べるときも、人を招いたときも、
温め直しのきく煮込みはいつでもテーブルの真ん中にいる。
たっぷり仕込んでおけば、翌日も、そのまた翌日も
おいしい幸せがつながっていく。
この本では、5名の料理のプロに
大切な煮込みレシピを教えてもらいました。
さあ、「おいしい煮込み」を作りましょう！
《もくじ》
第1章 上田淳子さんの欧風煮込み
第2章 有賀 薫さんの煮込みのようなスープ
第3章 笠原将弘さんの和食屋の煮込み
第4章 稲田俊輔さんのスパイスカレー
第5章 藤井 恵さんの家庭の煮込み
［野菜で共演1］ 大根あったら、なに煮込む？
［野菜で共演2］ キャベツがあったら、なに煮込む？
| 作者 | 有賀薫 稲田俊輔 上田淳子 笠原将弘 藤井恵 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2021年12月13日 |
『フライパン煮込み』
フライパンで、ことこと煮ること、たったの5?15分。
若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、
フライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。
肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。
底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、あっという間においしい煮込みが完成。
どれも、ごはんにかけて食べてもおいしいのが魅力です。
ベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、野菜や豆腐、豆で作れるヘルシーなもの、おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。
煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。
Chapter.1 【シンプル煮込み】
Chapter.2 【肉の煮込み】
Chapter.3 【魚の煮込み】
Chapter.4 【野菜、豆腐、豆の煮込み】
Chapter.5 【ごちそう煮込み】
| 作者 | 若山 曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2019年02月08日 |
『レシピブログのごちそう煮込み＆スープ』
温かい食べ物がおいしい季節になりました。本誌ではレシピブログの人気ブロガーさんの、具材たっぷりごちそう煮込み＆おいしいスープを100品まとめました。華やかなごちそう煮込みから、みんな大好きな定番煮込み、野菜たっぷり煮込み＆スープ、バリエ豊富な煮込みハンバーグ、鍋以外にもフライパンや炊飯器でできるごちそう煮込みまで、おいしくて飽きない、毎日作りたくなる煮込み＆スープが勢ぞろいです。
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2024年11月08日 |
これまで多くの小説や漫画をご紹介してきましたが、この作品は一味違います。普段から料理好きの方はもちろん、全く料理経験がない方、または料理が苦手な方にも特におすすめしたい一冊です。主人公たちが手がける煮込み料理は、それぞれの素材の持つ旨みをじっくり引き出し、見事なハーモニーを奏でます。お腹がすいてくる描写はもちろん、食材に対するリスペクトや料理への思い入れといったメッセージ性もしっかりと感じることができます。
また、本作は単純な料理漫画と思いきや、友情、家族愛、恋愛など、様々な人間ドラマも描かれています。料理を通じて主人公たちが成長し、人間関係が深まっていく様は、読んでいて心が温まります。食べること、作ることの素晴らしさを再認識させるだけでなく、人間の心を揺さぶる深い要素も本作の魅力の一つです。
本作を読めば、きっとあなたの台所が、ただの料理する場所から物語が始まる場所へと変わっていくことでしょう。今まで料理に興味がなかった方も、「もしかしたら自分も美味しい煮込み料理が作れるかも？」とワクワクする気持ちになれるはずです。美味しい料理は、人を幸せにします。家族や友人、大切な人と共有する時間は、まさに温かなハーモニー。そんな大切な時間を、この作品は見事に描き出しています。
最後に、作品を通して一番伝えたいと思うことは、料理は本当に楽しいということです。何より、それがこの作品の最大のテーマでもあります。楽しくないことは続けられませんが、楽しいことはどんなに難しくても挑戦し続けることができます。それが料理であればなおさらです。みなさんもこの作品を読むことで、楽しく料理に取り組むきっかけを見つけてみてはいかがでしょうか。美味しさのハーモニー、その舞台はあなたの台所から始まります。
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