★★★テレビ出演多数！　ハンバーグ専門店のシェフが教える、ちょっとしたプロのコツでおいしさ格上げ！★★★

ハンバーグは、大人も子どもも大好きで、ごちそう感もある、人気料理の代表格。

本書は、オリジナリティあふれるメニューとおいしさが評判を呼び、テレビなどのメディアにも多数取り上げられている人気ハンバーグ専門店・店主による、初のハンバーグレシピブックです。ハンバーグ愛にあふれる著者が生み出した450を超えるレシピから厳選し、家庭で作りやすいように工夫して紹介します。

榎研流・ハンバーグ作りの基本から、お店で人気のハンバーグ、リッチな味わいのごちそうハンバーグ、毎日食べたい普段着のハンバーグなど、バラエティ豊かなラインナップ。ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドメニューや、おいしさが広がるソースのバリエーションなども盛り込み、おもてなしに、日々の料理作りに、大活躍すること間違いなしの一冊です！

【PART1】

お店で人気のハンバーグベスト10

デミグラスソースハンバーグ、榎研ハンバーグBLACK、初代しるばーぐ、3種の焦がしチーズハンバーグ、ご飯バーグ…など

【PART2】

おもてなしにぴったり！　ごちそうハンバーグ

チーズインハンバーグ、2段チーズハンバーグ、カレーグラタンハンバーグ、温玉クリームのカルボナーラ風ハンバーグ、超粗びき豚のハンバーグトンテキ風、アボカドの和風ハンバーグ丼…など

【PART3】

毎日食べたい！　普段着のハンバーグ

ラー油ソースハンバーグ、デミみそソースのハンバーグ、長いもと豆腐のタルタルソースハンバーグ、究極の卵かけハンバーグご飯、照り焼きマヨバーガー、甘栗ときのこのしょうゆクリームハンバーグ…など

【コラム】

・特別な日のハンバーグ

・旅するハンバーグ

・ハンバーグQ＆A

・ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドディッシュ

・ストーリーのあるハンバーグ

・ハンバーグ図鑑　…など

日本中が絶賛するツルピカハンバーグ、いきなり二番だしを使った和風ハンバーグ、牛豚鶏豆腐バーグにソース別ハンバーグまで、最強レシピ全２５種掲載。