世界各国のおしゃれな空間を見て学ぶ！カフェのデザインを紹介する本4選
カフェ巡りが大好きなあなた、ちょっと待って！こんな特別な本、知ってますか？世界各国のおしゃれなカフェを紹介するページ見てるだけで、まるで旅行している気分に！カフェのデザインをそのまま取り入れることは難しいかもしれませんが、ちょっとした空間の広げ方やインテリアの置かれ方など、参考になるポイントがたくさん詰まっていますよ。どのカフェもそれぞれユニークで、視覚だけでなく創造力まで刺激されます。あなたのリビングもきっともっと素敵な空間に変身しますよ。これを読めば、自分だけのおしゃれな空間作りのヒントが満載ですよ！
『世界のカフェデザイン : 人気を生み出すコーヒー店のブランディング』
厳選された世界のカフェ59店舗を事例に、 “オシャレ”なだけじゃない、優れたデザインとブランディングがどのように人気を生み出すかを読み解きます。新たな店舗の開業やリニューアルに役立つアイデア満載の一冊。
| 作者 | gestalten／編集 堀口容子／翻訳 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2023年09月08日 |
『カフェの空間学 世界のデザイン手法 Site specific cafe design』
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本書では、カフェにおける営みを「場所」「人」「時間」という三つのカテゴリーに分け、世界各地のカフェ39事例をスケッチと写真を中心に解説しています。専門的な知識がなくても、ページをめくるごとにカフェ空間の哲学や魅力の本質に触れていただけるエッセイ集です。スケッチは、伝えたいポイントを明確に示すプレゼンテーションのケーススタディとしてもご活用いただけます。
加藤 匡毅（Puddle）
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近年様々な角度からの注目を集めるカフェ。本書は、自らも多くのカフェを設計してきた著者が設計者ならではの視点で世界中のカフェ空間を読み解くカフェデザインの資料集。豊富な写真、平面図と著者直筆のスケッチによって、ディテールはもちろん街との関係性にまで及ぶ優れたデザイン的工夫が見出される。設計者、カフェオーナー必携の1冊。
| 作者 | 加藤 匡毅/Puddle |
|---|---|
| 価格 | 3300円 + 税 |
| 発売元 | 学芸出版社 |
| 発売日 | 2019年09月09日 |
『Appetizer コンセプトのあるカフェ＆レストラン』
新しいコンセプトを持つ特徴的なカフェ、レストラン、ショップ、アート・スペースを美しいビジュアルで紹介。
世界トップクラスの80の店舗で、外食の喜びを増幅させる傑出したインテリアデザインの数々が楽しめる。
| 作者 | GESTALTEN/石田 亜矢子 |
|---|---|
| 価格 | 4290円 + 税 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2019年06月10日 |
『good design cafe re-edition』
空間と会話するカフェ巡りーさまざまな業態の商業施設の空間デザインを紹介してきた月刊『商店建築』では、1956年の創刊以来、毎年のように喫茶店およびカフェ特集を企画しており、2016年には増刊『good design cafe』として、50件のカフェを一冊にまとめました。
現在、vol.3まで発行しており、掲載したカフェの多くは、訪れた人々とのやりとりを通して、円熟味を増しているようにも思います。
そこで今回、持ち運びやすいコンパクトなA5版で、30件を再編集して書籍にしました。開業を考えている人はもちろん、カフェ好きにもおすすめの一冊です。
INDEX
PREFACE
THE ROASTERY BY NOZY COFFEE
バジック
ALLPRESS ESPRESSO TOKYO
ROASTERY & CAFE
ブエナデザイン
COLUMN 01
バリスタが考える理想の仕事場としてのカフェカウンター
SLOW JET COFFEE
バルニバービデザインスタジオ
エイトインク
GLITCH COFFEE & ROASTERS
城東建創
猿田彦珈琲 アトリエ仙川
伊庭野大輔+藤井亮介
猿田彦珈琲 調布焙煎ホール
SUPPOSE DESIGN OFFICE
STARBUCKS RESERVE ROASTERY 東京
スターバックスデザインスタジオ
隈研吾建築都市設計事務所
COLUMN 02
コーヒーを飲む時間と、ローカルの文化を称賛する世界の
「スターバックス リザーブ ロースタリー」
ブルーボトルコーヒー 京都カフェ
スキーマ建築計画
ブルーボトルコーヒー 中目黒カフェ
スキーマ建築計画
MAMMOTH COFFEE
MAMMOTH COFFEE
iki ESPRESSO TOKYO
ブエナデザイン
BONDI COFFEE SANDWICHES
BONDICAFE
COLUMN 03
カフェでビーチの開放感を感じる「東京スローダウン」
PADDLERS COFFEE 西原本店
PADDLERS COFFEE
COLUMN 04
空間の「物語」を紡ぐカスタムファニチャーのつくり方
FUGLEN TOKYO
FUGLEN
FUGLEN ASAKUSA
ノルウェージャンアイコンズ
平田晃久建築設計事務所
COLUMN 05
「9h nine hours」に見るカフェとホテルのコラボレーション
IDUMI
.8 TENHACHI
COLUMN 06
詳細図に宿る一杯のコーヒーへの想い
McLean / LEAVES COFFEE APARTMENT
siniolchu
落合浩平
COLUMN 07
空間のシェアから生まれる新たな魅力
sunset coffee
studio/gd
二坪喫茶 アベコーヒー
コンテデザイン
INOKA
白砂孝洋建築設計事務所
Porta Coffee Stand
飲食空間
BIRD BATH & KIOSK
SUPPOSE DESIGN OFFICE
ROUTE BOOKS
YUKUIDO(ゆくい堂)
COLUMN 08
自らの価値観を伝え、新たなつながりを生むブックカフェ
BIOTOP OSAKA
SUPPOSE DESIGN OFFICE
NOTA_SHOP
アバウト
COLUMN 09
ものと空間の関係性を探る実験の場としてのショップづくり
Kaikado Cafe
OeO Studio 建築事務所楊梅
kaico cafe
Koizumi Studio
櫻井焙茶研究所
シンプリシティ
東京茶寮
LUCY ALTER DESIGN
ストーン 有楽町ビル店
パシフィックハウス
エイムデザイン
MAP
※一部、月刊「商店建築」掲載分を再編集しています
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 2200円 + 税 |
| 発売元 | 商店建築社 |
| 発売日 | 2021年07月30日 |
これらの本の世界各国のカフェのデザインを見て、あなたの世界がどのように広がるのかを想像してみてください。こうした作品は、見慣れた景色や感情を再評価する新しい視点を提供してくれます。新しい文化やデザインに触れることで、あなた自身の感性もまた深まるでしょう。
また、これらの作品ひとつひとつが、カフェにまつわる独自の世界観を示してくれます。一つ目の作品では、絶妙なカラーバランスとスペース利用のコンセプトに心引かれるでしょう。二つ目では、アンティークな装飾品のセレクトや配置が巧みに作り上げたノスタルジックな雰囲気を体験できます。三つ目の作品では、モダンな都市の喧騒を忘れさせてくれる、自然と一体化した開放感のあるデザインに感動するでしょう。そして最後の作品では、世界各地で見つけ出した一見異なる文化や素材が融合し、新たな美学を生み出すスタイルに驚かされます。
これらの本を手に取ることで、カフェのデザインの奥深さと魅力、そして自身の感性を再発見するきっかけを得られるでしょう。そして、その一つ一つがあなた自身の空間作りのヒントになることでしょう。絵本を見るようにページをめくり、心地良いカフェのデザインに触れながら、あなたの感性と創造力が広がり、あなた自身の生活や働く空間を再デザインする力を感じていただければ幸いです。
どんなにテクノロジーが進化しても、心地良い空間で過ごすことへの憧れは変わらないものです。それこそが、カフェデザインの醍醐味に他なりません。今回ご紹介したカフェのデザインの数々が、あなたの感性を刺激し、日々の生活に新たな楽しみと刺激を提供してくれることを願っています。
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