美味しい！「おうちパスタ」の腕を上げる本５選
パスタ作りの初心者さんから上級者さんまで、美味しいおうちパスタレシピが満載の本をご紹介します。配合表と詳しい説明がある本で基本のパスタソース作りもばっちり。イタリアの伝統料理から日本風アレンジまで幅広く学べる一冊も。食材ごとの組み合わせが載っている本ならバリエーション豊かなメニューが楽しめます。また、一手間加えることで味に深みを出すテクニックを解説している本も。そして、写真付きで見て楽しみながら学べるビジュアル重視の本もピックアップ。これら5冊であなたもパスタ名人に一歩近づけるはずですよ。
『ニューハナイの材料は少ないのにとびきりおいしいパスタ100』
| 作者 | 海老沢,健太郎,1988- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2025年12月 |
『毎日食べたい家パスタ365 手軽にできるから』
★★★「これなら作れる」レシピがすぐに見つかる
BINANPASTAのパスタアイデア大事典★★★
手軽なパスタレシピがInstagramで大好評のBINANPASTAによる、「毎日家パスタ」をテーマにした365品のパスタレシピ集です。「基本のパスタ」から肉・魚介など食材別のパスタまで7つのPartで構成。食材やソースの種類から、BINANPASTAならではのアイデアを詰め込んだ「これなら作れる」レシピをすぐに見つけることができます。
●本書が初公開となる新作レシピを約70品収録！
超シンプルなミニマムレシピから基本のレシピまで、普段使いしやすいお手軽パスタをご紹介。登場する食材はスーパーで購入できるものばかりなので、この一冊さえあれば
「今作れる」パスタが必ず見つかります。
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▼▼▼本書の主な内容▼▼
Part01「基本のパスタ」
Part02「シンプルパスタ」
Part03「肉のパスタ」
Part04「魚介のパスタ」
Part05「「卵・納豆のパスタ」
Part06「野菜・きのこのパスタ」
Part07「冷製パスタ」
| 作者 | Ryogo |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | Gakken |
| 発売日 | 2024年03月14日 |
『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』
「この本の主役は麺。リッチに味付けない、具やソースが控えめのパスタが一番美味しいと思っています。この本で伝えるポイントだけ押さえたら、完璧は求めず、つまらないことは気にせず、大いにムラを楽しん で、アツアツを食べましょう！ それだけであなたのパスタは生まれ変わります」（小倉知巳）。
YouTube「小倉知巳のプロ養成講座」は、開始1年未満で登録者数11万人超え。「ロジカルでわかりやすい！」「その通りに作ったら家族に褒められました！」など感動の声が続々。 一つ星レストラン「Regalo」のオーナーシェフ小倉知巳が、パスタを最高に美味しくする方法を本書で公開。
シンプルが一番美味しい。でも一番難しい。
□「5大要素」のバランスで決まる。何を利かせて利かせないか。
□「パスタ湯」だけで塩を利かせる。それ以外に塩を加えない。
□リッチに味付けしない。具やソースが多いと味がぼける。
□1人分ずつ作る。一度にたくさん作ると「キレ」が出ない。
□熱いうちに盛って熱いうちに食べる。パスタはスピードが命。…etc.
「5大要素」に緩急をつけて作る、ミニマルな5つのベースパスタの作り方と、 そこからアレンジし展開させていくバリエーションパスタの考え方や方法をわかりやすく紹介。やや変化球ではあるものの、カルボナーラ、ジェノベーゼなど、リクエストの多いメニューや、リゾットのレシピも収録。
＜構成＞
小倉知巳の哲学
・パスタの美味しさは因数分解
・パスタの「5大要素」「サブ要素」「香り要素」
・パスタの美味しさを決める10か条
基本のパスタ1
・スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ＆バリエーション
基本のパスタ2
・スパゲッティー・アーリオ・オーリオ・コンポモドーロ ＆バリエーション
基本のパスタ3
・スパゲッティー・アラビアータ ＆バリエーション
基本のパスタ4
・スパゲッティー・アラ・パンナ ＆バリエーション
基本のパスタ5
・ボロネーゼパスタ ＆バリエーション
その他のパスタ
リゾット
計52レシピ
| 作者 | 小倉 知巳 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年09月28日 |
『しみじみパスタ帖 : 作りやすくて食べ飽きない』
| 作者 | カワウソ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2022年09月 |
『パスタの基本』
| 作者 | 落合,務 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2005年06月 |
それでは、5つの本が皆さんの「おうちパスタ」の腕をグッと上げる一助となってくれれば嬉しいですね！
昨今の自宅時間の増加で、外出を控える日々が続いていますが、怠けてしまうばかりではなく、こうして新たなスキルを磨くチャンスと捉えるのも一つの楽しみ方だと思います。ちょっとした工夫やコツを学べば、自分でも美味しい「おうちパスタ」が作れてしまうんですよ。どんなメニューも作り手の愛情と練習あってこそ、おいしくなるのが料理の醍醐味。何度もトライして、自分だけのパスタを見つけてみてはいかがでしょうか。
またこの5冊とは別に、世にはたくさんの料理本があります。それぞれが新たな発見や面白さを提供してくれますので、ぜひこの機会に手にとって見ることをおすすめします。「おうちパスタ」以外でも、お気に入りのメニューや新たな挑戦を見つけたら、それもまた自分自身のスキルアップに繋がると思います。
とは言え、おうち時間を楽しむための一助としてこの記事が何かしらの働きかけになれば、これほど嬉しいことはありません。お一人おひとりの「楽しく・美味しい」おうち時間に、少しでも寄り添えたなら幸いです。
皆さんが楽しみながら「おうちパスタ」を作るための一助として、今回紹介した本たちがどれも大変役立つこと間違いなしです。それぞれの作品が丁寧に描かれていて、作り手の思いやこだわりが伝わってきますので、楽しみながら自然と「おいしい！」に近づけることでしょう。
これからも、おいしい「おうちパスタ」が作れるように励んでくださいね。ご自宅での美味しい時間を楽しんで頂けますよう、これからも本や情報を紹介してまいります。次回の情報もご期待いただければ幸いです。その時も、おいしい時間を共有できればと思います。皆様、お料理を楽しんで！
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