カレー風味の料理を作れる本3選
あなたのキッチンでイチからカレーを作ってみませんか？まず最初におすすめしたいのは、素材の組み合わせとスパイスの調合が独特で、オリジナリティ溢れるアジア風カレーのレシピが満載の一冊。また、日本独自の洋風カレーに焦点を当てた本もあります。辛さや甘さを自分の好みに調整しながら、真心こもった一皿を作り出す過程が丁富に描かれています。最後の一冊は、野菜を主役にしたヘルシーなカレーの提案。美味しく食べながら健康にも気を配ることができます。どの本も試行錯誤しながらカレー作りを楽しむ秘訣が詰まっています。
『S&B社員のとっておき赤缶カレー粉レシピ』
| 作者 | エスビー食品株式会社 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 池田書店 |
| 発売日 | 2012年06月 |
『今日も、カレー味 カレー粉のおいしい使い方 ちょっとこだわりのカレーとおかず』
年間通して食べられ、食欲が落ちている夏場の食事にも活躍してくれるカレー。
意欲維持やストレス抑制、老化防止に役立つといわれ、子どもからお年寄りまで広い年齢層に食されています。
食欲が落ちた時期にも「カレーなら食べられる！」という人も多いのではないでしょうか。
カレーを作るとき、ルウを使う人が多いと思いますが、意外と重宝するのがカレー粉。
メインスパイスの調合をしてある市販のカレー粉を使えば、時間をかけなくても簡単に絶品カレーが作れ、さらにそこにスパイスや野菜、調味料をちょっとプラスするだけでまるでカレー屋さんの味に早変わり、本場に負けないプロ仕様の味に仕上がります。
さらに食材の殺菌効果や臭い消しなど、調味以外で使えるなどの効果があるのも特長。
味付け以外でも力を発揮してくれる、とても便利な存在なのです。
この本ではカレー粉の賢い使い方と料理、スパイスをプラスした料理、本格カレーなど、カレー粉のいい部分を惜しみなく使いきり、“カレー”を一つの料理ジャンルと位置付けてカレーに特化した料理を紹介します。
品数は約70品。
副菜、主菜、主食、本格カレーに分け、毎日食べても飽きないカレー料理をたくさん提案します。
主菜でカレー炒め、副菜にカレーサラダ、一品だけで本格カレーなど、他のおかずとの組み合わせは自由自在。
季節を問わずキッチンに常備して、いつでも手の届くところに置いて使い込んでください。
| 作者 | きじま りゅうた |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2015年07月09日 |
『カレー粉クッキング』
どの家にも、カレー粉の缶があるはず。でも、このカレー粉缶のこと、カレー味に仕上げたい時の、インスタント・スパイスだと思っていませんか？とんでもない！カレー粉は、数十種類もある本格的なスパイスを絶妙なバランスでブレンドした実力派ミックススパイスなのです。ただカレー味にするためだけに使うなんて、もったいない！いつものおかずに、ほんのちょっとだけ隠し味に使ったり、下味に使ったりするだけで、びっくりするくらいグレードアップした一皿になります。パスタや炒め物、スープなど、毎日の食卓によく登場する料理を、カレー粉で劇的に大変身させるレシピのほか、インド人もビックリの本格派インド料理をカレー粉を使って簡単に作ってしまうレシピまで、一冊に満載しました。これからの季節、間違いなく使える一冊です！
| 作者 | ナイル善己／著 |
|---|---|
| 価格 | 1300円 + 税 |
| 発売元 | アールズ出版 |
| 発売日 | 2012年06月20日 |
それでは、3つの書籍の紹介を終えさせていただきます。皆さまの中には、これらの書籍を手に取ることで新たなカレーのレシピに挑戦される方もいらっしゃるのではないでしょうか。カレーは、そのただの一皿でさえ世界中の香りを楽しむことができる、まさしく魔法のような料理です。スパイスを自由に組み合わせることで、無限のバリエーションを生み出せる。それは、まるで自由な発想でストーリーを生み出す小説や漫画作りに似ていると私は思います。
しかしながら、カレー好きに限らず、一般的な料理好きな方々にも、今回ご紹介した3冊はぜひ手に取っていただきたいと思います。新しいレシピに触れることは、新しい世界に踏み出すことへの一歩でもあるからです。料理というのは、行き詰った時に新たな視点をもたらしてくれることがあります。思考の柔軟性を生み出し、発想力を豊かにする。その刺激は、新たな旅に出るようなわくわく感をもたらしてくれます。
また、質の高い料理本の醍醐味は、表紙やレイアウトも美しいことですよね。それらが視覚的な刺激をもたらし、料理への情熱を引き立てます。それはつまり、料理書を一冊の良書とし、かつ“アート”としても楽しむことができるということなのです。
そして何よりも、美味しいカレーを作る喜びを感じていただきたい。カレーの作り手が込めた思いが、食べる人にしっかりと伝わる瞬間、それはまさに料理の醍醐味です。美味しいカレーを作った時の達成感と、それを召し上がっていただいた時の幸せな表情…これ以上の報酬はありませんよね。
料理の世界に足を踏み入れ、あなただけのカレーを作り、新たな発見をしてみてはいかがでしょうか。きっと、その先に待っている経験と感動が、あなたをさらなる高みへと導いてくれることでしょう。そして、その旅路に少しでも役立てるように、これらの書籍をうまく活用していただければと思います。ますますの料理ライフの発展を心よりお祈りしています。
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