大人の時間にピッタリ！お酒などを使ったお菓子のレシピ本3選
ここでは、素敵な大人時間を演出するおすすめのレシピ本を3つご紹介します。見た目も豪華で、一気にパーティー気分を盛り上げてくれるチョコレートケーキにビールを練りこむ名作が一冊目。味わい深く優雅な時間を演出すること間違いなしです。二冊目は、酒の風味を活かしたフルーツ系デザートのレシピ集。ナッツとフルーツの競演が爽やかで、甘さ控えめなスイーツはペロリと進みます。最後にご紹介するのは、ワインを活かした洋菓子のレシピ集。洗練された大人の味わいを楽しめます。どれも一工夫あるレシピばかりで、大人の時間を一段と特別な時間にしてくれることでしょう。
『香り高い焼き菓子大人のBAKE : 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた』
| 作者 | 荻田,尚子,1969- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2017年11月 |
『大人のほろ酔いスイーツ』
コク深、濃厚リッチ、風味豊か。
お酒が薫るスイーツをたっぷり紹介したレシピ集が登場。
お酒はおうちのおやつと一線を引くための秘薬。
ほんのひとふり加えるだけで、熟練のパティシエの技がなくてもぐんと豊かな味わいに。
本書は、お菓子づくりによく使われるリキュールの活用法の他、
ワイン、ビール、日本酒など、意外なマッチングの楽しさをも提案した一冊です。
1章 お酒をかけるだけ、かためるだけ、凍らせるだけの簡単お菓子
チョコレートリキュール×アイスクリーム／キルシュ×いちじくのグラニテ／
赤白ワイン×コンポート／シャンパン×ジュレ など。
2章 洋酒、日本酒、ビール使ったお菓子
赤ワイン×サバラン・オ・サングリア／白ワイン×ブリーのチーズタルト／
ラム×ドライフルーツと黒糖の羊羹／ビール×レモン風味のクラフティ／
日本酒×パンナコッタ など。
3章 フルーツ & フレーバーリキュールを 使ったお菓子
グランマルニエ×栗のガトーショコラ／カルバドス×ブリュレ／
キルシュ×クーヘン／アマレット×メロンの杏仁／カルーア×プリン など。
4章 お酒に合うお菓子
ナッツのキャラメリゼ／ブルーチーズサブレ／薫製チーズケーキ／
ビスコッティ など。
［コラム］
■お菓子づくりとお酒。その切っても切れない関係
■お菓子の持ち運び方の工夫
■本書に登場するお酒の保管や保存の方法
■お菓子づくりで使ったお酒で簡単カクテル
| 作者 | 若山 曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 産業編集センター |
| 発売日 | 2016年12月06日 |
『果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究』
難しそうなイメージのある和菓子ですが、実際に作ってみると意外と簡単で美味しく作れることに驚くはず。
さらに和菓子万くみさんの作る和菓子は、伝統的な和菓子を踏まえつつも、果物やスパイス、お酒を使って自由に楽しむ、大人がわくわくして試してみたくなる和菓子です。
着色料を使わず素材の色だけで美しく、かつ美味しく仕上げます。
透明感の美しい艶干し錦玉と錦玉羹、さっぱりとした羊羹、ほろっとした独特の食感の押し物、しっとりふわっとした浮島、もちもちのわらび餅と求肥、味はもちろん香りと食感も大事にした42レシピです。
7種類の基本の和菓子の作り方とさらに6レシピを写真で解説しています。
この本について、各お菓子の作り方／
春のレシピ 桜葉の艶干し錦玉、梅酒の艶干し錦玉、金柑の錦玉羹のあん包み、緑茶羹、キャラメリゼ・スパイシーソースかけ求肥、フランボワーズとアマレットの押し物、苺と白ワインの浮島、金柑とローズマリーの浮島、春のラッピング／
夏のレシピ 新生姜の艶干し錦玉、レモンと杏露酒の艶干し錦玉、パッションフルーツの艶干し錦玉、赤紫蘇と貴腐ワインの艶干し錦玉、 デラウエアの水無月、キウイ羹、トロピカル羊羹、シャインマスカットの求肥包み、すだち求肥、本わらび餅の笹包み、夏のラッピング／
秋のレシピ 完熟桃とタラゴンの艶干し錦玉、りんごとブラックペッパーの艶干し錦玉、ざくろの艶干し錦玉、洋梨とローズマリーの艶干し錦玉、菊花羹、洋梨のコンポート羹、ぶどう2種と白ワインの錦玉羹、ラム酒とくるみの羊羹、抹茶と大納言羊羹、抹茶と大納言羊羹、マロングラッセとラム酒の浮島、本わらび餅の山椒黒蜜かけ、秋のラッピング／
冬のレシピ 貴腐ワインとウイスキーの艶干し錦玉、文旦とオレガノの艶干し錦玉、フランボワーズと貴腐ワインの艶干し錦玉、柚子とレモンの艶干し錦玉、チョコとラム酒の艶干し錦玉、シェリー羹、楽しい和菓子の詰め合わせ、柚子羹とはっさく羹、ナッツやドライフルーツのスパイシー羊羹かけ、ラムレーズンとオレンジピールの押し物、チーズ浮島のフランボワーズ羊羹かさね、チョコとラムレーズンの浮島、本わらび餅のラム餡包み、冬のラッピング、紐の結び方
| 作者 | 和菓子 万くみ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2021年07月08日 |
こうしてみると、お酒とお菓子の組み合わせは思った以上に広大で、ひとしきり探検しただけでもその奥深さが伝わってきますよね。どれも選りすぐりのレシピばかりで、ワインと一緒にいただけるチーズケーキ、ビールで作るブラウニー、ウィスキー入りチョコレートガナッシュなど、一度作ってみればその絶妙な味わいに虜になること間違いなし！ さらに、どんなお菓子作り初心者でもレシピに沿って作ることができるよう、わかりやすい解説と一緒に、さまざまなテクニックも紹介されています。
普段はお菓子作りをしないという方でも、これを機にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。お酒を使ったお菓子作りは、ダテではありません。ちょっとしたホームパーティーや女子会、デートなどにもピッタリの一品が作れますし、作ってみて似合わなかったお酒も、このレシピのおかげで新たな一面を発見できるかもしれません。
あらためていいえば、この3つのレシピ本は、お菓子作りやお酒が好きな方だけでなく、新たな恋愛戦略を練るカップルや友達との楽しい時間を彩りたい方々にもオススメと言えるのではないでしょうか。想像するだけでワクワクしますね。
これからの季節は、暖かい部屋で美味しいお酒とお菓子を楽しみながら、自分だけの特別な時間を過ごしませんか？ 手作りお菓子のレシピ本と一緒に、日々の生活が少しでも豊かになりますように。今回ご紹介した作品はもちろん、他にも「お酒×スイーツ」の世界は広がっています。もし気に入った方がいらっしゃいましたら、ぜひ自分なりのお酒レシピを探してみてくださいね。新しい発見がきっと待っていますよ。こんな特別な時間も、きっと忘れられない一時になることでしょう。
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