ガパオのレシピ本3選
まず、ストーリーとレシピ本の融合を楽しむことができる一作目。主人公の料理人がタイ料理を作る場面からは、本格的なガパオの調理法が学べます。フードを通じた人間ドラマが魅力的です。次に、様々なガパオのバリエーションが紹介されるレシピ本。一つの料理を多角的に捉えているのが特徴で、刺激を受けたくなること間違いなしでしょう。最後に、ビジュアルが魅力的な一冊。写真満載で、見ているだけでお腹も心も満足します。独特な雰囲気が漂うチャーミングな一冊です。どれも極上のガパオ体験が味わえますよ。
『タイフードレストラン ガパオ食堂のマル秘レシピ (立東舎)』
| 作者 | 渋谷ガパオ食堂 |
|---|---|
| 価格 | 1400円 + 税 |
| 発売元 | リットーミュージック |
| 発売日 | 2015年05月13日 |
『ガパオ : タイのおいしいハーブ炒め』
| 作者 | 下関,崇子,1970- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ferment books |
| 発売日 | 2023年08月 |
『できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん』
おうちで手軽に作れる、エスニックつまみとごはんの最強レシピ本。
まいにちのごはん作り。しょうが焼きもから揚げもポテトサラダも大好きだけれど、ずーっと「自分の味」で飽きちゃった！ そろそろお店のエスニック料理が食べたいよー！
そんな気持ちに応えるレシピ本が誕生しました!!
「でもエスニック料理って、特別な調味料がないと作れないでしょ？」いいえ、この本なら大丈夫です！ ナンプラー、スイートチリソース、オイスターソース、コチュジャン、バジル…そんなスーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、エスニックつまみとごはんが大集合。台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピン…各国の人気の料理が、うちで気軽に楽しめるようになります。
ガパオライス、ナシゴレン、パッタイ、フォー、カオマンガイ、グリーンカレー、ヤムウンセン、生春巻き、ルーローハン、キンパやチヂミ、台湾風豆乳スープまで！ 本を開くだけでまるで旅するように楽しめる、エスニックなつまみとごはんがぎっしり詰まった1冊です。
part1 すぐでき！つまみ
part2 野菜たっぷり！つまみ
part3 肉と魚のボリューム！つまみ
part4 きのこ・豆腐、乾物のヘルシー！つまみ
part5 スープのほっこり！つまみ
part6 シメ！のごはんと麺もの
コラム：(1)台湾屋台グルメ／(2)タイ屋台グルメ／(3)韓国屋台グルメ
| 作者 | エダジュン |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2021年06月18日 |
これまでの中でご紹介した3冊のレシピ本は、それぞれが専門家たちによって作られた、ガパオへの深い愛情と真摯な敬意を感じさせるものばかりでした。それぞれのレシピには、その道10年、20年と黙々と料理に取り組んできた専門家たちの専門知識や独自の感性が詰まっています。その中には、伝統的なタイの家庭料理のエッセンスを余すところなく詰め込んだものから、創造力溢れる一風変わったアイデアまで幅広く含まれています。
それぞれのレシピ本は、ガパオに対する理想とする形、その美味しさの追求、また食材と調理法へのこだわりを感じさせてくれます。そして、一つ一つのレシピは、ただ単に料理の手順を示すだけでなく、ガパオという料理がもつ文化や背景、食材一つ一つに宿る物語を伝えています。
いずれのレシピ本も、初めてガパオに挑戦する人から、すでにガパオマスターとでも言うべき人々まで、幅広い読者におすすめしたい一冊です。たとえ料理が苦手な人でも、これらの本を読めば必ずやガパオへの新たなる情熱を感じられることでしょう。また、ガパオに対する知識や技術を深めるだけでなく、料理というもの全体への見識を広げ、愛情を深めるきっかけとなることでしょう。
情報が溢れる現代 societyではありますが、本質的なものは往々にしてシンプルにまとめられています。この3冊のレシピ本には、ガパオの本質が凝縮されています。どれもが、ご自宅のキッチンであなたがガパオを創り上げるための最高の手引書となるでしょう。これらの本を手にとり、新たなガパオの冒険へ一緒に旅立ちましょう。読み終えたとき、きっとあなたのキッチンは料理の香りに包まれ、食卓は笑顔で溢れ、ガパオの魅力を再発見することができるはずです。食を通じた新しい体験と発見、それがこの3冊を通して得られる最大のギフトです。どうぞ皆さま、お気に入りの1冊を見つけてみてくださいね。
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