点心のレシピ本4選
点心の魅力にはまったあなたに、手に入れておきたい点心のレシピ本を4つご紹介します。一冊目は、点心の基本から丁寧に解説されている初心者向けの1冊。次に2冊目は、プロのシェフが自宅で再現できる本格レシピを公開しています。3冊目は、美味しさだけでなく見た目の可愛らしさも追求したレシピが満載。最後の4冊目は、人気の点心レシピに加え、点心の歴史や文化についても紹介されている一冊です。これらを読めば、あなたも点心マスターに一歩近づくはずですよ!
『新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション』
作者 | 吉岡,勝美,1955- 辻調理師専門学校 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2015年11月 |
『簡単・生地から作る本格点心』
世界中の人に愛される点心。餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…小麦粉を使った点心は多種多様で、本来は、修行を積んだプロの點心師が、気の遠くなるような細かな工程を経て作りますが、この本では、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いてご紹介しています。生地の作り方はコマ送り写真で、皮の包み方は動画で、丁寧に解説!
作者 | 市川 友茂 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 講談社 |
発売日 | 2021年10月28日 |
『できる人の手抜き点心: お店がおすすめする秘蔵レシピ集 点心料理』
作者 | 高橋玲子 |
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価格 | 1250円 + 税 |
発売元 | |
発売日 | 2023年04月06日 |
『飲茶 本格点心と小皿料理』
中国の歴史と共に培われた点心と小皿料理の数々。その基本のレシピ80種類をプロのテクニックと共に紹介。同時に中国茶の基礎知識を加えました。
作者 | 程一彦 |
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価格 | 3850円 + 税 |
発売元 | プロトギャラクシー |
発売日 | 1999年09月 |
何とも美味しそうなレシピばかり集めましたがいかがでしたか?点心と聞くとちょっと手が出しにくいと感じる方もいるかもしれませんが、ゆっくりと手間をかけて作る楽しさは格別ですよ。精巧に仕上げた点心を眺めていると、まるで自分がシェフになった気分も味わえます。もちろん、完成した点心を味わうのが一番の楽しみですね。
中には伝統的なレシピを守りながら、現代流にアレンジした作品もあり、面白さを倍増させています。料理だけでなく、人間ドラマも織り交ぜられていたりと、レシピ本だけでなく物語としても十分に楽しむことができます。
次に、実際に自分で料理を作ってみると、その難しさと楽しさを改めて感じることでしょう。それでも、一つ一つ成果を見ていく達成感は何ものにも代えがたいものです。レシピの手順を丁寧に守り、愛情を込めて作ることで、点心の味は一段と深まります。
そんな経験を、ぜひともこの4つの作品を通じて味わってみてください。家庭で手軽に作れるレシピから、本格的な点心まで、幅広く取り揃えています。作り手の情熱が感じられる一冊一冊を、料理が好きな方はもちろん、点心に興味がある方も、ぜひお手に取ってご覧ください。新たな発見や感動があなたを待っていますよ。
以上、「点心のレシピ本4選」をお送りしました。これからも、あなたの料理ライフを彩るような素敵な作品を紹介していきます。次回もお楽しみに。
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