近所が食材の宝庫！？食べられる草の見分け方がわかる本7選
食べられる草の見分け方について学べる一冊は、初心者でも理解しやすい内容です。写真付きの図鑑形式を採用しており、草の特徴や季節による変化など、細かく説明しています。食事やお茶として利用可能な草だけでなく、薬草として活用できるものも紹介しています。
また、全国の野草を題材にした物語もあり。主人公が知識と経験を駆使して野草を活用する様子を通して、読みながら自然の知識を身に着けることができます。
次に詳しい図鑑を必要としない方には、食材としての野草の活用方法を提案したレシピ本がおすすめ。家庭で簡単に作れる一品から、ちょっと贅沢な一品まで幅広く扱っています。
最後に、手に取りやすいマンガ形式の一冊。具体的な見分け方や、調理法に至るまで描かれています。どれも野草の魅力を引き立て、ぜひ活用してみてくださいね。
『食べられる野草 採り方・食べ方・見分け方』
| 作者 | 長野修平 三宅克典 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 成美堂出版 |
| 発売日 |
『食べられる草ハンドブック』
| 作者 | 森昭彦 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 自由国民社 |
| 発売日 | 2021年09月17日 |
『身近にある うまい雑草、ヤバイ毒草 美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました』
| 作者 | 森 昭彦 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | SBクリエイティブ |
| 発売日 | 2025年02月14日 |
『食べる野草図鑑』
| 作者 | 岡田 恭子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 日東書院本社 |
| 発売日 | 2016年01月08日 |
『おいしく食べられる 身近な野草・雑草図鑑』
■身近な野草・雑草が食べられる！
本書は、都会の路地、自宅の庭、田舎の畔など、身近な場所に自生する野草や雑草を食材として楽しむためのガイドブックです。
■食べ方や料理法を紹介
それぞれの植物について、食べ方や料理法などの情報を掲載しています。自分の身の回りにある植物を再発見し、新しい料理のアイデア見つけることができるでしょう。
■採取法も解説
見た目や特徴などから各植物を特定することができるように紹介しています。また、採取する際の注意点も解説されています。また、豊富なカラー写真で野草を紹介しているので、視覚的にも楽しめる一冊になっています。
■アウトドア好き、料理好きな方にも読んでほしい
自然とのつながりを感じながら新たな食材を発見し、食卓に取り入れるためのガイドとして、アウトドアが好きな方や料理好きな方にもおすすめです。身の周りの自然を探索し、新しい食の世界を広げたい人にぴったりの一冊です。
食べられる野草たち
買って育ててみよう・草取りがてら食べるのも良し
野草の採取道具
野草をおいしくいただきます
用語解説
採取時の注意事項
この図鑑の使い方
食べられる野草
春
夏
秋
冬
| 作者 | 岩槻秀明 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2024年07月17日 |
『おいしい雑草図鑑 (扶桑社ＢＯＯＫＳ)』
| 作者 | 前田 純 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2025年03月27日 |
『野草・山菜・きのこ図鑑』
| 作者 | 茸本朗/HS |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 日本文芸社 |
| 発売日 | 2024年08月25日 |
それでは、今回ご紹介した「近所が食材の宝庫！？食べられる草の見分け方がわかる本」シリーズはいかがだったでしょうか。これらの本を手に取ることで、見慣れた風景がガラリと変わるかもしれませんよ。普段、何気なく踏み越えている草花が、実は食事の一部になり得るなんて、少しワクワクしませんか？
また、季節や生育地により見かける草花も変わるため、その度に新たな発見があるのもまた読みどころの一つ。子どもたちと一緒に散歩しながら探すのも楽しいですし、アウトドアの場で披露できると一気に注目度アップですよ。
ただし、草木を摘む際は、自然環境を考慮した上で、礼儀正しく行動しましょうね。間違った判断で食べられない草を食べてしまったら大変なことになりますから、しっかりと本の情報をもとに学んでから実践してください。
このシリーズを通じて自然との新たな交流を楽しんだり、食生活にバリエーションを持たせるきっかけにしていただけると幸いです。「農村の田舎の自然なんて無縁でしょ？」と思っているあなたも、「もっと具体的に自然と触れ合ってみたいな」と思っているあなたも、これを機に手に取ってみませんか。決して味気ない日常だけではなく、ごはんのおかずまで見つける、そんな冒険の旅が待っていますよ。
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