暑い夏にピッタリ！冷たいデザートのおすすめレシピ本10選
この暑い夏、冷たいデザートは最高の癒しですよね。そんな皆さんのために、おすすめのレシピ本を10冊厳選しました。新鮮なフルーツを使ったサラダから、手軽に作れるアイスクリーム、クールなシャーベットまで、さまざまなデザートが詰まってます。初心者でも作りやすいシンプルなレシピから、ちょっと挑戦したい人向けの本格派レシピまで幅広くご紹介。しかも、それぞれの本で素材の選び方から保存方法まで詳しく説明されているので、デザート作りの知識も身につきます。是非チェックしてみてくださいね！
『体にやさしいひんやりおやつ : 卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ』
| 作者 | 今井,洋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2024年05月 |
『作業時間10分あとは冷やすだけ！冷たいかんたんお菓子』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | エイ出版社 |
| 発売日 | 2019年05月11日 |
『アイスクリーム＆シャーベット 甘すぎない、大人の味わい』
人気料理研究家4人が提案する、
夏を楽しむためのバラエティ豊かなアイスクリーム＆シャーベットのレシピ集
夏のデザートにぴったりの、アイスクリーム＆シャーベット。
アイスクリームメーカーは使わず、バットや保存袋でとても簡単に作れます。
定番のバニラアイス、チョコレートアイスからハーブが香るグラニテ、抹茶やほうじ茶、チャイのアイス、甘酒を使ったヴィーガンアイスまで。
坂田阿希子さんや中川たまさんなど、人気料理研究家4人が提案する、45種のアイスクリーム＆シャーベットのレシピ集です。
この夏は、手作りならではの、格別な味わいを楽しんで！
| 作者 | 坂田 阿希子/中川 たま/本間 節子/寺田 聡美 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2024年05月18日 |
『とっておきグラススイーツ 毎日のおやつに、持ち寄りに喜ばれる色とりどりの64』
ムシムシと暑い日が続く夏にはひんやりスイーツを作ってみませんか？
グレープフルーツやドライフルーツを白ワインや紅茶であえたスイートマリネからチョコゼリー、プリン・ア・ラ・モード、ティラミスなど定番のスイーツ、アイスクリームを使ったスイーツ、チーズムース、ザバイオーネなどババロア、ムース、クリームで作るスイーツまで64点のグラススイーツを紹介します。
型を使わず手軽に作れることに加え、市販のジュースを使ったゼリー、市販のヨーグルトやお菓子を使ったアレンジなどより簡単に楽しめるスイーツも掲載。
グラススイーツ作りに便利なグラスも紹介、耐熱の容器を使えばそのまプリンも作れます。
持ち寄りパーティに持って行くのにも、家に来たお客さまに出すのにもおすすめのオシャレなグラススイーツです。
| 作者 | 脇雅世 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2015年07月02日 |
『季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感』
ぷるぷる、もっちり、とろーり
ゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。
暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる！
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旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、
かんたんでヘルシー、そしておいしい。
その透明感と食感、季節を感じるかわいいモチーフが、
子どもから大人まで年齢に関係なく喜ばれます。
ふだんの日のおやつや、ちょっとした記念日にもおすすめ！
ゼラチン・寒天・アガーの基本と使い方のコツも詳しく紹介します。
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■内容
はじめに
ゼリースーツの魅力
本書で使う型
Chapter1 Spring 心ときめくゼリースイーツ
ひしもち風ゼリー／いちごのプリンアラモード／桜あんのいちごのせ寒天／笹カスタードゼリー／桜の水ゼリー／梅ゼリー／バラゼリーケーキ／抹茶ミルクゼリー／ハートのホワイトマシュマロ／さくらんぼのゼリー包み
Chapter2 Summer 涼をよぶゼリースイーツ
あじさい寒天／アガーの水ようかん／浮き輪ゼリー／かき氷 桃ジュレソースがけ／七夕ゼリー／すいかゼリー／トマトマリネの寒天あめ／メロンゼリー／カラフル寒天／ドリンクゼリー／梅酒のゼリージュース／ぶどう入りシャンパンゼリー／クラッシュアイスカフェオレ／紅茶ゼリーチャイ／アイス型のグミ
Chapter3 Autumn 滋味あふれるゼリースイーツ
ぶどうのゼリー テリーヌ風／紫いもようかん／かぼちゃプリン／甘納豆の寒天寄せ／生ドーナツ寒天／あずきようかんのきんつば／季節のフルーツあんみつ／りんごゼリーのロールケーキ／柿ゼリー
Chapter4 Winter 煌びやかなゼリースイーツ
おせちプチゼリー／ゆず寒天／抹茶ようかん／いちご寒天／黒豆寒天／いちごのショートケーキ ゼリー仕立て／みかん丸ごと寒天／フルーツゼリー＆チーズタルト／ハートのチョコレートプリン／クレーム ダンジュ／ゆず風味の甘酒ゼリー
ゼラチン・寒天・アガーとは？
ゼラチン／寒天／アガー
| 作者 | 大越 郷子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2024年06月17日 |
『新版 バットや保存袋で作れる アイスクリーム＆アイスケーキ』
こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームや
しゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。
作ってみたいけれど、アイスクリームメーカーがないとむずかしい？
数時間ごとに混ぜるのもちょっと面倒？
この本のレシピなら、ご自宅にある保存袋やバットに材料を混ぜ、
冷凍庫に入れっぱなしで手軽に作ることができます。
また、層の重なりを楽しむアイスケーキも
バットに市販のお菓子やソース、
そしてアイスクリームのもとを重ねて凍らせるだけ。
驚くほどかんたんに、おもてなしにもぴったりの
華やかなデザートが完成するのです。
また、材料も手に入りやすいものばかりですから、
ちょっとあまったフルーツや、コンビニでも買えるもので
アイスクリームを作れます。
毎日食べたくなる、かんたんでおいしいレシピ42品を紹介。
※本書は2016年に刊行された『バットや保存袋で作れる アイスクリーム＆アイスケーキ』の新版です。
内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
CHAPITRE 1 保存袋で作る
CHAPITRE 2 バットで作る
CHAPITRE 3 バットで作るアイスケーキ
| 作者 | 若山曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1474円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2021年04月27日 |
『ゼリー・プリン・ババロア・ムース : おうちデザート』
| 作者 | 福岡,なおこ,1967- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 朝日新聞出版 |
| 発売日 | 2021年05月 |
『魔法のアイスレシピ : コンビニ&スーパーのアイスが極上スイーツに!』
| 作者 | シズリーナ荒井,1984- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年06月 |
『生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート』
今まで、アイスクリームやジェラート作りに不可欠と思われていた生クリームとアイスクリームメーカー。これらを使わずに作れる画期的な方法をご紹介します。生クリームの代わりは植物性油脂や卵黄。これらを使って乳化させると、生クリームに負けないコクとなめらかさに。さらにコーンスターチや、水きりヨーグルトなどを使って、口当たりのいいジェラートやフローズンヨーグルトも実現。罪悪感なく食べられるおいしいフローズンデザート53種類。
| 作者 | 吉川 文子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2018年06月15日 |
『とろけるしあわせ冷たいおやつ : 家でカンタン!ひんやり&ぷるぷるスイーツ100レシピ』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2020年07月 |
さて、いかがでしたか？今回お届けしたデザートのレシピ本たちは、どれもこれも暑い夏にピッタリな一冊ばかり。気温が上がるこの季節、倦怠感が出てきたり、食欲が落ちたりしてしまうこともしばしば。そんな時には、身体を冷やし、心を満たす冷たいデザートで小休止するのがおすすめです。これらのレシピ本は、誰でも簡単に作れるものから本格的なものまで、幅広いレシピを紹介しています。
そしてなんといっても、自分で作ったデザートはどれも特別な味がしますよね。自分で選んだ材料、自分の手で作ることにより、それはもはやただのデザートではなく、自分だけの特別な一品となるのです。なんだかんだ言っても、作る過程自体が楽しいもの。特に子どもたちはキッチンに立つこと自体が大好き。自分で作ったデザートを家族や友人たちに振る舞うというのは、言葉にならないほどのHappyな時間だと思います。
また、これらの本をパラパラと眺めているだけでも、夏の暑さを忘れることが出来ます。アイスクリームやシャーベット、ゼリーやフルーツデザートなど、見ているだけで口の中が冷たくなるような、そんな魅力的なデザートがたくさん載っています。それぞれに個性的な作者のセンスが光るレシピたちを、ぜひあなたも試してみてください。
たとえ暑い夏でも、楽しみや幸せを見つけることが出来る。そう思える本たちでした。レシピを試すも良し、ただ眺めて楽しむも良し。あなたの夏を、少しでも楽しく、そして美味しく彩る一冊を見つけていただければ幸いです。これからも、皆様の暮らしに役立つ情報をお届けできるよう、私たちも引き続き頑張ってまいります。暑い夏を乗り切るための最高のパートナーとなるであろう、これらのレシピ本をぜひ手に取ってみてくださいね。
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