美味しい餃子の作り方の本 おすすめ6選
あなたが家庭で絶品の餃子を作りたいと思ったときに役立つ本が6冊揃っています。一冊目は餃子の基本的な作り方から詳しく教えてくれます。次に、餃子のバリエーションを探求する一冊。トマト餃子、カレー餃子、チーズ餃子等、変わり種も楽しめます。三冊目は肉を使わないヘルシーな餃子のレシピが満載です。肉好きも納得の味わいを体験できます。四冊目は具材と皮の組み合わせについて深掘りしており、あなたの餃子の一皿を豊かに彩ります。最後の2冊は、一つは冷凍保存の方法、もう一つは焼き方や蒸し方などの調理法に焦点を当てた本です。どの本も実用的で初心者から上級者まで楽しめますよ。
『かんたんdancyu餃子の手帖 : おいしいコツとワザ、あります!』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | プレジデント社 |
| 発売日 | 2015年08月 |
『【便利帖シリーズ086】自宅で作る餃子の便利帖 (晋遊舎ムック)』
| 作者 | 晋遊舎 |
|---|---|
| 価格 | 819円 + 税 |
| 発売元 | 晋遊舎 |
| 発売日 | 2021年07月27日 |
『広がれ！ 餃子キングダム』
毎週月曜日は餃子の日！最高においしいおうちの餃子をつくりたい！
今や日本の国民食ともいえる「餃子」。その歴史は深く、中国さらにメソポタミア文明の小麦文化の誕生にまで遡るといわれるが、日本ではその歴史を超えて、各地方、各名店、各家庭でさまざま具材と工夫を練り込んだ餃子がつくられ、まさに百花繚乱の様相を呈している。そんな数多ある餃子のなかから、自分にとって最高においしい餃子をつくるために、餃子王・招待制餃子レストランオーナーシェフのパラダイス山元さんを講師に迎え、日本全国の餃子名店の工夫を探り、具材を一つ一つ吟味した、お家での餃子づくりに活かす技を紹介する。
＃0 まずは、基本の焼き餃子
肉餡のつくり方、野菜餡のつくり方、包み方、焼き方
＃1 焼き餃子1 野菜
キャベツ白菜餃子（肉入り）、キャベツ白菜餃子（肉なし）、野菜餃子
＃2 焼き餃子2 肉
ラムパクチー餃子、サラダチキン餃子、フライドチキン餃子
＃3 焼き餃子3 魚介
えびと白身魚とアボガドの餃子、ホタテの子ども餃子、サバ缶の餃子
＃4 皮と包み方
皮のつくり方、変わり包み2種
＃5 水餃子
海鮮水餃子、餃子鍋
＃6 揚げ・蒸し餃子
フライドチキン餃子、かきの蒸し餃子
＃7 全国の餃子
宇都宮・浜松・福島・神戸・八幡・高知・津・宮崎・高知・全国どこでも、変わらない味
＃8 進化系餃子
卵サラダミニトマト餃子、羽根付きチーズ餃子、えび餃子、納豆生ハム餃子
ミニコーナー：シメに食べたい、スイーツ餃子
パンプキン餃子、フルーツようかん餃子、焼きいも餃子、いちごモッツアレラ餃子、板チョコサンド餃子、マンゴーフライド餃子、プリン餃子、エア餃子＋アイスクリーム
＃0 まずは、基本の焼き餃子
肉餡のつくり方、野菜餡のつくり方、包み方、焼き方
＃1 焼き餃子1 野菜
キャベツ白菜餃子（肉入り）、キャベツ白菜餃子（肉なし）、野菜餃子
＃2 焼き餃子2 肉
ラムパクチー餃子、サラダチキン餃子、フライドチキン餃子
＃3 焼き餃子3 魚介
えびと白身魚とアボガドの餃子、ホタテの子ども餃子、サバ缶の餃子
＃4 皮と包み方
皮のつくり方、変わり包み2種
＃5 水餃子
海鮮水餃子、餃子鍋
＃6 揚げ・蒸し餃子
フライドチキン餃子、かきの蒸し餃子
＃7 全国の餃子
宇都宮・浜松・福島・神戸・八幡・高知・津・宮崎・高知・全国どこでも、変わらない味
＃8 進化系餃子
卵サラダミニトマト餃子、羽根付きチーズ餃子、えび餃子、納豆生ハム餃子
ミニコーナー：シメに食べたい、スイーツ餃子
パンプキン餃子、フルーツようかん餃子、焼きいも餃子、いちごモッツアレラ餃子、板チョコサンド餃子、マンゴーフライド餃子、プリン餃子、エア餃子＋アイスクリーム
| 作者 | パラダイス山元 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | NHK出版 |
| 発売日 | 2023年05月26日 |
『絶品！おうち餃子 おいしくできる！基本の焼茹蒸揚のコツ＆作りたくなる』
大人から子供までみんなが大好きな餃子だから、もっとおいしくつくりたい。楽しみながら食べて欲しい。そんな要望に応えたいと思いこの本は生まれました。失敗せずにおいしくつくるコツを各所で紹介、さらに、見ても楽しいアレンジ餃子もたくさん紹介。
| 作者 | 夏梅美智子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2011年08月 |
『うまい餃子 : 日本一予約の取れない餃子レストランの』
| 作者 | パラダイス山元,1962- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2017年07月 |
『餃子の教科書 エイムック』
| 作者 | ムック編集部/ムック編集部 |
|---|---|
| 価格 | 612円 + 税 |
| 発売元 | ステレオサウンド |
| 発売日 | 2021年07月21日 |
これまでご紹介した本たちは、餃子について熱心に追求した著者たちの情熱が詰まった作品ばかりです。餃子というとあまりにも身近な存在で、何気なく食べてしまうことが多いですが、本当に美味しい餃子には深い深い世界が存在します。
皮と肉の絶妙なバランス、焼き加減の微妙な差、調味料の微妙な配合など、思わず胸が高まるような情熱的な描写が次々と描かれています。プロの技から家庭の味まで、真心こめて一つ一つ丁寧に作り上げられた餃子の世界に、あなたも足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。
そして、餃子作りの楽しさを学び、作った餃子を食べる喜びを覚えたら、その感動を是非とも身近な人と分かち合ってみてください。おいしい料理はその場を特別な空間に変えてくれます。人々の表情を豊かにし、会話を盛り上げ、思い出をつくる、そんな魔法のような力があります。
この記事をお読みいただいた皆様が、自分なりの最高の餃子に出会えますよう、心から願っております。そして、その餃子を通じて、食事の時間が、一日の中で一番楽しみになる時間になることを願っています。
以上、美味しい餃子の作り方の本6選をお伝えしました。この機会にぜひとも餃子作りに挑戦してみてくださいね。今までとは一味違う、自分だけの餃子の世界が待っていますよ。
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