多彩な種類も魅力的！美味しいチーズケーキが作れるレシピ本6選
これからご紹介する一冊は、いろいろなチーズケーキのレシピが詰まっていて、それぞれが本当に美味しいんですよ。ベイクドチーズケーキからレアチーズケーキ、フルーツチーズケーキなど、豊富なバリエーションがあるので、一つ持っていれば毎日違うチーズケーキが楽しめます。また、基本的なチーズケーキ作りのテクニックから、より深みのある美味しさを求めるためのコツまで詳しく書かれています。これひとつあれば、一生飽きずに美味しいチーズケーキが作れますよ。手作りスイーツの醍醐味を満喫できる、まさに必読の一冊です！
『味わいリッチなチーズケーキ : 定番から初めてのおいしさまで』
| 作者 | gemomoge |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年12月 |
『感動のチーズケーキ クリームチーズで作るベイクドタイプとレアタイプ』
クリームチーズと砂糖、卵、生クリームや少量の粉があれば、チーズケーキはでき上がります。シンプルな材料の組み合わせだからこそ、作る工程のちょっとした“ちがい”を見極めることで、感動の味に出合えるのです。“ちがい”は空気の含ませ方だったり、焼き方だったり…。本書は[オーブン・ミトン]のお店や教室で継続して好評な選りすぐりと、新作チーズケーキが再現できる一冊です。ひと口食べれば広がる、チーズの乳の味わいと感動の食べ心地をぜひ、味わっていただきたい。
| 作者 | 小嶋 ルミ |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2022年03月18日 |
『人気料理家11人の 本当においしいチーズケーキ』
シンプルな材料を混ぜて焼くだけ、冷やし固めるだけで、手軽に作れるチーズケーキ。シンプルだからこそ、飽きずにおいしく食べ続けられるのですが、そのシンプルな配合・手順が人さまざまで、違ったおいしさが味わえます。そこで、人気料理家がレタスクラブで紹介した、いろんなタイプの傑作チーズケーキレシピを集め、なかしましほさんの撮り下ろしチーズケーキレシピを加えた、絶品52レシピを一冊にまとめました。チーズケーキ作り初心者から上級者まで楽しめる、基本レシピからアレンジレシピまでがズラリ。きっとお気に入りの1品が見つかります！
・なかしましほさんのチーズケーキ
・第一章 ベイクドチーズケーキ
・第二章 スフレチーズケーキ
・第三章 N.Y.チーズケーキ
・第四章 レアチーズケーキ
・第五章 フライパンチーズケーキ
・第六章 ローカロリーチーズケーキ
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2017年09月28日 |
『ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ』
チーズケーキのレシピブックを6冊出版している、チーズケーキの第一人者、石橋かおりさんによる＜チーズケーキ＞の極上レシピ集です。
「シンプルな配合で、材料をできるだけ使い切り、しかもおいしい！というチーズケーキ作りに挑戦しました」というように、使うのは18？の丸型ひとつだけ、材料もクリームチーズをはじめできるだけ使い切る、簡単で親切でおいしいレシピを提案。ベイクドチーズケーキはニューヨークチーズケーキやオールドファッションチーズケーキ、スフレチーズケーキをはじめ14種類、レアチーズケーキはベーシックタイプやババロア風、ムース風など13種類、びっくりするほどおいしいレシピ27種類を紹介しています。雄鶏社2002年刊ロングセラーの改訂版。
| 作者 | 石橋かおり |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2010年03月 |
『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』
★「ZIP！」「ヒルナンデス！」（日本テレビ）「めざましテレビ」（フジテレビ）他で話題沸騰！
★行列2時間待ちのチーズケーキ店のレシピを初公開
★即完売の幻のチーズケーキをおうちで作れる！
東京・目黒区の住宅街にあるけっしてアクセスがいいとはいえない小さなお店ながら、1日200人以上のお客さんが訪れ、最長2時間待ちに。すぐに完売してしまう“幻のチーズケーキ”で知られるA WORKS。お客さんたちの目当ては、レインボー、あんバター、チョコミント、さらにはフルーツやクリームをサンドしたデコレーション系など、他にはないオリジナリティあるチーズケーキ。フォトジェニックで「映える」ケーキであることはもちろんですが、口にすると誰もが感激するおいしさもその人気の秘密です。
2020年の緊急事態宣言期間、Instagramで公開したプレーンなチーズケーキの家庭向けアレンジレシピは、30万以上のアクセスをカウント。今回この本では、チーズプロフェッショナルの資格も持つ店主が、長年の試行錯誤を経て辿り着いたレシピから、お店と同じケーキを作れるレシピ23種を惜しみなく初公開。
並んででも食べたい、写真に撮りたい、そしてSNSシェアしたいチーズケーキのレシピの数々が、おうちで意外なほど簡単に作れる1冊です。
・INTRODUCTION〜どこにもない、自由なチーズケーキ
・A WORKSのチーズケーキが特別な理由 1）おいしくなるのは、ひと晩ねかせた後 2）簡単で、失敗なく作れる 3）バリエーション、無限大！ 4）おいしくて、フォトジェニック
・用意するもの
・Chapter1 ベイクドチーズケーキ
基本のベイクド／チョコミント／ロイヤルミルクティ／ゴルゴンゾーラ／ピスタチオ／メープルくるみ
・Chapter2 バスクチーズケーキ
基本のバスク／抹茶バスク／生チョコバスク
・Chapter3 スフレチーズケーキ
パルミジャーノスフレ／ミックスベリースフレ
・Chapter4 レイヤードチーズケーキ
レインボー／カモフラ／キャラメルパンプキン
・Chapter5 サンドチーズケーキ
あんバター／いちごショート風／いちじくサンド／オレオサンド
・Chapter6 デコレーションチーズケーキ
バースデーケーキ／ロータス／珈琲バナナ／桜／モンブラン
【コラム】チーズケーキの上手な切り方／A WORKSについて／A WORKSのオリジナルドリンク／チーズケーキのフォトジェニックな撮り方
| 作者 | 船瀬 洋一郎 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2021年04月15日 |
『ベスト オブ チーズケーキ！』
永遠のケーキ定番人気第一位！ チーズケーキを一冊で完全マスターする一冊です。 「初心者でも失敗せずに美味しく作れるレシピ」と人気の著者が生み出した、オリジナルレシピは現在400を超えます。そんな数多くのレシピの中から「おいしい」のはもちろんのこと、「作りやすい」「カンタン！」「珍しいからプレゼントにいい！」と人気のレシピを厳選しました。プロも感嘆する美味しいヒミツとテクニックを全公開。
私はチーズケーキが本当に大好き！
チーズケーキチャート
チーズケーキをおいしく作る大切な約束
N．Y．チーズケーキ＆ベイクドレアチーズケーキ
オールドファッションベイクドチーズケーキ＆ベイクドメレンゲチーズケーキ
スフレチーズケーキ
サワークリームトップチーズケーキ
レアチーズケーキ＆ババロア風レアチーズケーキ＆ムースレアチーズケーキ
チーズケーキQ＆A
| 作者 | 石橋 かおり |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2015年11月10日 |
それぞれのレシピ本を通して見えてくるのは、作者たちが情熱を込めて研究し続けてきた結晶であり、それぞれの個性が光っています。ブルーチーズを使った大人の味わいから、フレッシュなクリームチーズを使った華やかな味わいまで、幅広いレシピが楽しめます。また、基本的な作り方から応用レシピ、プロのコツなども詳しく解説されているので、これからチーズケーキ作りを始めようという初心者の方にもぴったりです。
家庭で作る楽しみもさることながら、手土産として持って行く場合も一味違ったオリジナルのチーズケーキなら、きっと喜ばれることでしょう。読んでいるだけでお腹が空いてきてしまう、それぞれのレシピ本が提供する世界観は本当に素晴らしいの一言。一つひとつ手間をかけて作る楽しみ、素材選びにこだわる楽しみ、焼き上がった姿を見る楽しみ、そして一番最後に待っている食べる喜び。これら全てが詰まった、素敵なレシピ本たちです。
全6巻の各レシピ本は、それぞれが個性を持ちつつも、美味しいチーズケーキへの至福の時間へと誘ってくれます。これからのチーズケーキ作りの参考にしていただけたらと思います。ただし、読みすぎ注意！あまりに美味しそうなレシピに目を通すと、思わずキッチンに立ってチーズケーキを作ってしまうかもしれませんよ。楽しい料理の時間を過ごせますように。 とてもおすすめのレシピ本たちですので、ぜひご覧になってみてくださいね。
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