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2025年04月07日 更新

野菜たっぷりでヘルシー!おすすめ彩り豊かなサラダレシピ20選「パワーサラダレシピ」「サラダ便利帳」など名作をご紹介

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野菜たっぷりでヘルシー!おすすめ彩り豊かなサラダレシピ20選「パワーサラダレシピ」「サラダ便利帳」など名作をご紹介の表紙

皆さん、健康志向は高まっていますよね。毎日の食事で気をつけたいのが、バランスの取れた野菜摂取です。しかし、ただ野菜を摂るだけでなく、見た目も美しく、味も楽しめるサラダを作りたいですよね。そこで今回は、野菜たっぷりでヘルシーな上に、見た目も彩り豊かなサラダレシピの数々を紹介します。これらのレシピは、なんと小説や漫画の中で紹介されているものばかり。食事のシーンを通じて、物語の中に彩りを添える同時に、読者にも美味しそうなサラダを提案してくれています。スーパーフードを使ったパワーサラダ、見た目も可愛い和風サラダなど、多彩なレシピが登場します。サラダを作るのが苦手な方も、これらの作品を読めばきっと楽しく美味しいサラダが作れるようになるはずですよ!

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『パワーサラダレシピ』

パワーサラダレシピの表紙
作者 ハイファイブサラダ
価格 1386円 + 税
発売元 主婦の友社
発売日 2020年06月12日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『サラダ便利帳』

サラダ便利帳の表紙

みんなが好きな定番サラダから、おかずにもなる主菜サラダ、ごはんや麺と一緒にワンプレートで楽しめる主食サラダ。

さらに、冷蔵庫に野菜がひとつ入っていれば作れるレシピまで、ギュギュっと300品。

手軽に作れるのに、ヘルシーでおいしい!

野菜がたっぷり食べられる、とっておきのレシピを集めました。

きょう食べたい、作りたいサラダが必ず見つかる便利帳です。

作者 主婦と生活社
価格 1320円 + 税
発売元 主婦と生活社
発売日 2018年06月29日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『映えるおもてなしサラダ: 華やかで映えるサラダレシピ』

映えるおもてなしサラダ: 華やかで映えるサラダレシピの表紙
作者 阿部エレナ
価格 990円 + 税
発売元
発売日 2021年11月29日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ 新装版 (FUNQムック)』

簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ 新装版 (FUNQムック)の表紙
作者 金丸絵里加
価格 800円 + 税
発売元 マイナビ出版(ADDIX 発行)
発売日 2024年12月17日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ』

このひと皿でパーフェクト、パワーサラダの表紙
作者 坂田,阿希子
価格 不明
発売元 文化学園文化出版局
発売日 2017年06月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『新しいサラダ』

新しいサラダの表紙

菓子研究家が作る、こだわりのおいしさのビジュアル系サラダ。

本書では、「野菜をおいしく食べる工夫がある料理は、全部サラダと呼んでいい」という考えのもと、

著者の福田里香さんが自由な発想で考えた野菜料理やドレッシング、トッピングなど、全65レシピを紹介しています。

きっかけは福田さんが「おいしいサラダが毎日食べたい!」と、家族と自分用に作ったサラダでした。

インスタグラムであげたサラダの写真が評判をよび、たくさんの「いいね!」を獲得。

福田さんも「お菓子を作る気持ちでサラダを作ったっていいんだ!」と気がついたといいます。

そんな福田さんのサラダの特徴は、ノールールなこと。

野菜を揚げたり、蒸したり、焼いたり、炒めたり、冷凍したりと調理法もさまざま。

決して生野菜サラダだけではないのです。

また、普段お菓子を扱っている福田さんだからこそ、盛りつけも華やか。

ポテトサラダをケーキのように盛り付けたり、重ねて層にしたり。作ったら写真に撮りたくなるものばかり。

野菜料理の新たな楽しみ方が見つかる本になっています。

●この本のサラダは

・とにかく盛り付けがかわいらしい! インスタ映えもばっちりです

・野菜を揚げたり、蒸したり、焼いたり、炒めたり、冷凍したりと、新たな味わいに出会えます

・レシピはどれも簡単で作りやすいものばかり

・春夏秋冬に分かれているので、どのレシピを作ればよいかわかりやすい

・盛り付けが美しいので、眺めるだけで楽しい

1 春のサラダ

新玉ねぎと花紫蘇の豆腐リングサラダ/たけのこの串焼きサラダ/そら豆のフムスサラダ/新じゃがの木の芽ジェノベーゼサラダ ほか

2 フルーツが主役のサラダ

ゴールドキウイフルーツの紫カリフラワーよごしサラダ/小夏とパクチーシードのサラダ/シャインマスカットと和梨のサラダ ほか

3 夏のサラダ

生ズッキーニのロールサラダ/とうもろこしと半熟卵のジェラートサラダ/枝豆のカレースパイス炒めサラダ/きゅうりとメロンのライタ ほか

4 秋のサラダ

バターナッツかぼちゃのベイクドサラダ/しめじのタンドーリサラダ/菊の花とほうぼうの湯引きセビーチェ/さんまのオイル煮と焼きねぎのサラダ ほか

5 冬のサラダ

カラフル大根のディスクサラダ/お誕生日のポテトサラダケーキ/紫玉ねぎともやしのサラダ/彩り根菜の蒸しサラダ にんじんみぞれドレッシング添え ほか

作者 福田 里香
価格 1430円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2018年04月06日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ボウルで仕上げるおいしいレシピ』

ボウルで仕上げるおいしいレシピの表紙
作者 市瀬悦子
価格 1386円 + 税
発売元 学研プラス
発売日 2021年09月28日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『作りおきで毎日おいしい!NYスタイルのジャーサラダレシピ』

作りおきで毎日おいしい!NYスタイルのジャーサラダレシピの表紙
作者 りん ひろこ
価格 1019円 + 税
発売元 世界文化社
発売日 2015年05月15日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ』

サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダの表紙
作者 音羽,和紀,1947-
価格 不明
発売元 柴田書店
発売日 2012年08月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『つくりおきサラダとおかずサラダの本 : すぐ出来、ヘルシー、野菜たっぷり!の147レシピ』

つくりおきサラダとおかずサラダの本 : すぐ出来、ヘルシー、野菜たっぷり!の147レシピの表紙
作者
価格 不明
発売元 扶桑社
発売日 2019年07月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『Salad Cafeのとっておきサラダレシピ おウチで挑戦!“デパ地下”の味』

Salad Cafeのとっておきサラダレシピ おウチで挑戦!“デパ地下”の味の表紙

家庭でできるデパ地下サラダ全147品。ドレッシングから盛り付けまでデパ地下の人気店「Salad Cafe」のテクニック大公開。

作者
価格 1430円 + 税
発売元 東京書店
発売日 2012年03月
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『クックパッドのおいしい厳選!サラダレシピ クックパッドのおいしい厳選!レシピ』

クックパッドのおいしい厳選!サラダレシピ クックパッドのおいしい厳選!レシピの表紙
作者 クックパッド株式会社
価格 220円 + 税
発売元 新星出版社
発売日 2015年02月04日
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『世界のサラダ図鑑:驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304』

世界のサラダ図鑑:驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304の表紙
作者 佐藤 政人
価格 2178円 + 税
発売元 誠文堂新光社
発売日 2021年12月14日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『一生健康サラダ お医者さんと野菜屋さんが推奨したい』

一生健康サラダ お医者さんと野菜屋さんが推奨したいの表紙

抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ40。

作者 大塚亮/高上実
価格 1430円 + 税
発売元 三空出版
発売日 2019年05月
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『‐10キロも当たり前! ごちそうサラダたっぷり食べるだけダイエット』

‐10キロも当たり前! ごちそうサラダたっぷり食べるだけダイエットの表紙
作者 naco
価格 1485円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2024年03月04日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『【Amazon.co.jp限定】arikoの日々、スープ、サラダ(特典:「アサリのクラムチャウダー」「キャベツの担々スープ」レシピ付き) (扶桑社BOOKS)』

【Amazon.co.jp限定】arikoの日々、スープ、サラダ(特典:「アサリのクラムチャウダー」「キャベツの担々スープ」レシピ付き) (扶桑社BOOKS)の表紙
作者 ariko
価格 1617円 + 税
発売元 扶桑社
発売日 2024年12月20日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『はじまりのサラダと栄養学 : 「食べる」の本質を解いた新しい食事法』

はじまりのサラダと栄養学 : 「食べる」の本質を解いた新しい食事法の表紙
作者 田代,健斗
価格 不明
発売元 KADOKAWA
発売日 2024年04月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版』

デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版の表紙

お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。

作者 北嶋 佳奈
価格 990円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2021年02月12日
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『旬の野菜をもっとおいしく! デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ (TJMOOK)』

旬の野菜をもっとおいしく! デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ (TJMOOK)の表紙
作者 北嶋佳奈/宝島社
価格 990円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2024年03月27日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『基本調味料で作る体にいいサラダ』

基本調味料で作る体にいいサラダの表紙

サラダはごくシンプルな料理です。だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくありません。野菜を存分に味わうためには、野菜にぴたりと合うドレッシングを、その都度作るのがいちばんです。

とはいえそんなに手間はかけられません。そこで本書では、いつもの調味料を合わせてドレッシングを作ります。同じ野菜でもさまざまなおいしさを楽しむことができ、酸味や塩味は好みで調整することができます。

ベーシックなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで、バラエティ豊かに取り揃えました。食材ごとに薬膳の効能をマークで示してあるので、参考にしてください。

体にいいのはもちろん、見た目にもおいしいサラダたち。食卓に花を添えるように、そのひと皿を並べてみてください。

■塩のサラダ……ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ/ゆでキャベツと青じそのサラダ/ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ/セロリのナムル/パイナップル入りキャロットラペ/焼きなすとトマトのサラダ/ミニトマトのナムル/生ハムときゅうりのライスサラダ/豚肉、きゅうり、コーンのジンジャーサラダ/桜えびとピーマンの香りサラダ/たことカラフル野菜のサラダ/マッシュルームのサラダ/グリルきのこのサラダ/鯛と春菊のごま塩サラダ/サラダほうれん草のスクランブルエッグサラダ/豚肉とかぶのごま酢サラダ/生ハムとかぶのサラダ/白菜のナムル/蒸し鶏とキャベツのゆず塩サラダ/ツナと大根のサラダ/ハムとにんじんのサラダ/シーザーサラダ/鶏胸肉のグリルチキンサラダ/ひき肉と豆の目玉焼きのっけサラダ/豆苗とのりのサラダ

■しょうゆのサラダ……豚バラとレモンのホットサラダ/ひき肉とじゃがいものホットサラダ/アスパラガスとゆで卵のバターじょうゆサラダ/新玉ねぎとトマトのサラダ/ツナと新玉ねぎの梅サラダ/ちくわとトマトのおかかサラダ/ミニトマトとズッキーニのジンジャーサラダ/ねばねば豆腐サラダ/蒸しなすのおろしのせ/豚肉とキャベツの薬味たっぷりサラダ/春雨と香菜のサラダ/めかじきソテーときゅうりのサラダ/ソーセージ、豆、きのこのホットサラダ/ベーコン、長いも、水菜のしょうがじょうゆサラダ/鮭、れんこん、水菜のサラダ/小松菜の黒ごまあえ/ささみ、油揚げ、レタスのサラダ/チョレギサラダ/焼き肉サラダ/豆もやしのにらだれかけ/たらこマカロニサラダ/まぐろステーキとベビーリーフのサラダ

■みそのサラダ……冷やしピーマンの肉みそサラダ/キャベツとコーンのみそサラダ/きゅうりと青じそのみそサラダ/セロリの梅みそサラダ/豆腐とわかめのみそサラダ/トマトのバジルみそサラダ/豚肉とトマトのごまだれサラダ/ハムとブロッコリーのみそホットサラダ/ハムとほうれん草のマカロニみそサラダ/長いもとキャベツのホットサラダ/ゆでれんこんとにらのサラダ/ハムと豆苗のごまみそサラダ/焼きレタスのにんにくみそサラダ/鶏肉のみそ照り焼きとナッツのサラダ/鶏肉のピリ辛みそサラダ/豚肉と香菜のみそジンジャーサラダ/鮭のみそ漬けと豆腐タルタルのサラダ

作者 齋藤 菜々子
価格 1540円 + 税
発売元 主婦と生活社
発売日 2023年04月21日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

これらの作品を通じて、サラダ作りの楽しさや魅力をお伝えできたらと思います。一見すると、素材を切ってドレッシングをかけるだけのシンプルな料理に思えるかもしれませんが、組み合わせ次第で無限大のバリエーションを生み出すことができるのがサラダの面白さ。また、健康への配慮も欠かせません。

季節や体調、その日の気分に応じてさまざまなサラダを楽しむことで、毎日の食卓がぐっと豊かになることでしょう。さらに、美しい彩りが目を楽しませ、食事を取り巻く時間がより豊かになること間違いなしです。パーティーやおもてなしの場にもぴったり、サラダはたくさんのシーンで活躍する一品です。

そして何より、自分自身で健康的な食材を組み合わせ、栄養バランスを考えて制作することで、自分の体を大切にしているという感覚を実感できます。それがまた、美味しいだけではない深い満足感を引き立てるでしょう。

紹介した作品はそれぞれ異なる視点からサラダ作りの楽しさを教えてくれます。ですから、ぜひ手にとってみて、新たなサラダの世界を存分に楽しんでみてください。あなたの毎日がより健康で楽しく、そして美味しいものとなりますように。これからも美味しいお料理や素敵な作品を紹介していきますので、お楽しみに。

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