野菜たっぷりでヘルシー！おすすめ彩り豊かなサラダレシピ20選「パワーサラダレシピ」「サラダ便利帳」など名作をご紹介
皆さん、健康志向は高まっていますよね。毎日の食事で気をつけたいのが、バランスの取れた野菜摂取です。しかし、ただ野菜を摂るだけでなく、見た目も美しく、味も楽しめるサラダを作りたいですよね。そこで今回は、野菜たっぷりでヘルシーな上に、見た目も彩り豊かなサラダレシピの数々を紹介します。これらのレシピは、なんと小説や漫画の中で紹介されているものばかり。食事のシーンを通じて、物語の中に彩りを添える同時に、読者にも美味しそうなサラダを提案してくれています。スーパーフードを使ったパワーサラダ、見た目も可愛い和風サラダなど、多彩なレシピが登場します。サラダを作るのが苦手な方も、これらの作品を読めばきっと楽しく美味しいサラダが作れるようになるはずですよ！
『パワーサラダレシピ』
| 作者 | ハイファイブサラダ |
|---|---|
| 価格 | 1386円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2020年06月12日 |
『サラダ便利帳』
| 作者 | 主婦と生活社 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2018年07月 |
『映えるおもてなしサラダ: 華やかで映えるサラダレシピ』
| 作者 | 阿部エレナ |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | |
| 発売日 | 2021年11月29日 |
『簡単！やせ体質になる！ジャーのサラダレシピ 新装版 (FUNQムック)』
| 作者 | 金丸絵里加 |
|---|---|
| 価格 | 800円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版（ADDIX 発行） |
| 発売日 | 2024年12月17日 |
『このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ』
パワーサラダはボリュームがあって栄養バランスもいい、とびきりのひと皿。野菜+たんぱく質+フルーツ+種子類+穀類を組合せて、ご飯やパンがいらない満足感を詰め込みます。毎日作りたくなる絶品の数々を一冊に。
| 作者 | 坂田 阿希子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2017年05月26日 |
『新しいサラダ』
| 作者 | 福田,里香,1962- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2018年04月 |
『ボウルで仕上げるおいしいレシピ』
| 作者 | 市瀬悦子 |
|---|---|
| 価格 | 1386円 + 税 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2021年09月28日 |
『作りおきで毎日おいしい！NYスタイルのジャーサラダレシピ』
| 作者 | りん ひろこ |
|---|---|
| 価格 | 1019円 + 税 |
| 発売元 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2015年05月15日 |
『サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ』
| 作者 | 音羽,和紀,1947- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2012年08月 |
『つくりおきサラダとおかずサラダの本 : すぐ出来、ヘルシー、野菜たっぷり!の147レシピ』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2019年07月 |
『Salad Cafeのとっておきサラダレシピ : おウチで挑戦!"デパ地下"の味 : 家庭でできるデパ地下サラダ全147品』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 東京書店 |
| 発売日 | 2012年03月 |
『クックパッドのおいしい厳選！サラダレシピ クックパッドのおいしい厳選！レシピ』
| 作者 | クックパッド株式会社 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 新星出版社 |
| 発売日 | 2015年02月04日 |
『世界のサラダ図鑑 驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304』
日本人にもなじみ深いサラダ。
大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。
対して、世界ではどうでしょうか？
世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。
本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。
■目次
2 まえがき
10 サラダを作る前に
12 サラダの定義
Chapter 1 西ヨーロッパ
Chapter 2 南ヨーロッパ
Chapter 3 北&東ヨーロッパ
Chapter 4 東&中央アフリカ
Chapter 5 北&南&西アフリカ
Chapter 6 カリブ海諸島
Chapter 7 ラテンアメリカ
Chapter 8 北アメリカ
Chapter 9 東アジア
Chapter 10 東南アジア
Chapter 11 南アジア
Chapter 12 中央アジア&中近東
Chapter 13 オセアニア
348 参考文献＆参考サイト
351 あとがき
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| 作者 | 佐藤 政人 |
|---|---|
| 価格 | 2420円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2021年11月10日 |
『一生健康サラダ お医者さんと野菜屋さんが推奨したい』
抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ４０。
| 作者 | 大塚亮/高上実 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 三空出版 |
| 発売日 | 2019年05月 |
『‐10キロも当たり前！ ごちそうサラダたっぷり食べるだけダイエット』
| 作者 | naco |
|---|---|
| 価格 | 1485円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年03月04日 |
『【Amazon.co.jp限定】arikoの日々、スープ、サラダ（特典：「アサリのクラムチャウダー」「キャベツの担々スープ」レシピ付き） (扶桑社ＢＯＯＫＳ)』
| 作者 | ariko |
|---|---|
| 価格 | 1617円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2024年12月20日 |
『はじまりのサラダと栄養学 : 「食べる」の本質を解いた新しい食事法』
| 作者 | 田代,健斗 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年04月 |
『デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版』
お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。
| 作者 | 北嶋 佳奈 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年02月12日 |
『旬の野菜をもっとおいしく！ デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ (TJMOOK)』
| 作者 | 北嶋佳奈/宝島社 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2024年03月27日 |
『基本調味料で作る体にいいサラダ』
サラダはごくシンプルな料理です。だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくありません。野菜を存分に味わうためには、野菜にぴたりと合うドレッシングを、その都度作るのがいちばんです。
とはいえそんなに手間はかけられません。そこで本書では、いつもの調味料を合わせてドレッシングを作ります。同じ野菜でもさまざまなおいしさを楽しむことができ、酸味や塩味は好みで調整することができます。
ベーシックなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで、バラエティ豊かに取り揃えました。食材ごとに薬膳の効能をマークで示してあるので、参考にしてください。
体にいいのはもちろん、見た目にもおいしいサラダたち。食卓に花を添えるように、そのひと皿を並べてみてください。
■塩のサラダ……ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ／ゆでキャベツと青じそのサラダ／ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ／セロリのナムル／パイナップル入りキャロットラペ／焼きなすとトマトのサラダ／ミニトマトのナムル／生ハムときゅうりのライスサラダ／豚肉、きゅうり、コーンのジンジャーサラダ／桜えびとピーマンの香りサラダ／たことカラフル野菜のサラダ／マッシュルームのサラダ／グリルきのこのサラダ／鯛と春菊のごま塩サラダ／サラダほうれん草のスクランブルエッグサラダ／豚肉とかぶのごま酢サラダ／生ハムとかぶのサラダ／白菜のナムル／蒸し鶏とキャベツのゆず塩サラダ／ツナと大根のサラダ／ハムとにんじんのサラダ／シーザーサラダ／鶏胸肉のグリルチキンサラダ／ひき肉と豆の目玉焼きのっけサラダ／豆苗とのりのサラダ
■しょうゆのサラダ……豚バラとレモンのホットサラダ／ひき肉とじゃがいものホットサラダ／アスパラガスとゆで卵のバターじょうゆサラダ／新玉ねぎとトマトのサラダ／ツナと新玉ねぎの梅サラダ／ちくわとトマトのおかかサラダ／ミニトマトとズッキーニのジンジャーサラダ／ねばねば豆腐サラダ／蒸しなすのおろしのせ／豚肉とキャベツの薬味たっぷりサラダ／春雨と香菜のサラダ／めかじきソテーときゅうりのサラダ／ソーセージ、豆、きのこのホットサラダ／ベーコン、長いも、水菜のしょうがじょうゆサラダ／鮭、れんこん、水菜のサラダ／小松菜の黒ごまあえ／ささみ、油揚げ、レタスのサラダ／チョレギサラダ／焼き肉サラダ／豆もやしのにらだれかけ／たらこマカロニサラダ／まぐろステーキとベビーリーフのサラダ
■みそのサラダ……冷やしピーマンの肉みそサラダ／キャベツとコーンのみそサラダ／きゅうりと青じそのみそサラダ／セロリの梅みそサラダ／豆腐とわかめのみそサラダ／トマトのバジルみそサラダ／豚肉とトマトのごまだれサラダ／ハムとブロッコリーのみそホットサラダ／ハムとほうれん草のマカロニみそサラダ／長いもとキャベツのホットサラダ／ゆでれんこんとにらのサラダ／ハムと豆苗のごまみそサラダ／焼きレタスのにんにくみそサラダ／鶏肉のみそ照り焼きとナッツのサラダ／鶏肉のピリ辛みそサラダ／豚肉と香菜のみそジンジャーサラダ／鮭のみそ漬けと豆腐タルタルのサラダ
| 作者 | 齋藤 菜々子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2023年04月21日 |
これらの作品を通じて、サラダ作りの楽しさや魅力をお伝えできたらと思います。一見すると、素材を切ってドレッシングをかけるだけのシンプルな料理に思えるかもしれませんが、組み合わせ次第で無限大のバリエーションを生み出すことができるのがサラダの面白さ。また、健康への配慮も欠かせません。
季節や体調、その日の気分に応じてさまざまなサラダを楽しむことで、毎日の食卓がぐっと豊かになることでしょう。さらに、美しい彩りが目を楽しませ、食事を取り巻く時間がより豊かになること間違いなしです。パーティーやおもてなしの場にもぴったり、サラダはたくさんのシーンで活躍する一品です。
そして何より、自分自身で健康的な食材を組み合わせ、栄養バランスを考えて制作することで、自分の体を大切にしているという感覚を実感できます。それがまた、美味しいだけではない深い満足感を引き立てるでしょう。
紹介した作品はそれぞれ異なる視点からサラダ作りの楽しさを教えてくれます。ですから、ぜひ手にとってみて、新たなサラダの世界を存分に楽しんでみてください。あなたの毎日がより健康で楽しく、そして美味しいものとなりますように。これからも美味しいお料理や素敵な作品を紹介していきますので、お楽しみに。
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