【感想】NHK地球たべもの大百科: 国際理解にやくだつ (6)

谷川彰英

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文学トラベラー

ノルウェーとドイツの食文化を分かりやすく紹介した本

両国とも素材を生かした素朴な料理が多い印象だ。レシピが紹介されているノルウェーの鮭料理はバターで鮭を焼いたシンプルな物でご飯とも合いそうだ。

ドイツのじゃがいも料理も多種多様だ。フライドポテトにしたりオーブンで焼くなど日本人も馴染みがありそう。

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