【感想】NHK地球たべもの大百科: 国際理解にやくだつ (1)

谷川彰英

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文学トラベラー

中国のギョーザ文化を分かりやすく紹介した本

日本ではお馴染みの焼きギョーザだが、中国ではギョーザを茹でるか、蒸して食べるのが一般的だ。

日本に普及したのは日本人が中国東北地方に移住したのがきっかけだそうだ。そこはギョーザをよく食べる地域で日本人にも広がり、帰国した人が広めたのだとか！

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