目にやさしい大活字 SUPERサイエンス やってはいけない！間違った調理法
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発売日: 2025年06月30日
発行元: シーアンドアール研究所
【本書は、B5判で文字が大きくて読みやすい目にやさしい大活字版です。】
「電子レンジで温めれば大丈夫」「とりあえず冷蔵庫に入れておけば安心」…そんなあなたの常識、実は間違っているかもしれません！
本書では、日々の料理で私たちが無意識のうちにやってしまいがちな「やってはいけない」調理法にフォーカスし、電子レンジ、ガスコンロ、IHといった調理器具のNGな使い方から、食中毒を引き起こす危険な調理、食品の栄養を損なう保存方法、そして時間と手間を無駄にする調理法まで、具体的な事例とともにわかりやすく解説します。
この一冊を読めば、あなたの料理の常識が変わるはず。今日から安心・安全でおいしい食卓へ！
●Chapter.1 電子レンジで絶対にやってはいけないこと
●Chapter.2 ガスコンロ・IHで絶対にやってはいけないこと
●Chapter.3 知らないと危険な食中毒と間違った調理法
●Chapter.4 やってはいけない食品保存
●番外編 もったいない調理法
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