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「冷蔵庫の中、最近ゴチャゴチャしてるな…これなんて、半分冬眠してるし。」そんな残りもの食材の使い道に困っている方の救世主的作品。行き場のなかった食材たちが心躍るお洒落な料理に大変身するアイディアがてんこ盛りです。シェフの料理に対する考え方も載っていて参考にするのにぴったり。食材への愛に溢れていて、豊かな気持ちになれる1冊です。
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