コーヒーで独立開業することは夢ではありません。
この1冊で、成功するコーヒーショップの作り方の全てがわかります。
開業までの一歩を踏み出すマインドの持ち方から、コーヒー豆の仕入れ、焙煎機の選び方、スタイルに合ったテナント選びに内装のやり方、ネット集客の方法や掲示物・販促物の作り方のコツ、事業計画に法律関係まで。また一人でもお店を回すコツと、人を採用するタイミングも紹介。
17店舗の立ち上げを手がけ、コーヒー開業オンラインスクールも開いている著者が、そのノウハウのすべてを詰め込みました。
【目次】「自分スタイル」を実現するコーヒーショップ6店
Chapter1開業までの最低限の準備とは
Chapter2コーヒーショップのネット集客入門
Chapter3コーヒー生豆の仕入れ・選び方・焙煎度合い決定方法
Chapter4自分のスタイルに合った焙煎機の選び方
Chapter5自分のお店のスタイルに合ったコーヒーマシン・必要設備の選び方
Chapter6テナント選びのコツ
Chapter7コーヒーショップの内装のやり方
Chapter8実店舗でのコーヒー豆の売り方
Chapter9コーヒーショップがやるべき商材の全て
Chapter10プライス・メニュー・掲示物・POP・販促物の作り方、コツ
Chapter11コーヒービジネスの法律関連（資格・届出・食品表示・賞味期限など）
Chapter12事業計画・収支例・オペレーション
ススメ
市川ヒロトモさんの「未経験からの自家焙煎コーヒーショップで独立する方法」を拝読し、自家焙煎コーヒーショップ開業への熱意と、具体的なステップに感銘を受けました。
本書は、未経験者が開業するにあたっての心構えから、資金調達、物件選び、焙煎技術の習得、集客方法まで、多岐にわたる知識が網羅されています。
特に、著者の実体験に基づいたノウハウは、これから開業を目指す人にとって非常に参考になると思います。
また、コーヒー豆の選び方や焙煎の奥深さ、そしてお客様との繋がりを大切にする姿勢など、コーヒーに対する情熱がひしひしと伝わってきました。
本書は、単なる開業マニュアルではなく、コーヒーへの愛情と、夢を叶えるための実践的なアドバイスが詰まった、そんな一冊だと感じました。
いつかは自分のコーヒーショップを開いてみたいとお考えの方におすすめします。
