伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！

2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、

郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、

104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。

実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。

今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、

本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。

シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、

フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。

英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。

■目次抜粋

はじめに

A（アップル・シャーロット、アップル・パイ）

B（ベイクウェル・タルト、バノック、バノフィー・パイ、バラ・ブリス、バッテンバーグ・ケーキ、ビスケット、ブラマンジェ、バーント・クリーム）

C（キャロット・ケーキ、チェルシー・バンズ、チョコレート・ケーキ、クリスマス・プディング、クランブル）

D（デヴォンシャー・スプリット）

E（エクルズ・ケーキ、イングリッシュ・マドレーヌ、イートン・メス）

F（フェアリー・ケーキ、フラップジャック、フール）

G（ジンジャーブレッド）

H（へヴァ・ケーキ、ホット・クロス・バン）

I（アイスクリーム）

J（ジャム・タルト、ジャンブル）

K（ニッカーボッカー・グローリー）

L（レモン・ドリズル・ケーキ、レモン・メレンゲ・パイ、レモン・ポセット）

M（マデイラ・ケーキ、メイズ・オブ・オナー、ミンス・パイ）

O（オートケーキ）

P（パンケーキ、パーキン、パヴロヴァ、プァ・ナイツ・オブ・ウィンザー）

Q（クイーン・オブ・プディングス）、R（ライス・プディング、ローリーポーリー）

S（サリー・ラン、スコーン、シード・ケーキ、ショートブレッド、サマー・プディング、サセックス・ポンド・プディング、シラバブ）

T（ティー・ケーキ、トライフル、ターキッシュ・ディライト）

V（ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ）

W（ウェルシュ・ケーキ）

Y（ヨークシャー ・カード・タルト）　ほか全135種

基本の生地3 種

基本のクリーム2 種

道具について

材料について

イギリス菓子ストーリー

column

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貧しい田舎の少年フィンは、家族のために免税特権を得ようと、魔法学校の入学試験に挑む。まさかの合格を果たしたフィンだったが、レベルの高い授業に苦労し貴族の子息達に「落ちこぼれ」とバカにされてしまう。ところが、必死に勉強して友達を増やしていくフィンは次第に才能の片鱗を見せ始めてー。落ちこぼれ少年が大活躍！？大人気魔法学園ファンタジー、待望の文庫化！

魔法。それが伝説や御伽噺の産物ではなく、現実の技術となってから一世紀が経とうとしていた。そして、春。今年も新入生の季節が訪れた。

　国立魔法大学付属第一高校ーー通称『魔法科高校』は、成績が優秀な「一科生」と、その一科生の補欠「二科生」で構成され、彼らはそれぞれ「花冠（ブルーム）」、「雑草（ウィード）」と呼ばれていた。

　そんな魔法科高校に、一組の血の繋がった兄妹が入学する。兄は、ある欠陥を抱える劣等生（ウィード）。妹は、全てが完全無欠な優等生（ブルーム）。

　どこか達観したような面持ちを見せる劣等生の兄と、彼に肉親以上の想いを寄せる優等生の妹。二人がこのエリート校の門をくぐったときから、平穏だった学びの園で、波乱の日々が幕開いた。

過去に交わした約束から、腹黒王子・エドワードの手駒となったジュリアンナ。

様々な思惑が渦巻く王都教会に看護師として潜入する中、

王子と情報交換という名のデートをすることに…！

そのうえ、ジュリアンナを婚約者に決めてもいいと言い出し──!?

──見極めてやるわ！　覚悟しなさいエドワード様!!

演技派令嬢と理想の王子様(鬼畜)の痛快ファンタジー、第二幕開演！

鬼畜王子エドワードからの恋心に気付いてしまい、動揺するジュリアンナ。

戸惑いを隠せないまま参加した夜会で今度は

エドワードの兄・ダグラスから求婚され、まさかの三角関係に…!?

──私のジュリアンナに何をしているのですか？

一方、潜入している教会内では、スパイ探しが始まってしまい──！

演技派令嬢に最低最悪のピンチが到来!?

波乱の第四幕開演！