全部使いきれなくて、キッチンや冷蔵庫の片隅にいつまでも残っている、いつもの味に変化をつけたい、気になっていた調味料に挑戦してみたい…。そんなときに役立つ「使い方いろいろ」満載です。

豊かな調味料の世界を知り、

毎日の食卓に彩を添える1冊

うちごはん、外⾷、出前を問わず、

誰もが⼝にするものであり、

地域ごとに様々な種類・特徴がある調味料。

この本では、⾝近すぎて知らないことの多い

基本の調味料を中⼼にしながら、

今手に入る調味料とその使い方・味わい方について提案します。

人気スーパーマーケット「成城石井」協力のうえ、

バイヤーが自信を持っておすすめする調味料をお聞きしました。

まずは基本調味料ともいえる

「砂糖」「塩」「酢」「醤油」「味噌」から、

調理に欠かせない油やみりん、

忙しいときにあると便利なだし調味料やドレッシング、ソースまで120点を紹介します！

PART2では調味料の歴史など基礎知識も解説。

PART3では、料理家のちづかみゆき先生による

調味料を使ったおいしく・手軽なレシピも提案しています。

「全国ご当地調味料」やフードライターの白央篤司さんによる

「ここからはじまる調味料」など、コラムも読みごたえたっぷりです。

調味料はひとつひとつに奥深い味わいがあります。

組み合わせ方、分量次第で生み出せる味は無限大！

料理が苦手な方、忙しいときは合わせ調味料に頼りつつ、

余裕があるときは単品の調味料を使ってみてください。

豊かでおいしい世界が広がっています。

〈協力者紹介〉

成城石井（せいじょういしい）

関東地方を中心に、中部地方、近畿地方に店舗を展開する

食料品主体のスーパーマーケットチェーン。

1927年にもともと小田急小田原線成城学園前駅前にある

果物店として創業。1976年に成城石井として

スーパーマーケットに業態転換。

さらに輸入食材を多く扱う高品質スーパーマーケットチェーンとして

多店舗展開を開始し、190店舗を超える。

店舗に並ぶ商品はすべてバイヤーがこだわりぬいて選んだものばかり。

オリジナル商品にも力を入れており、食材のこだわりと

味にとことんこだわるバイヤーたちが

手塩に掛けて開発したものが多いだけに、人気商品が多い。

■担当編集からのメッセージ■

初めて知る調味料や改めて知った使い方を試したり、

制作中から我が家の食卓は変化しました。

調味料は料理の裏方と思いがちですが、実は主役なんだなと実感。

知っているのと知らないのとでは大違い。素材の味を引き出す料理上手の調味のコツ、１１９Ｒｅｃｉｐｅｓ。

役所に入って右も左も分からない新人から、そろそろ右も左も分からなければならない中堅まで、役所仕事の「迷子」に贈る、公務員必修基礎知識！

◇「いまいちよくわからない」を放置している……先輩にOJT・研修をしてもらって、役所の内部資料として分厚いマニュアルももらった。

これで完璧に公務員をスタートできる！……とはなかなかいかないものです。

具体的に仕事を始めて行くと、ちょっとした「疑問」が増えてきます。

なんかOJTで先輩、ここのこと説明してた気がするけど思い出せない……。

先週も似たようなことで悩んだけど、結局よくわかってないな……。

そうなってくると、先輩には聞きづらく、既存の資料では理解が進まない。

まあ、なんとかなるか、と思って放置をしていると……落とし穴が待っている、ことがあります。

◇「疑問」をなくせば仕事はぐっと楽になる！

役所はもちろん、組織で仕事をしていますから、必要以上に失敗を恐れる必要はありません。

しかし、未然に防げるならば防ぎたいものですし、何より「何が失敗か」「どこが躓きか」という疑問を理解して紐解いておくことで、あなたはグッと仕事がしやすく、楽になります。

本書はそんな、新人・若手が出会いがちな役所仕事の「そもそも」の疑問を、2人の著者がひとつずつ丁寧に紐解きました。

さあ、扉を開いて、公務員の仕事の授業に出かけましょう！

【著者コメント】

(塩浜　克也氏)

若手職員からベテラン職員までを対象に「これだけは知っておきたい」「今さら聞けない」をまとめました。

疑問の解消は、仕事のしやすさにつながります。本書が多くの自治体職員のお役に立てたらと思います。

（米津　孝成氏）

どの自治体のどの部署であっても、公務員として求められる基本的な知識、作法、心構えは共通です。

そんな「基本」がサッと読んで身につけられるように本書を執筆しました。ぜひ気軽に手にとってみてください。

人前で話すのが苦手な公務員に向けて、さまざまな場面での話し方を解説！

説明・スピーチをする際の基本的なポイントに加え、朝礼から会議・会合、レク、住民説明会、昇任面接、記者会見、議会答弁、研修講師まで、場面別に話し方のコツを伝授。さらに、特にあがり症の公務員に向けて、緊張してしまう要因とその克服法を丁寧に伝える。

部署・役職を問わず、公務員に欠かせない「人前力」が身につく1冊！

はじめに

第1章　今、公務員に求められる「人前力」

1　今こそ求められる、公務員の「人前力」

2　住民の前で、上司の前で、緊張するのは当然です

3　意外と多い！　公務員が直面する人前シチュエーション

第2章　これだけは押さえよう！　基本的なスピーチの技術

1　序論・本論・結論でつくる1分300字の3分スピーチ

2　丸暗記はNG！　一字一句間違えずに話す必要はない

3　当日緊張しないための練習法

4　人前での立ち居振る舞い

5　服装、姿勢、表情、視線のポイント

6　人の視線に慣れる方法

7　手の震えが止まる正しいマイクの使い方

8　表現力が高まる3つのジェスチャー

9　これをすればとっさの一言が言えるようになる

第3章　シチュエーション別！　人前でうまく話すコツ

1　朝礼　--借り物の話は不要、テーマはあなたの中にある

2　会議・会合　--「会話をつなぐのがうまい人」になる話法

3　首長・幹部へのレク　--忙しい相手には「PREP法」が基本

4　住民説明会　--アウェイをホームにする手法

5　記者会見・マスコミ対応　--成否を分ける伝え方

6　議会・委員会答弁　--原稿の棒読みをなくせばうまくいく

7　昇任面接　--緊張しているからって、落とされることはない

8　研修・セミナー・講演会　--いかに「参加」してもらうかを考える

9　電話応対　--声の表情を意識して苦手を克服

10　窓口での接遇　--住民に寄り添う接遇の作法

11　苦情・クレーム対応　--アイスブレイクで警戒心を解く

第4章　正しく知っておこう！　緊張の原因とメカニズム

1　日本人の○％があがり症

2　あなたのあがり度チェックリスト

3　あなたのあがり度タイプ別診断

4　あがり症の代表的な症状

5　あがり症に陥るきっかけと原因

6　一度染みついた苦手意識は克服が難しいのはなぜか

7　あがり症に効果がある薬や治療法

8　行動習慣を変えて負のスパイラルから抜け出すには

第5章　身体から緊張をほぐす！　フィジカルトレーニング

1　なぜ緊張すると声や手足が震え、汗が出るのか

2　緊張しにくい体とは

3　手足の震えがたった5分で治るストレッチ

4　心臓のドキドキや声の上ずりを防止する呼吸トレーニング

5　100人の前でも堂々と話せるようになる発声トレーニング

6　人の目が怖いときは、こうすれば落ち着く

7　緊張に効く食べ物、飲み物であがりにくい身体をつくる

直前対策チェックリスト

おわりに

主人公は、超絶リア充。

『五組の千歳朔はヤリチン糞野郎』

学校裏サイトで叩かれながらも、藤志高校のトップカーストに君臨するリア充・千歳朔。

彼のまわりには、外見も中身も優れた友人たちがいつも集まっている。

圧倒的姫オーラの正妻ポジション・柊夕湖。

努力型の後天的リア充・内田優空。

バスケ部エースの元気娘・青海陽……。

仲間たちと楽しく新クラスをスタートさせたのも束の間、朔はとある引きこもり生徒の更生を頼まれる。

これは、彼のリア充ハーレム物語か、それともーー？

第13回ライトノベル大賞、優秀賞受賞。

新時代を告げる“リア充側”青春ラブコメ、ここに堂々開幕!!

【編集担当からのおすすめ情報】

ガガガ文庫で受け継がれる「青春ラブコメ」血統、そのニューフェイスです。

ぜひご期待ください！

ーーねえ、キスしよっか。

　そう言って僕をからかってきた彼女は、しばらくして僕の前から消えてしまった。

　図書館にバニーガールは棲息していない。その常識を覆し、梓川咲太は野生のバニーガールに出会った。しかも彼女はただのバニーではない。咲太の高校の上級生にして、活動休止中の人気タレント桜島麻衣先輩だったのだ。数日前から彼女の姿が“周囲の人間に見えない”という事象が起こり、図書館でその検証をしていたという。咲太は麻衣に協力する名目で彼女とお近づきになるがーー？

　海と空に囲まれた町で、僕と彼女の恋にまつわる物語が始まる。