豊かな調味料の世界を知り、

毎日の食卓に彩を添える1冊

うちごはん、外⾷、出前を問わず、

誰もが⼝にするものであり、

地域ごとに様々な種類・特徴がある調味料。

この本では、⾝近すぎて知らないことの多い

基本の調味料を中⼼にしながら、

今手に入る調味料とその使い方・味わい方について提案します。

人気スーパーマーケット「成城石井」協力のうえ、

バイヤーが自信を持っておすすめする調味料をお聞きしました。

まずは基本調味料ともいえる

「砂糖」「塩」「酢」「醤油」「味噌」から、

調理に欠かせない油やみりん、

忙しいときにあると便利なだし調味料やドレッシング、ソースまで120点を紹介します！

PART2では調味料の歴史など基礎知識も解説。

PART3では、料理家のちづかみゆき先生による

調味料を使ったおいしく・手軽なレシピも提案しています。

「全国ご当地調味料」やフードライターの白央篤司さんによる

「ここからはじまる調味料」など、コラムも読みごたえたっぷりです。

調味料はひとつひとつに奥深い味わいがあります。

組み合わせ方、分量次第で生み出せる味は無限大！

料理が苦手な方、忙しいときは合わせ調味料に頼りつつ、

余裕があるときは単品の調味料を使ってみてください。

豊かでおいしい世界が広がっています。

〈協力者紹介〉

成城石井（せいじょういしい）

関東地方を中心に、中部地方、近畿地方に店舗を展開する

食料品主体のスーパーマーケットチェーン。

1927年にもともと小田急小田原線成城学園前駅前にある

果物店として創業。1976年に成城石井として

スーパーマーケットに業態転換。

さらに輸入食材を多く扱う高品質スーパーマーケットチェーンとして

多店舗展開を開始し、190店舗を超える。

店舗に並ぶ商品はすべてバイヤーがこだわりぬいて選んだものばかり。

オリジナル商品にも力を入れており、食材のこだわりと

味にとことんこだわるバイヤーたちが

手塩に掛けて開発したものが多いだけに、人気商品が多い。

■担当編集からのメッセージ■

初めて知る調味料や改めて知った使い方を試したり、

制作中から我が家の食卓は変化しました。

調味料は料理の裏方と思いがちですが、実は主役なんだなと実感。

総務・企画部門から事業部門まで、どこに異動しても使える基礎・基本スキル80！

なぜ、同期の2人に数年後、大きな差がつくのか？

ーーその答えは「基礎」にあった！

どこの部署でも共通して必要なスキル、いわば公務員の基礎体力に必要な要素を「読み書きそろばん」になぞらえてピックアップ。

「読む」「書く」「数字・財政」「話す」「IT」「キャリア」の大きく6つに分類し、身につけているかどうかで決定的な違いを生む「公務員の必修科目」を全網羅！

ーーねえ、キスしよっか。

　そう言って僕をからかってきた彼女は、しばらくして僕の前から消えてしまった。

　図書館にバニーガールは棲息していない。その常識を覆し、梓川咲太は野生のバニーガールに出会った。しかも彼女はただのバニーではない。咲太の高校の上級生にして、活動休止中の人気タレント桜島麻衣先輩だったのだ。数日前から彼女の姿が“周囲の人間に見えない”という事象が起こり、図書館でその検証をしていたという。咲太は麻衣に協力する名目で彼女とお近づきになるがーー？

　海と空に囲まれた町で、僕と彼女の恋にまつわる物語が始まる。

第22回電撃小説大賞＜金賞＞受賞作！

俺はパンジーこと三色院菫子が大っ嫌いだ。

なのに……俺を好きなのはお前だけかよ。

ここで質問。もし、気になる子からデートに誘われたらどうする？　しかもお相手は一人じゃない。クール系美人・コスモス先輩と可愛い系幼馴染み・ひまわりという二大美少女!!　意気揚々と待ち合わせ場所に向かうよね。そして告げられた『想い』とは！　……親友との『恋愛相談』かぁハハハ。

……やめだ！　やめやめ！ 『鈍感系無害キャラ』という偽りの姿から、つい本来の俺に戻ったね。でもここで俺は腐ったりなんかしない。なぜなら、恋愛相談に真摯に向き合い二人の信頼を勝ち取れば、俺のことを好きになってくれるかもしれないからな！　ん？　誰が小物感ハンパないって？

そんな俺の哀しい孤軍奮闘っぷりを、傍で見つめる少女がいた。パンジーこと三色院菫子。三つ編みメガネな陰気なヤツ。まぁなんというか、俺はコイツが嫌いです。だって俺にだけ超毒舌で、いつも俺を困らせて楽しんでいるからね。だから、コイツとは関わりたくないってわけ。

なのに……俺を好きなのはお前だけかよ。