イギリス生まれの「スコーン」。

熱々の紅茶とジャムとクリームを添えて

小麦粉の香ばしさ、バターの甘い香りを楽しむ、素朴な焼き菓子です。

クラッシックスコーン／ほろっふわスコーン／みっしりスコーン／ザクふわスコーン／クリームスコーン／発酵スコーン／ヴィーガンスコーン／アメリカンスコーン

スコーンと楽しむジャムとクリーム／スコーンをさらに楽しむアレンジレシピ“サンドイッチ”と“料理”

COLUMN　01「 粉と油脂と水分のこと」／ 02「 粉によって変わる食感と味わい」／03「 ベーキーングパウダーの量で変わる質感」／04「 好みの形で焼く」

味は英国、量は日本。

英国在住10年超えの著者が、試作を重ねてたどり着いた、誰でもおいしく簡単に作れる本場の味わいのスコーンやお菓子のレシピ集。

大人気の英国菓子、従来のレシピは5号サイズ以上の大きな型で焼き、なかなか食べきれない量ができてしまうのが悩みでした。

12cm型（4号サイズ）のケーキであれば、大人の両掌に載るくらいのコンパクトなサイズ。型は100円ショップでも手に入り、プレゼント用の箱も豊富です。

スコーンは卵1個を使い切り、直径5〜6cmの食べやすいサイズに。

しっとり、さくほろ、お好みの食感で無駄なく作れます。

抜き型不要のスコーンも紹介します。

高級スーパーで売り切れが続くクランペットや、英国王室の結婚式でも振舞われた、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単なチョコレートケーキまで、定番から本邦初公開のお菓子までを大紹介！

本格的なのに、日本の食材と少ない道具でできて、簡潔な手順がうれしい英国菓子とスコーンの本。

英国在住のべ10年超の著者が、初めて綴る英国暮らしのコラムも充実。

作っておいしい、読んで楽しい、お得な1冊！

PART1　食べきりサイズの英国菓子

《12cmの型で焼く英国の菓子》

ヴィクトリアサンドイッチケーキ、クイーンエリザベスケーキ、キャロットケーキ、コーヒー＆ウォルナッツケーキ、

バナナ＆ブルーベリーケーキ、ジンジャーケーキ、チョコレートウィスキーファッジケーキ、フルーツケーキ、ベイクドマーマレードケーキ

《火を使わずに作るお菓子》

チョコレートティフィン、ゼリートライフル

《フライパンで作れるお菓子》

パンケーキ、クランペット、ポテトケーキ

《サンドイッチさえあれば》

コロネーションチキンサンドイッチ、きゅうりのサンドイッチ

《保存が効く》

ラベンダーショートブレッド、ミックススパイスクッキー

PART2　英国の幸せスコーン

《さくほろ食感、基本の田舎のスコーン》

キャロット、チーズ、ファーマーズ・・・

《しっとり、小ぶりなロンドンのスコーン》

クロテッドクリーム、クランベリー、アールグレイ・・・

《スペシャルなスコーン》抜き型が要らないドロップスコーン、米粉、全粒粉、ヘルシーなスコーン・・

PART3　英国暮らしと四季のお菓子

1930年代後半、スペイン内戦。共和国側の義勇兵であるアメリカ人ジョーダンは、山峡の橋の爆破を命ぜられる。協力するゲリラ隊には、腹の読めないパブロ、女傑ピラール、そして敵側に両親を殺された娘、マリアらがいた。無垢なマリアと恋に落ちたジョーダンだが、死を賭した作戦決行が数日後に迫っていた。内戦取材を元に、激動する運命と愛を生々しく描き切る、ヘミングウェイ畢生の大作。

世界各国で読まれる大ベストセラー小説!

1945年バルセロナ。霧深い夏の朝、少年ダニエルは父親に連れて行かれた「忘れられた本の墓場」で1冊の本に出会った。謎の作家、都市の迷宮…。歴史、冒険、ロマンスあふれる世界的大ベストセラー。

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