アイルランドに長く暮らす著者による素朴で暖かな家庭料理レシピ集。家ごはんを何より大切にする文化が育んだ滋味溢れる料理は日本人の味覚にもぴったり。胃袋だけでなく心も満たされます。

トルコ料理は、中国料理、フランス料理と並ぶ世界三大料理の一つとされています。

その背景には、自給率ほぼ100％という豊かな自然の恵みと、

アジアとヨーロッパにまたがる広大な領土を持ち東西の文化を融合させた

オスマン帝国の多彩で豪華な宮廷料理があります。

17世紀当時、宮殿の厨房には何百人もの料理人がいて、スープ、ピラフ、ケバブ、野菜、魚、

パン、ペストリー、スイーツ、ジャム、飲み物などの種類別に担当者が決まっており、

毎日1万人もの食事を作っていたといわれます。

本書は、トルコで広く食べられている家庭料理や定番料理から宮廷料理に至るまで、

日本で再現可能な100の料理をレシピとともに紹介。

その背景となる歴史や食文化、食材についても紹介する、本格的な料理書です。

監修は、東京・麻布十番のトルコ宮廷料理レストラン「ブルガズ アダ」のオーナーシェフ、メフメット・ディキメン氏。

オスマン帝国の皇帝たちに供された門外不出のレシピ約4000種類は、

国が認めた限られた継承者にのみ受け継がれており、ディキメン氏は、その継承者の一人です。

食材の味を生かす繊細なスパイス使いや独創的な飾り付けなど、氏の作る洗練の一皿一皿に、

トルコ料理へのイメージを一新される方も多いでしょう。

トルコ料理の原点は、トルコ人の祖先である遊牧民の料理です。

遊牧民が家畜の乳から作った「ヨーグルト」はトルコが発祥の地ともいわれ、ヨーグルトを使ったさまざまな料理があります。

トルコ南東部のアナトリアは小麦の原産地であり、古来から小麦を使った食文化を育んできました。

さまざまな種類のパンをはじめ、小麦粉を使った多様な料理があり、その一つである「ピデ」は、ピザの原型といわれます。

トルコ料理の代表的な調理法の一つが、野菜の葉で包んだり、野菜をくりぬいて詰める「ドルマ」。

中でもキャベツの葉で包んだドルマは、ヨーロッパに伝わりロールキャベツになりました。

トルコ料理にはヨーロッパに影響を与えた料理が数多くあるのです。

「メゼ」と呼ばれる前菜は、メゼだけでも満足できるほど種類も量も豊富です。

日本ではトルコ料理＝ケバブのイメージが強いですが、

野菜とオリーブオイルをふんだんに使ったヘルシーな料理も多く見られます。

ドライフルーツやナッツを使った料理やデザートが多いのも特徴です。

イスタンブールへの現地取材を基に、トルコ人家庭での食事や青空市場、チャイ（茶）、

トルココーヒーの飲み方やスイーツ、地方料理、現地の食材についての情報も数多く盛り込みました。

かわいい雑貨やインテリアがたくさんあって、

素敵で幸せな暮らしをしている……

そんなイメージのある北欧の人たちが、

毎日食べている料理やお菓子のレシピを集めました。

スウェーデンのものをメインとし、

現地の味わいを踏襲しつつ、味付けや食材を調整して、

日本の家庭で作れるものばかりです。

北欧料理ならではの食に関する知恵や、

作っておくと便利なおいしい保存食、

食卓を楽しく彩るテーブルコーディネートなども、たっぷりご紹介。

雑貨やインテリアだけじゃない、

北欧のおいしい魅力を発見してください。

世界中で絶賛されたディズニー映画の絵本の決定版、ついに日本で発売です！

ディズニー・アニメ映画の世界をプレミアム感満載の豪華絵本に！

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いちばん大切なものは、夢ですか？　愛ですか？

夢を追い求めるジャック。けなげに見守るサリー。夢の失敗が愛の誕生になるなんて！

「バットマン」や「シザーハンズ」「アリス・イン・ワンダーランド」のティム・バートンが原案・原作をてがけたファンタジー。

〈あらすじ〉

ハロウィン・タウン。

それは年に一度のハロウィンのお祭りを人間界へ送り出す不思議な町。

しかし、この町の人気者“カボチャ王”ことジャックは、毎年同じように繰り返されるハロウィンの準備にうんざりしていた。

ある日、ジャックは森の中で奇妙な扉を見つける

。そのひとつを開いてみると、そこはハロウィン・タウンとはまったく別の、

陽気で明るいクリスマス・タウンだった。

一面の銀世界にピカピカ光るライト、心はずむケーキやツリー、そして優しい人たち。

たちまち、その初めての世界に魅せられたジャックは、彼に想いを寄せるつぎはぎ人形サリーの心配をよそに、

自分流のクリスマスを計画する。ジャックが夢見たハロウィン風クリスマスとは…？

１９６５年に明るみに出た「ムーアズ殺人事件」。イギリスで二人の男女が４年にわたり５人の子供を残虐に殺して荒野（ムーア）に埋めていた事実が明らかとなった。「もう何年も本の中で子供たちを殺してきた」と自ら言うエドワード・ゴーリーが、この現実に起きた悲惨な事件によって心底動揺させられ、描いたのが本書である。

魔王討伐！　王命を受けて旅立った勇者オリヴェル一行。比類なき強さを持つ勇者の前に魔王は為す術もなく……。でもこの魔王セシリア、勇者くんにどストライクの可愛さだったから大変!! 王命なんてなんのその、勇者なのに魔王城からセシリアをお持ち帰りしてしまいました！　

　こうして始まった凸凹すれ違い生活。ひたすらに猛アピールするオリヴェルだけど、セシリアには囚われの境遇としか思えず…。甘いお菓子に美味しいお茶、至れり尽くせりな生活の中、セシリアの誤解はいつ解ける!?

究極のすれ違い&勘違いラブコメディー！

勇者オリヴェルに「お持ち帰り」された魔王セシリア。

ゴブリンの淹れてくれるお茶は相変わらず美味しいし、一念発起のワークアウトに勤しんだりと、なに不自由ない平和な暮らしを満喫……のはずなのに、相変わらず「囚われの身」だという勘違いは続行中。

そして迎える冬…クリスマスにお正月とイベント盛りだくさんのこの季節、オリヴェルの変態っぷりはますます加速する!!

そんな中、新たな勇者ソラに下った王命はなんと……魔王城の制圧!?

勘違いはますますエスカレート!?

変態勇者×弱小魔王の不揃いラブコメディ第2弾！