ユニークな形状のバウムクーヘンは、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのか。パンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたプロセスを明らかにし、19世紀から20世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるまでになる歴史を照らす。

まえがき

序　章　心棒に生地を付けて直火焼きする方法

　1　なぜバウムクーヘンなのか

　2　菓子の歴史研究の現状

　3　フリッツ・ハーン「バウムクーヘンの系譜」

　4　本書の構成とその概要

第1章　パンなのか、料理なのか、彷徨の時代

　1　第一期ーーオベリアスについて

　2　第二期は紐状の生地

　3　第三期ーー十六世紀の板状生地

　4　第四期ーー卵生地の出現

　5　完成一歩手前の第五期

第2章　バウムクーヘンの完成

　1　バウムクーヘンの完成前期

　2　バウムクーヘンの完成

　3　バウムクーヘンが内包するもの

第3章　日本での転成

　1　明治以降の洋菓子導入の軌跡

　2　本場の味から日本の味へ

　3　日本製バウムクーヘンがもたらしたもの

終　章　再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法

　1　バウムクーヘンの味の変遷

　2　再び、串に生地を巻き付けて焼く方法

参考文献

あとがき

今から百年ほど前の一九一九年三月四日。日本で初めてバウムクーヘンが販売されたのは、広島市にあった物産陳列館でした。

のちに産業奨励館と名前を変えたあと、一九四五年八月六日を境に、原爆ドームとよばれるようになったのです。

不可能を可能にする５５のヒント。

本田宗一郎（一九〇六〜一九九一）本田技研工業株式会社の創立者にして技術者。夢へ向かうエネルギーと人間的魅力に溢れ、周囲の人々を奮い立たせそして、一つにまとめあげた。徒手空拳からスタートし、ホンダという世界屈指の組織を作り上げた宗一郎は、今もなお求められる経営者像を体現している。大きな夢を天衣無縫に追い続けた男の人生を描き出す。

2021年10月29日（金）、映画公開決定！

本屋大賞を受賞したベストセラー小説のコミカライズ版。

「優子ちゃんは、あたしがお母さんでよかった？」

高校3年生の優子は、幼い頃に母親を亡くしてから様々な親の間を「バトン」のように渡り歩き、今は血の繋がらない父親・森宮さんと2人暮らしをしている。

離れ離れになった実の父親、突然音信不通になった継母の梨花さん、そして常にきれいな距離感を保った森宮さんーー。

家族の形を丁寧に描いた感動作。

兄の死以来、人が死ぬ小説ばかりを読んで過ごす亮太。けれど高校最後の体育祭をきっかけに付き合い始めた天真爛漫な小春と過ごすうち、亮太の時間が動きはじめる。やがて家族となった二人。毎日一緒に美味しいごはんを食べ、幸せな未来を思い描いた矢先、小春の身に異変が。「神様は乗り越えられる試練しか与えない」亮太は小春を励ますが……。

仕事も人間関係もうまくいかず、毎日辛くて息が詰りそう。２３歳の千鶴は、会社を辞めて死ぬつもりだった。辿り着いた山奥の民宿で、睡眠薬を飲むのだが、死に切れなかった。自殺を諦めた彼女は、民宿の田村さんの大雑把な優しさに癒されていく。大らかな村人や大自然に囲まれた充足した日々。だが、千鶴は気づいてしまう、自分の居場所がここにないことに。心にしみる清爽な旅立ちの物語。