スーパーでも、コンビニでも、1年中1個30〜50円で買えるありがたい玉ねぎ。玉ねぎは生で食べた途端に劇的に血液の構成が変化するという魔法の食材。血液サラサラ効果はよく知られており、高血圧を低下させる。また、悪玉コレステロール値軽減、ガン抑制にも力が期待できる。この1冊は、玉ねぎのうれしい栄養・効能をしっかりと解説し、おいしくとるための簡単レシピをたくさん紹介。毎日の食卓に玉ねぎをおいしく楽しく変化をつけて登場させ、たくさん摂ることができるレシピばかり。生でも炒めても煮ても焼いてもおいしい玉ねぎのうれしい効能とおいしい料理の数々。有効に栄養をとれるアイディアも、食べつくすヒントもいっぱい。

カワセミ類やインコ類など魅力的な鳥が多く，日本から多くのバーダーが訪れるオーストラリア・ケアンズ。本書はケアンズとその周辺で見られる野鳥約330種と探鳥地20か所を紹介。写真は雌雄成幼など複数載せ，形態・生態の解説（和英併記）も充実。探鳥地ガイドは鳥情報のほかにアクセスやトイレ，周辺観光情報も収録した。

エコツアーは単なる新しい観光スタイルではない。そこには従来の観光の概念を超えた新しい考え方がある。それを実践するには、自然についての知識だけでなく、環境をマネジメントするための技術的な知識や、地元コミュニティーとの上手な付き合いも必要になる。これからエコツーリズムを事業として始めたい人にも、エコツアーに参加したい人にも役立つ、先進的な具体例が豊富に盛り込まれた実践的ハンドブック。