都内でも珍しいチーズ料理の専門店、酪農農家ビストロ「スブリデオ　レストラーレ」吉田シェフによるレシピブック。店内にはナチュラルチーズがショーケースにずらりと並んでお出迎え。前菜からスープ、パスタ、肉料理までこれらのチーズを惜しげなく使います。基本はスイス、フランス、イタリア、英国などヨーロッパの酪農国の伝承料理ですが、日本でも作りやすく工夫をこらしたシェフ、オリジナル・レシピには女性ファンが多いのも特徴。本書ではそんな吉田シェフのレシピを掲載。併せてチーズのおつまみなど、簡単アレンジのアイディアコラムも紹介します（All aboutのチーズ執筆の小笠原由紀さん指導）。わが家のチーズライフが楽しくおいしく広がるそんな1冊です

仕事や家事の時間術を中心に紹介。冒頭では科学的に時間を解説。時間を多角的に捉え直し、時間との付き合い方を知り、時間から自由になる。残された時間をよりよく過ごすためのヒント集。

■INTRODOCTION--これが「時間オタク」の全技術だ

■Highlight／ハイライト

ハイライトを選ぶ

・戦術1：書く

ハイライトの時間をつくる

・戦術13：1日をデザインする

■Laser／レーザー

スマホの「主」になれ

・戦術18：「ログアウト」する

「無限の泉」を遠ざける

・戦術23：「朝の巡回」をやめる

メールを「スロー」にする

・戦術35「メールタイム」を決める

テレビを「お楽しみ」に変える

・戦術43：ニュースを見ない

フローに入る

・戦術54：「紙」から始める

ゾーンにとどまる

戦術56：「ひと呼吸」を意識する

■Charge／チャージ

動き続ける

・戦術63：「めんどくさいこと」をする

「リアルフード」を食べる

・戦術66：「セントラルパーク盛り」にする

「カフェイン」を活用する

・戦術72：「カフェインナップ」をとる

喧騒を離れる

・戦術78：気軽に「瞑想」する

親密な時間をすごす

・戦術82：「画面なし」で食べる

洞窟で眠る

・戦術84：「日没」をつくりだす

■Tuning／チューニング

■「いつか」を今日にする

エルフィーとぼくは、いっしょに大きくなった。年月がたって、ぼくの背がのびる一方で、愛するエルフィーはふとって動作もにぶくなっていった。ある朝、目がさめると、エルフィーが死んでいた。深い悲しみにくれながらも、ぼくには、ひとつ、なぐさめが、あった。それは…

「オイラ、シバ犬でござんす。ワン！　かおはキリリとおとこまえ。豆シバのチャイってんだ。いご、よろしく」

長谷川さんの家には、とても愛らしいシバ犬の「チャイ」が暮らしています。3兄弟には負けないぞ！　オイラはご町内のアイドルなんだ！　それにオイラだって恋もする……。家族の一員、チャイの日常を、あたたかい眼差しでユーモラスに描きます。

長谷川義史＆あおきひろえ　はじめての夫婦絵本。