「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

インドで生まれたカレーは世界に広がり、独自の進化を遂げて様々な国で愛されています。

『世界のカレー図鑑』では、まずはじめにカレーの発祥から世界へ流通していった歴史や、

日本ではどのように広まっていったのか、などカレーの原点を知ることができます。

国別のカレーでは、インドの本格的なカレーから、タイやシンガポールなどのアジアカレー、

イギリス・アフリカ・アメリカなど各国のカレーをご紹介。

日本のカレーでは人気店舗のカレーやおなじみのレトルト＆カレールウなども掲載しています。

国ごとに歴史や発祥した背景、主な食べ方や味のテイスト、材料などカレーファンにはたまらない

豆知識が盛りだくさん。

魚を丸々一匹使った豪快なカレーや、野菜やフルーツが盛り付けられたおしゃれなカレーなど、

ありとあらゆる個性的なカレーを知ることができます。

さらに7か国のカレーレシピやスパイスなどの情報も満載なので、

お家でも本格的なカレー作りに挑戦したい人にもおすすめです。

これ一冊でより深くカレーの世界を楽しめる内容となっています。

●CONTENTS

●世界のカレーを訪ねる

●カレーの世界史

●カレーの日本史

●本書を読む前に

●Part1　世界のカレー図鑑

インド、 スリランカ、パキスタン、ネパール、バングラデシュ、ミャンマー、タイ、

ブルネイ、シンガポール、マレーシア、アフリカ、フィジー、ベトナム、カンボジア、

ラオス、ジャマイカ、アメリカ、ハワイ、イギリス、日本

●Part2　カレーにあうサイド料理

●Part3　世界のスパイスカレーの作り方

インド、パキスタン、ネパール、スリランカ、インドネシア、ベトナム、タイ、

シンガポール、日本

●知っておきたい カレーに使う調味料＆食材

●カレーのためのスパイス＆ハーブ図鑑

●カレーのためのフレッシュハーブ＆フルーツ図鑑

●オリジナルミックススパイスを作ろう！

●SHOP DATA

イギリス留学中に倫敦塔を訪れた漱石は、一目でその塔に魅せられてしまう。そして、彼の心のうちからは、しだいに二十世紀のロンドンは消え去り、幻のような過去の歴史が描き出されていく。イギリスの歴史を題材に幻想を繰りひろげる「倫敦塔」をはじめ、留学中の紀行文「カーライル博物館」、男女間における神秘的な恋愛の直観を描く「幻影の盾」など七編をおさめる。

漱石文学発祥の地ロンドン。明治三十三年（一九〇〇年）九月の出発から二年余ロンドンに留学した夏目漱石。百年を経た今日、あらためてその全貌を明らかにする。足跡の総べてを訪ねた筆者は、豊富な資料と写真を掲げ、居ながらにして当時の漱石と周辺を甦らせる。

２０世紀初め、国費留学生第一号としてロンドンに渡った夏目漱石。その２年間の足跡を辿ると、初めて体験する「近代」に戸惑いながらも、美術館で名画を堪能し、公園で自転車乗りの稽古に興じる。人間漱石の姿が生き生きと甦る。-本書では、今も当時とほとんど変わらないロンドンの街並を紹介しながら、漱石文学の原風景を散歩する。写真も多数入った、旅のポケットにもしのばせたい１冊。