19年前の大阪の質屋殺し。迷宮入りしたこの事件に関係した少年と少女が歩んだ道は…。絶望の白い光の中、魂の荒野を行く男と女を、叙事詩的スケールで描く傑作ミステリー長篇。 (解説・馳 星周)

・そもそもアニメと実写の違いは？

・アニメの「構造」はどうなっている？

・戦争、青年の喪失……あの作品は何を描いたのか？

日本のアニメは、未曾有のゴールドラッシュ。アニメのすべてを知り尽くした著者は、そう断言します。

世界中の人たちが日本のアニメを夢中で観ているいま、映画のようにアニメを語れることは、必須の「大人の教養」なのです。

すごすぎる名作たちの構造や、知られざる思想をひもときながら、読後には誰もが「アニメ通」になっている、驚きの一冊です。

【目次】

第1章　すべての映画はこれからアニメになるーー『シン・ゴジラ』という庵野秀明の革命

第2章　世界標準の「ルック」とはどういうものかーー『君の名は。』のもつ宇宙サイズの構造

第3章　誰も語らなかったジブリ作品の「変遷」--原作版『風の谷のナウシカ』から読み解く

第4章　緻密な演出が「優れた」SFドラマを生むーー『機動戦士ガンダム』と富野由悠季の思想

第5章　そしてアニメは新次元に到達したーー『この世界の片隅に』のすごすぎるリアリティ

【内容例】

庵野秀明という作家の特徴は「爆発」にあり/「ニッポン対ゴジラ」のコピーが意味したもの/「強いゴジラ」を描くために自衛隊の強さも描く/福島原発事故のメタファーとしての『シン・ゴジラ』/『君の名は。』は二十一世紀の『ローマの休日』/ついにアニメは「写真よりイラストが上」という領域へ/「ロードラマ」と「ハイドラマ」の違いとは何か/宮崎駿の思想をちゃんと理解している人は少ない/「文明の限界の先」を表現した『風の谷のナウシカ/『もののけ姫』は事実上、『ナウシカ』の続編/最高傑作『風立ちぬ』のあと、宮崎駿は何を描くのか/宮崎駿に優るとも劣らない富野由悠季の演出/「毎週新しい敵ロボットを出さない」という衝撃/シャアの「若さゆえの過ち」とは何だったのか/『ガンダム』を優れたSF作品にした「ニュータイプ」/すずの内面を表現した、のんの圧倒的な演技力/右手という魔法を失って、すずは日常を取り戻した……ほか

第1章　すべての映画はこれからアニメになるーー『シン・ゴジラ』という庵野秀明の革命

第2章　世界標準の「ルック」とはどういうものかーー『君の名は。』のもつ宇宙サイズの構造

第3章　誰も語らなかったジブリ作品の「変遷」--原作版『風の谷のナウシカ』から読み解く

第4章　緻密な演出が「優れた」SFドラマを生むーー『機動戦士ガンダム』と富野由悠季の思想

第5章　そしてアニメは新次元に到達したーー『この世界の片隅に』のすごすぎるリアリティ

2010年にユネスコ世界無形文化遺産に指定されたメキシコ料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する本格本。

メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。監修は、東京・麻布のメキシコ料理レストラン「サルシータ」のオーナーシェフ。メキシコ直輸入の食材を使い、限りなく本場の味を再現し、日本に滞在するメキシコ人からも絶大な支持を集めながらも、メキシコ料理を初めて味わう日本人でも美味しく食べられる独自の絶賛レシピを考案。その調理技術やポイントも惜しみなく紹介する。

また、メキシコ人の普段の食生活から、メキシコの食にまつわる行事や祭り、活気あふれる市場や屋台など現地の食習慣、地方の食の特色などを鮮やかで美しい写真と共に紹介し、その背景となるメキシコの食文化や歴史も網羅。プロの料理人の方にも貴重な資料となる、現地の食材から飲み物、調理器具、食器の一覧など便利な図鑑付き。

■目次

メキシコの基礎知識　

メキシコ料理の基礎知識

第1章 メキシコ料理を作る　

1　ソース サルサス／Salsas

2　アントヒートス／Antojitos

3　スープ　ソパス／Sopas

4　サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス／Ensaladas y Verduras

5　肉料理　カルネス／Carnes

6　魚介料理 ペスカードス・イ・マリスコス／Pescados y Mariscos

7　モレ料理とその他 モレス・イ・オトロス／Moles y Otros

8　デザート ポストレス／Postres

9　ドリンク ベビーダス／Bebidas

第2章【図鑑】メキシコ料理を知る

1.食材図鑑

2.アルコール図鑑

3.台所道具図鑑

4.手工芸品図鑑

食に関するスペイン語

食材取扱店

料理家、執筆者プロフィール

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メキシコの基礎知識　

メキシコ料理の基礎知識

第1章 メキシコ料理を作る　

1　ソース サルサス／Salsas

2　アントヒートス／Antojitos

3　スープ　ソパス／Sopas

4　サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス／Ensaladas y Verduras

5　肉料理　カルネス／Carnes

6　魚介料理 ペスカードス・イ・マリスコス／Pescados y Mariscos

7　モレ料理とその他 モレス・イ・オトロス／Moles y Otros

8　デザート ポストレス／Postres

9　ドリンク ベビーダス／Bebidas

第2章【図鑑】メキシコ料理を知る

1.食材図鑑

2.アルコール図鑑

3.台所道具図鑑

4.手工芸品図鑑

食に関するスペイン語

食材取扱店

料理家、執筆者プロフィール