中南米の料理レシピ本4選
自宅で本格的な中南米料理を作りたいと思ったことはありませんか?
今日は、初心者から上級者まで、楽しめる4冊の中南米料理レシピ本をご紹介します。
1冊目は、とても分かりやすいステップバイステップの写真付き。初心者でも安心です。
2冊目は、リッチなエクアドル料理のレシピが満載。特にシーフード料理のレシピが豊富で、気分は南国リゾート。
3冊目は、ヘルシーなベジタリアン向けのメキシコ料理。具材の持つ自然な美味しさを引き立てる調理法が学べます。
最後の1冊は、南米各国の伝統的な料理レシピが掲載された本格派。歴史と文化を感じながら、料理の幅を広げましょう。
これらのレシピ本が、あなたの料理ライフを豊かに彩ってくれること間違いなしですよ!
『荒井商店 荒井隆宏のペルー料理』
作者 | 荒井 隆宏 |
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価格 | 2750円 + 税 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2020年01月29日 |
『中南米のエスニック料理入門』
作者 | 広瀬 香代子 |
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価格 | 1790円 + 税 |
発売元 | 河出興産 |
発売日 |
『メキシコ料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100』
サルサ、タコスからモレ、チレス・エン・ノガーダまで。現地の食材や飲み物事典。マヤ文明からの調理器具、食器。食にまつわる多彩な行事や祭り。市場や屋台などの食習慣。各地方の多種多様な食事情。レシピ本としての役割だけでなく、現地の風土や文化に触れ、さらにオーダーや食材の購入に活用できるよう、地域の解説や用語の意味など数多く盛り込んでいる。
作者 | 森山 光司 |
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価格 | 3080円 + 税 |
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2015年07月10日 |
『南米野外料理 アサード』
パチパチと音を立てる熾火、燃え上がる炎、香ばしく焼けた肉の薫り。焚火を起こし、薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法だ。本書は、グリル世界チャンピオンによるアサードの指導書である。自作のアサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンでつくる焼き物、木の幹をくり抜いた中で行う燻製、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピをご紹介。パチパチと音を立てるグリルを囲む夕べには欠かせない一冊だ。さあ、アサードの世界に足を踏み入れよう。そして、めくるめく奥深き世界を堪能しよう。
作者 | ユルゲン・ケルネッガー/田中 ケン/アディ・ビッターマン/フランツ・グレーシング/レオ・グラードゥル |
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価格 | 3190円 + 税 |
発売元 | グラフィック社 |
発売日 | 2020年07月08日 |
どうでしたか、読者の皆さま。今日ご紹介した4冊の本を通じて、あなたも既に中南米グルメの魅力に取り憑かれていることでしょう。辛さとスパイシーさがハーモニーを奏でるメキシコ料理、豊かな海の幸を活かしたペルー料理、シンプルだけど独特の風味が魅力のアルゼンチン料理、そして色とりどりの果実たちが主役のブラジル料理…。それぞれ異なる特色を持つ国々の持ち味を引き立てるレシピが網羅されています。
しかも、それぞれの料理には、その地方の文化や人々の生活が息づいています。本を開くたび、まるで自分がその地を訪れているかのような錯覚に陥ります。料理を通じて異文化に触れるのは、まさに新たな世界への扉を開く喜びそのもの。文字を追うごとに、新たな発見があることでしょう。
まずは一歩、キッチンに立つことから始めてみてください。遠い国の地元素材を活かしたレシピを再現できないと諦める必要はありません。身近な食材でアレンジを楽しんでみてはどうでしょうか。新しい挑戦は、新たな楽しみを生み出すものですから。
レシピだけでなく、作り方やプレゼンテーションの細部まで丁寧に解説されているので、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。そして、一皿完成させるたびに、自分自身がその国の一部になったような感覚を味わえるでしょう。
これから最もドキドキする瞬間、それは新たなレシピに初めて挑戦するその時。今日ご紹介した4冊の本と共に、あなた自身の味覚も旅に出してみませんか。今まで知らなかった美味しさに出会えること間違い無しです。さあ、エプロンを身にまとい、新たな料理の世界へ旅立ちましょう。これからの挑戦も楽しみですね!
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