大の肉好きである料理研究家・行正り香による、

肉好きの、肉好きのための、肉のレシピ本。

話題の「ポンドステーキ」（アメリカでメジャーな

500gぐらいの大きな肉でつくるステーキ）や、

とんかつ、しょうが焼き、角煮など肉料理の定番など

「食べたい！」「つくってみたい！」

と思う、ジューシーな肉レシピが満載！

また、著者自らが営む東京・新橋にある

ステーキレストラン『FOOD DAYS』の

秘蔵レシピも多数紹介しています。

肉の部位や扱い方、肉に合うワイン選びなど

肉に関するノウハウも盛りだくさんです。

【目次】

PART1　行正り香の肉レッスン

ポンドステーキ／オーブンハンバーグ

ジューシー豚しょうが焼き

2ステップとんかつ／やわらかミートボール

PART2　牛肉のレシピ

ローストビーフ

ローストビーフサンド／ローストビーフの手巻きずし

ヤムヌア／きのこピラフのステーキのせ／ビビンバ

おうち焼き肉／やわらかバーベキュー

本格プルコギ／牛肉のピリ辛みそ炒め

オール1のビーフシチュー／グーラーシュ

ビール煮／トマトココナツミルクカレー

天ぷら粉フライ／牛丼

すき焼き／火鍋／いも煮鍋／牛肉きのこ鍋

PART3　豚肉のレシピ

120℃ローストポーク

ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ

ローストポークのツナソースがけ

ローストポークとじゃがいものグラタン

ローストポークと豆のさっと煮スープ

ハーブロール ロースト／やわらかチャーシュー

バラ肉のはちみつ焼き

ポークリブのガーリックしょうゆ焼き

ポークステーキ／トンテキ

トマトとチーズのジューシーカツレツ

ポークのミルク煮／チリコンポーク

ポークリブの白ワイン煮

ポークリブの韓国風煮込み／サムギョプサル

豚の角煮／やわらかしゃぶしゃぶ

トンから揚げ／ちまき風炊き込みご飯

ポークリブと大根のさっぱり煮

ごろごろ野菜のトン汁／かごしま風豚鍋

ごま油風味のきのこ鍋／洋風ポーク鍋

PART4　FOOD DAYSのレシピ

FOOD DAYSのステーキ

スパニッシュオムレツ／ハーブサラダ

いんげんとマッシュルームのサラダ

季節野菜のピクルス／野菜グリル

マッシュポテト／トマトクリームパスタ

ボロネーゼ／きのこのパスタ

COLUMN

塩加減と火入れ加減／肉の買い方

肉料理の献立／肉料理のおもてなし

肉料理とワイン選び／コスパのよいワイン

私とアメリカン・ミート

鶏むね肉でとびきりおいしい節約対策！だれもがむね肉を大好きになってしまう一冊です「パサつきやすい」「調理に手間がかかる」など、鶏むね肉の調理に苦手意識を持つ方は少なくありません。こういった料理のお悩みは、予約のとれない和食店の店主笠原氏が解決してくれます！実家が焼き鳥屋だった笠原氏、鶏肉の知識と腕前は料理人随一です。買い方、扱い方、調理と保存までを丁寧に解説し、むね肉とは思えないくらいジューシーでしっとり仕上がる調理のコツを教えてくれます。むね肉料理を美味しくするテクニックが満載の66品を、ぜひ自宅で試してみてください！

『白雪姫』『シンデレラ』『リトル・マーメイド』『美女と野獣』『アラジン』『塔の上のラプンツェル』、6つの映画のお話が入った絵本集。キャラクター紹介や、映画についてのコラムページもついているので、プリンセスについてたくさんのことが分かります。プリンセスを好きになった子が、はじめて読む絵本にぴったりです！

【目次】

◆このほんに　でてくる　ひとたち

◆白雪姫／コラム：もっと知りたい白雪姫の世界

◆シンデレラ／コラム：もっと知りたいシンデレラの世界

◆リトル・マーメイド／コラム：もっと知りたいリトル・マーメイドの世界

◆美女と野獣／コラム：もっと知りたい美女と野獣の世界

◆アラジン／コラム：もっと知りたいアラジンの世界

◆塔の上のラプンツェル／コラム：もっと知りたい塔の上のラプンツェルの世界

◆ほかにもいるよ！ディズニープリンセス

内容説明：「ミッキーの　まほうつかいの　でし　ディズニーゴールド絵本ベスト」　

ミッキーマウスは、魔法使いイェンシッドの弟子。

イェンシッドが部屋に残していった魔法の帽子をかぶり、ホウキに魔法をかけて、自分のかわりに水くみをさせます。

そのうちに、ミッキーは椅子で居眠りをしてしまったのです！

寝ている間も、ホウキは水をくみ続け、部屋が水であふれてしまいます。

それを止めようとしたミッキーは斧を手に取り…？

名作映画『ファンタジア』の中の作品「魔法使いの弟子」の幼児向け絵本。

対象:2歳から4歳くらいまで

フルカラー

ボードブック

本文16ページ

サイズ:189ミリ×262ミリ

＊＊＊

ディズニーの世界へようこそ!

ディズニーゴールド絵本 ベストは、ディズニーのアニメーション映画のなかでも 特におすすめしたい作品を厳選したシリーズです。

愛すべきキャラクターたちと、心に残る夢いっぱいのストーリーは 、はじめてお話にふれるお子さんにぴったり。

読みきかせからひとり読みの練習まで、幅広くお楽しみいただけます。

この絵本が、お子さんにとって永遠の宝物になりますように。

目覚めた人ブッダ、神の子イエス。世紀末を無事に越えた二人は、東京・立川でアパートをシェアし、下界でバカンスを過ごしていた。近所のおばあちゃんのように、細かいお金を気にするブッダ。衝動買いが多いイエス。そんな”最聖”コンビの立川デイズ。

ブッダとイエスのぬくぬくコメディ。“笑い”でも世界を救う！聖人in立川。目覚めた人ブッダ、神の子・イエス。世紀末を無事に越えた2人は、東京・立川でアパートをシェアし、下界でバカンスを過ごしていた。近所のおばちゃんのように細かいお金を気にするブッダ。衝動買いが多いイエス。そんな“最聖”コンビの立川デイズ。

ブッダの休日

最聖珍道中

もうひとつの楽園(パラダイス)

初舞台

Oh my ホビー

サマージャム、市民館

ブッダとイエスのできるかな

秋の聖祭

父親が家出し、住む家もなくした女子高生・桃園奈々生の前に現れた怪しい男。「奈々生に家を譲ろう」という男の言葉を信じて彼の家を訪ねると、そこは廃神社! 怪しい男の正体は、土地神・ミカゲだった!! 奈々生は神社を譲られるかわりに、神様の仕事を任されてしまって!? 2008年9月刊。

あの世には天国と地獄がある。

地獄は八大地獄と八寒地獄の二つに分かれ、さらに二百七十二の細かい部署に分かれている。

そんな広大な地獄で日々さまざまなトラブルに対処する鬼神がいる。それが閻魔大王第一補佐官・鬼灯である！

冷徹でドSな鬼灯の仕事ぶり、とくとご覧あれ！

あの世には天国と地獄がある。地獄は八大地獄と八寒地獄の二つに分かれ、さらに二百七十二の細かい部署に分かれている。そんな広大な地獄で、膨大な仕事をサラリとこなす鬼神。それが閻魔大王第一補佐官・鬼灯である。冷徹でドSな鬼灯とその他大勢のわりかし楽しげ地獄DAYS !　作品内の地獄が楽しそうだからって、現世で悪いことしないように！

鬼vs.宿敵　地獄大一番

シロ、日々勉強

地獄不思議発見

白澤（はくたく）

いかにして彼らの確執は生まれたか

鬼とパンツとカニ

巻末おまけ漫画　地獄の沙汰とあれやこれ