ガパオライスも魯肉飯も。本格食材が手に入りやすくなった今だからこそ作りたい、エスニックの王道料理を集めたベスト盤的一冊。

現地の味を再現するため、少々手に入りにくい食材や手がかかる工程も、できる限りそのまま紹介。

日々の食卓のアクセントや楽しみに。

　◇　この本で紹介するエスニック料理の特徴

【CHAPTER1】　いつだって食べたい！人気の屋台飯

　チャー・ジョー：　揚げ春巻き　（ベトナム）

　フォー・ガー：　鶏肉のフォー　（ベトナム）

　バイン・ミー：　ベトナム式サンドイッチ　（ベトナム）

　鹹豆漿：　豆乳スープ　（台湾）

　バイン・セオ：　ベトナム式お好み焼き　（ベトナム）

　ガイ・ヤーン：　グリルチキン　（タイ）　　ほか

【CHAPTER2】　ごはんとビールが止まらない！食堂のおかずと小菜

　プー・パット・ポンカリー：　カニのカレー卵炒め　（タイ）

　肉骨茶：　骨付き豚肉の薬膳スープ　（マレーシア / シンガポール）

　鶏手羽先と卵の八角煮：　カイ・パロー　（タイ）

　牛肉のハーブ包み焼き：　ポー・ラロット　（ベトナム）

　ヤム・ウンセン：　春雨サラダ　（タイ）

　ガイ・サテ：　鶏の串焼き　（タイ）

　シーク・カバブ：　ラム肉の串焼き　（インド）　　ほか

【CHAPTER3】　おいしく小腹を満たしてくれる！麺とご飯もの

　ラクサ：　ココナッツミルクカレー麺　（シンガポール / マレーシア）

　肉だんご入り汁そば：　クイティアオセンレック・ナーム・ルークチンムゥサップ　（タイ）

　パッタイ：　タイ式焼きそば　（タイ）

　ブン・ティット・ヌン：　焼肉のせ和え麺　（ベトナム）

　ミー・ゴレン：　マレー式焼きそば　（インドネシア / マレーシア）

　カオ・ヤム：　ハーブ混ぜご飯　（タイ）　　ほか

【CHAPTER4】　スパイスでつながる！アジアンカレー

　ダルカレー：　豆カレー　（インド）

　キーマカレー：　ひき肉カレー　（インド）

　豚肉といんげんのレッドカレー：　ゲーン・ペット・ムゥ　（タイ）

　マッサマンカレー：　ゲーン・マッサマン・ヌア　（タイ）

　ミルス・マール：　魚のカレー　（スリランカ）

　カリー・ガー：　鶏とさつまいものカレー　（ベトナム）

【CHAPTER5】　体も心もほっこり！スープと鍋料理

　トム・ヤム・クン・ナムサイ：　　トムヤムクン　（タイ）

　カイン・チュア：　　魚のサワースープ　（ベトナム）

　酸辣湯：　　酸っぱ辛いスープ　（台湾）

　トム・カー・ガイ：　鶏肉のココナッツミルクスープ　（タイ）

　タイスキ：　タイ式寄せ鍋　（タイ）

　酸菜白肉鍋：　発酵白菜鍋　（台湾）　　ほか

＜Column＞

　　●　料理に添えるたれ、薬味、調味料

　　●　アジアの麺と米

　　●　基本のスープストック

＜この本で使った食材＞

　　●　ハーブ・香味野菜

　　●　スパイス

　　●　調味料

　　●　特殊食材

ポジティブ手相鑑定で大人気の著者による待望の手相・新解釈。複合的に線や丘を観る方法のほか、独学で学んだからこそわかる手相鑑定のつまずきポイントもていねいに解説！

LESSON1

個性を引き出し、運勢を知る　

手相読みの9つの極意

LESSON2

生命線・運命線・感情線・頭脳線がいちばん大事！

基本線を深掘りしてみる

LESSON3

あたなの個性や潜在意識がまるわかり！

性格を読みとる

LESSON4

お金持ちになる方法は手相が知っている！

金運上昇サインをキャッチする

LESSON5

誰にでも秘められた可能性や適職がある！

仕事運を知る3つのポイント

LESSON6

相性のよい相手や恋のパターンが明らかに！

恋愛運を観てみよう

LESSON7

求めるスタイルや家庭生活がわかる

知るほどに深い結婚運

LESSON8

もっと詳しく知りたい！　相手の手相を観てあげたい！

手相読みのレッスン 応用編

巻末　あの人の手相占い鑑定書

知能線が下向きな人は感覚的思考の右脳型。まっすぐな人は論理的思考の左脳型。

感情線が短い人は自分の思いを内に秘めて行動する人。感情線が短い人は、自分の思いを言わずにいられない人。

なぜ、そう言い切れるのでしょうか?　 手と脳はつながっていて、あなたの脳の性質が手相にあらわれているからです。

手相といえば恋愛運、金運などの運勢を見るものだと思われていますが、実はあなたの脳的気質を診断するものなのです。

また、手相は思考が変わるにつれて変化します。思考が前向きなのか、後ろ向きなのか、あなたのその時の考え方によって手相も変わっていくのです。

つまり手相とは今の自分の弱点と強みを浮き彫りにします。

感覚的な右脳型なのに、論理的な思考の左脳型に向いている経理事務などの仕事についていないでしょうか?

人とのコミュニケーションが苦手な性質なのに、接客の仕事についていないでしょうか?

手相は本当の「自分の取扱説明書」であり「自分の生き方マニュアル」です。

また、本書では、生き方が変わると手にあらわれる線や、指や手のひらの形による性格の違いについても説明しています。

5000人以上の手相のデータと、手相の変化を追いかけ続けて研究した本は他に類を見ません。

自分の個性を最大限に活かせる手の読み方が書かれた1冊です。

大人気キャリアアドバイザー藤井佐和子氏が、受かるための履歴書・職務経歴書の書き方を丁寧に解説します。書類はその人物のすべてを物語ります。このような書き方をしていたらいつまでも通過しない！重点をおくのはここだ！など、具体的なポイントとともに、アピールポイントの掘り下げ方、書面への表現の仕方をわかりやすくまとめました。職種・キャリア別実例数No.1です。