Just baked！

“焼きたて”が最高においしい、サクサクのアメリカンパイ

おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキング。この本は、そのなかでも「パイ」に特化した一冊です。

アップルパイにチェリーパイ、レモンパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、トマトパイ……アメリカには各地域で、そして各家庭で長く愛されているパイがたくさんあります。

バターを生地に折り込んでいくフランス式のパイと違って、アメリカンスタイルのパイは、とても気軽。ボウルの中で、粉にバターを切り込んでいくだけで生地が完成し、もっとラクしたいときは、フードプロセッサーにおまかせでもOK。

アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイ、クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントを盛り上げるパイ、食事になるセイボリーな（甘くない）パイなどを、本書ではバラエティ豊かにご紹介します。加えて、元フランス菓子職人である著者が、よりおいしく、見栄えよく仕上げるコツもたっぷり盛り込みました。

アメリカのお菓子は大味で甘すぎる、と思われがちですがけっしてそんなことはありません。毎日でも食べ飽きない、家庭の温かみがある本場仕込みのアメリカンパイを、ぜひご家庭でお試しください！

アメリカのパイは、とても自由！

基本のパイ生地3種

パイ生地の仕込み

パイ皿に敷き込む／パイの空焼き／パイ生地の保存／パイの保存とリベイク

1 パイの王様　アップルパイ

2 旬を味わう　フルーツのパイ

3 伝統から流行まで　アメリカで出合えるパイ

4 イベントを盛り上げる　季節のパイ

5 食事になる　セイボリーなパイ

Column

ふちの生地の成形

ラティストップの仕上げ方

パイに合うホイップとソース

パイを贈る

材料について

王太子を陰ながら支えてきたのに、能無し呼ばわりされ追放宣告された宮廷魔法師アレク。魔法学院時代の仲間・天才補助魔法師のヨルハに誘われたことで、かつてダンジョン踏破記録を打ち立てた伝説のパーティーが再集結することに！　「小説家になろう」四半期ランキング第1位（2020年12月17日時点）の超王道ファンタジーをコミカライズ！　※「小説家になろう」は株式会社ヒナプロジェクトの登録商標です

もう一体のフロアボス“首無し騎士”との死闘。曲者ロキの作戦が見事にハマり、なんとか隙を作ることに成功。ロキの指示により魔法を使わず剣士のフリをしていたアレクに、とどめの一撃が託される…！！　任務を終え、冒険者として新たな道を踏み出したアレクの元に招かれざる来客が一人ーー。かつて宮廷からアレクを追いやった張本人、王太子・レグルスの目的は…！？