判断力を鍛える本や揚げ物のレシピ本、奄美の歴史を知る本を紹介
「判断力を鍛える本」、「揚げ物のレシピ本」、「奄美の歴史を知る本」など、様々なテーマの本を紹介します。それぞれの本が興味深い情報や役立つ知識を提供してくれます。読書好きな方は必見の記事です。
『「判断力」の磨き方 常に冷静かつ客観的な選択をする技術 (PHPビジネス新書)』
| 作者 | 和田秀樹 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | PHP研究所 |
| 発売日 | 2011年04月15日 |
『とんかつの技術 定番フライとバリエーション』
とんかつ、エビフライ、クリームコロッケ……
名店が教える、“ごちそう級”のニッポンのフライ
今、とんかつが熱い！ 日本的なメニューの一つとして訪日外国人にも人気の的だ。
とくに注目されるのは、都市部に顕著な“ごちそう”化の流れ。材料も調理法も徹底的に掘り下げようという職人の気概が、とんかつの魅力をネクストレベルにまで高めている。料理としての表現の幅も広がり、メニューにも店のスタイルにも個性を感じさせる事例が増加中だ。
本書では、とんかつ専門店と洋食店、計8店の技術とアイデアを紹介。とんかつのみならず、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライなど“ニッポンのフライ”の味づくりの秘訣を披露する。
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 2640円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2019年02月16日 |
『家で揚げるともっとおいしい』
代官山の大人気洋食店「KUCHIBUE」店主であり、スイーツから本格的な洋食、素朴な家庭料理まで幅広いレパートリーでTVや雑誌などメディアでもひっぱりだこの大人気料理家。
揚げる料理をこよなく愛する坂田阿希子が伝授する、決定版レシピ集。
ー - -
◆素揚げする◆
簡単なのに素材が劇的においしく！
◆粉で揚げる◆
小麦粉の上手な使い方や片栗粉、セモリナ粉など、食材×粉の組み合わせの楽しさを！
◆パン粉で揚げる◆
サクサク、ジューシー！みんな大好き王道メニューを詳細に伝えます。
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「ころも別」の見出しで初心者も上級者も分かりやすい！
小さめのフライパンと油があれば、すぐにできます。
この1冊で、「揚げる」を味方につけましょう。
［掲載レシピ］
いんげんのキーマ風、なすの揚げびたし、
揚げじゃがいものサクサクサラダ、ひらひら揚げごぼうとカレーうどん、
オニオンリングフライ、鶏の唐揚げ、フィッシュ＆チップス、かきと春菊の春巻
とんかつ、コロッケ、メンチカツ、えびフライ
＋おまけのおやつ ほか
毎日の料理がもっと楽しくなる全47品と、揚げる前に知っておきたいQ&A、コラムも収録。
メインディッシュ、おつまみ、おやつも。
自分で揚げた時にだけ得られる、幸福がある！
揚げれば家ごはん・家飲みが変わる。もっと、揚げよう！
| 作者 | 坂田 阿希子/長野 陽一 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | リトルモア |
| 発売日 | 2021年06月23日 |
『奄美の歴史入門 奄美子たちに贈る』
| 作者 | 麓純雄 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 南方新社 |
| 発売日 | 2011年01月 |
『博物館が語る奄美の自然・歴史・文化―奄美博物館公式ガイドブック―』
| 作者 | 久 伸博/高梨 修/山下 和/平城 達哉/奄美市立奄美博物館 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 南方新社 |
| 発売日 | 2021年04月10日 |
『大奄美史復刻 奄美諸島民俗誌』
| 作者 | 昇曙夢 |
|---|---|
| 価格 | 10120円 + 税 |
| 発売元 | 南方新社 |
| 発売日 | 2009年08月 |
読者の皆さん、いかがでしたでしょうか？今回ご紹介した作品は、それぞれのテーマに焦点を当てた魅力的な内容でした。判断力を鍛える本や揚げ物のレシピ本、奄美の歴史を知る本など、幅広いジャンルをカバーしています。これらの本を読むことで、新しい知識や視点を得ることができるかもしれません。ぜひ自分に合った一冊を見つけて、読んでみてください。きっと一石二鳥、三鳥の効果が得られることでしょう。では、良い読書ライフをお楽しみください。
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