本当のパンは、焼いた翌日も固くならない！

「手作りのパンは、焼き立ては美味しいのに一晩立つと固くなってしまって美味しくない……」

実は3つのコツでその悩みは解消できます。

パン作りは初めてという人も、パンを作るのが好きな人も、自宅でもっと美味しいパンを作りたい人も、ぜひ、本書に挑戦してみてください。正しいミキシングと成形を知り、発酵終了のタイミングを正確に見極めることで、手作りパンは驚くほど美味しくなります。

基本の5つの生地で作れるバケット、カンパーニュ、クロワッサン、 総菜パン＆菓子パン、食パン、全40のレシピ集。

Lesson1　ガイドラインを引くだけで必ずクープが開く　高加水のバケット

　プレーンバケット／桜のバケット／ベーコンエピ／etc.

Lesson2　成形の仕方で味や食感が変わる　自家製酵母のカンパーニュ

　抹茶と甘納豆のカンパーニュ／カンパーニュフリュイ／ カンパーニュショコラ／etc.

Lesson3　発酵生地で作る　クロワッサン とデニッシュ

　クロワッサン・サレ／クイニーアマン／デニッシュ4種／etc.

Lesson4　イーストで作る　お惣菜パンと菓子パン

　3種のウィンナーパン／3種のチーズパン／あんぱん／ チョココロネ／シナモンレーズンロール／etc.

Lesson5　毎日食べたい　食パンアラカルト

　オニオンブレッド／生クリーム食パン／ リッチバターブレッド／パセリとにんじんの食パン／etc.

どんな場所でもかんたん、そして手軽に、大人も子どもも、パン作り初心者さんもたのしく、おいしくパン作りができるようになります。

本書で紹介している生地は3種類、基本の作り方はほぼ同じです。

つまり、基本の作り方を覚えればどんなパンも作れるようになれる、ということ。

気持ちを込めて作るからこそ、パン作りは失敗したくないですよね。

だれでも「できた！」を楽しめるように失敗せずにしっかりふくらむレシピとコツをたっぷり紹介しています。

【本書の内容】

世界一作りやすいおうちパンは簡単！本格的！

この本のレシピで、こんなにたくさん作れます！

基本の作り方

パン作りで知っておいてほしいこと

材料と道具、型について

型はなくてもOK！牛乳パックでも食パンは作れます。

1章　毎日食べたい　食パン生地で作るパン

2章　作ってみたら意外に簡単！シンプルでおいしいハード系生地のパン

3章　バターがじゅわっとおいしい　デニッシュ風生地で作るごちそうパン

本書のレシピで作れるパンたち

ふわふわ食パン、白いクリームパン、塩バターコーン食パン、抹茶うず巻き食パン、シュガーレーズンパン、くるみお花パン、グラタンパン＆クリームチーズパン、ミルクハースとチョコハース、ミニソフトフランス、玉ねぎリュスティック、どんぶりカンパーニュ、ペッパーロングウインナー、3種のエピ、塩バターナッツチーズパンとチョコナッツパン、ごまさつまいもパン、ごまチーズパン、3種のフォカッチャ、アンチョビオリーブとアーモンドキャラメルのフーガス、ブリオッシュシュクレ、チョコとハムチーズのうず巻きお花パン、ロールパン、ツナコーンパン、ぼうしパン、ふわっふわドーナツ2種、シュトレン、めくるデニッシュ、デニッシュ食パン、フルーツデニッシュ

ファッション誌『ランウェイ』編集部の新人アンドレア。ファッションには興味ゼロだけど、１年後に夢の文芸誌へうつることができるなら頑張ってみせる！だけど、悪名高い編集長ミランダの傍若無人ぶりに息も絶え絶え…果たして１年も耐えられるのか？ちょっと生意気なインテリ娘アンドレアと、ファッション界の権威ミランダのバトルやいかに？アメリカ中の女性を共感の渦に巻きこんだベストセラー、待望の文庫化。